Полынь горькая и её лечебные свойства¶

Полынь горькая (лат. Artemisia absinthium) — многолетнее травянистое растение рода Полынь семейства Астровых (Сложноцветных). Отличается характерным сильным горьким вкусом и специфическим ароматом, обусловленным эфирными маслами и горькими гликозидами. Широко применяется в народной и официальной медицине, а также в пищевой и ликёроводочной промышленности. Растение ядовито в больших дозах, поэтому его использование требует осторожности и соблюдения дозировок.

¶Ботаническое описание

Полынь горькая — травянистый многолетник высотой 50–125 см, реже до 150 см. Корневище короткое, ветвистое, с многочисленными придаточными корнями. Стебли прямостоячие, ветвящиеся в верхней части, слегка ребристые, покрытые короткими серебристо-серыми волосками.

Листья очерёдные, дважды- или триждыперисторассечённые, серовато-серебристого оттенка из-за густого опушения. Нижние листья крупные, черешковые; верхние — более мелкие, сидячие. Цветки мелкие, трубчатые, жёлтые, собраны в корзинки, образующие метельчатое соцветие. Плоды — бурые семянки длиной около 1 мм. Цветёт в июне–августе, семена созревают в августе–сентябре.

Ареал охватывает Европу, Западную Азию, Северную Африку; как заносное растение встречается в Северной Америке. Растёт на сорных местах, у дорог, на лугах, в степях, часто образует заросли.

¶Химический состав

Основные биологически активные компоненты:

• Горькие гликозиды — абсинтин и анабсинтин, определяющие горький вкус и стимулирующее действие на пищеварение.
• Эфирное масло (0,2–0,5 %) — содержит туйон, пинен, кадинен, хамазулен и другие терпены.
• Флавоноиды — артемизетин, кверцетин, рутин.
• Дубильные вещества, смолы, органические кислоты (яблочная, янтарная, уксусная).
• Витамины — аскорбиновая кислота, каротиноиды.
• Минеральные вещества — калий, кальций, магний, цинк.

Туйон — нейротоксичное соединение, что объясняет токсичность больших доз полыни и ограничения на её длительное применение.

¶Лечебные свойства

Фармакологическое действие полыни горькой определяется прежде всего наличием горечей — веществ, рефлекторно стимулирующих секрецию желудочного сока, желчи и пищеварительных ферментов.

Основные эффекты:

• Возбуждение аппетита и улучшение пищеварения при пониженной кислотности.
• Желчегонное действие, стимуляция оттока желчи.
• Противовоспалительное и антисептическое действие за счёт эфирного масла и хамазулена.
• Противогельминтное действие (в народной медицине против аскарид и остриц).
• Тонизирующее и общеукрепляющее влияние на организм.
• Кровоостанавливающее и ранозаживляющее действие при наружном применении.

В официальной медицине препараты полыни (настойка, экстракт, сборы) применяются при гастритах с пониженной кислотностью, анорексии, дискинезии желчевыводящих путей, метеоризме. В народной медицине растение используют также при простудах, ревматизме, кожных заболеваниях, нарушениях менструального цикла.

¶Формы применения

¶Противопоказания и меры предосторожности

Полынь горькая — сильнодействующее и потенциально токсичное растение. Основные ограничения:

• Беременность и период лактации — категорически противопоказана (туйон может вызывать сокращения матки).
• Язвенная болезнь, гастрит с повышенной кислотностью — не применяется из-за стимуляции секреции.
• Заболевания печени и почек в стадии обострения.
• Эпилепсия, психические расстройства — из-за нейротоксичности туйона.
• Детский возраст до 12 лет.
• Длительное применение (более 1–2 месяцев) не рекомендуется: возможны головокружение, бессонница, тошнота, судороги.

Передозировка проявляется возбуждением, галлюцинациями, нарушением координации. При появлении этих симптомов приём прекращают и обращаются к врачу.

¶Применение в других сферах

Помимо медицины, полынь горькая используется:

• в ликёроводочной промышленности — для производства абсента, вермута, некоторых настоек (туйон ограничен законодательством ряда стран);
• в кулинарии — как пряность к жирным блюдам, дичи, соусам;
• в косметологии — в составе лосьонов, мазей против перхоти, для укрепления волос;
• в ветеринарии — как глистогонное и возбуждающее аппетит средство;
• в сельском хозяйстве — как инсектицид и репеллент против насекомых и грызунов.

¶Сбор и заготовка

Сырьём служат трава (цветущие верхушки) и листья. Заготавливают в начале цветения (июнь–июль), срезая верхушки длиной 20–25 см без грубых одревесневших частей. Сушат в тени, в проветриваемых помещениях, при температуре не выше 40 °C. Хранят в плотно закрытой таре до 2 лет отдельно от других растений из-за сильного запаха. Готовое сырьё имеет серовато-зелёный цвет, характерный аромат и очень горький вкус.

¶Культурное и историческое значение

Полынь известна с античности: её упоминали в трудах Гиппократа, Диоскорида, Авиценны. В Древнем Египте и Греции её применяли как лекарство и оберег. В славянской традиции полынь считалась средством против нечистой силы и лихорадки. Латинское название Artemisia связывают с именем богини Артемиды (или царицы Артемисии), а видовое absinthium — с греческим названием абсента. Растение упоминается в Библии и в фольклоре многих народов как символ горечи и одновременно очищения.