Полынь как род растений¶

Полынь (лат. Artemisia) — крупный род травянистых растений и полукустарников семейства Астровых (Сложноцветных). Насчитывает, по разным оценкам, от 300 до 500 видов, распространённых преимущественно в умеренных областях Северного полушария — в степях, полупустынях, на сухих склонах и в горах. Многие виды известны как лекарственные, пряно-ароматические и декоративные растения, а некоторые — как трудноискоренимые сорняки.

¶Название и систематика

Родовое название Artemisia связывают с греческой богиней Артемидой, покровительницей охоты и растительности, либо с именем карийской царицы Артемисии, изучавшей целебные травы. Род входит в трибу Anthemideae подсемейства Asteroideae. Ближайшими родственниками считаются роды Tanacetum (пижма) и Artemisiastrum.

Род отличается большим морфологическим разнообразием, из-за чего его внутренняя классификация неоднократно пересматривалась. Традиционно выделяют несколько подродов и секций, различающихся прежде всего строением соцветий и формой листьев.

¶Ботаническое описание

Полыни — это однолетние и многолетние травы, реже полукустарники и кустарнички высотой от 10 см до 1,5 м и более. Характерные признаки:

• Листья — очередные, обычно рассечённые или перисто-раздельные, реже цельные; серовато-зелёные или серебристые из-за опушения.
• Опушение — из простых волосков и желёзок, выделяющих эфирное масло, которое придаёт растениям характерный горький запах.
• Соцветия — мелкие корзинки, собранные в метёлки, кисти или колосья; краевые цветки обычно пестичные, срединные — обоеполые.
• Плод — мелкая семянка без хохолка.
• Корневая система — стержневая или корневищная, у степных видов часто глубоко проникающая.

Опыление преимущественно ветровое и насекомыми; цветение у большинства видов приходится на вторую половину лета — начало осени.

¶Распространение и экология

Основной ареал — Евразия, Северная Африка и Северная Америка. Полыни доминируют в растительном покрове степей, полупустынь и пустынь, образуя так называемые полынные формации. Многие виды засухоустойчивы и солевыносливы, растут на обеднённых почвах, первыми заселяют нарушенные земли. Некоторые виды стали инвазивными за пределами естественного ареала.

¶Химический состав

Главная особенность полыней — наличие горьких сесквитерпеновых лактонов (абсинтин, артемизинин и др.) и эфирных масел. В составе масел встречаются туйон, камфора, цинеол, пинен. Именно эти вещества определяют горький вкус, аромат и биологическую активность растений. Ряд видов содержит также флавоноиды, кумарины и дубильные вещества.

¶Хозяйственное значение

¶Лекарственное применение

Полынь горькая (Artemisia absinthium) и полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris) издавна используются в народной и официальной медицине как горечи, возбуждающие аппетит и улучшающие пищеварение, а также как желчегонные и противовоспалительные средства. Из полыни цитварной (Artemisia cina) получали сантонин — противоглистное средство.

Ключевое открытие связано с полынью однолетней (Artemisia annua): выделенный из неё артемизинин стал основой эффективных противомалярийных препаратов, за что китайская исследовательница Ту Юю получила Нобелевскую премию по физиологии и медицине в 2015 году.

¶Пищевое и техническое использование

• Пряность и ароматизатор в кулинарии (полынь обыкновенная, полынь эстрагон, или тархун).
• Сырьё для производства абсента и некоторых настоек и вермутов.
• Эфирное масло в парфюмерии и косметике.
• Кормовое растение для овец и верблюдов в засушливых регионах.

¶Декоративное и почвозащитное значение

Серебристые полыни (полынь Стеллера, полынь Людовика и др.) выращивают в садах и на альпийских горках. Благодаря мощной корневой системе полыни закрепляют пески и склоны, препятствуя эрозии.

¶Полынь в культуре

Полынь упоминается в античной литературе, Библии и фольклоре как символ горечи, печали и одновременно очищения. В русской традиции её называли «божьим деревом» и использовали для окуривания помещений. Горечь полыни стала устойчивой метафорой в поэзии и публицистике.

¶Виды и примеры

¶Критика и ограничения

Некоторые виды полыни токсичны и при бесконтрольном применении могут вызывать отравления; туйон, содержащийся в эфирном масле, в больших дозах поражает нервную систему. Полынь горькая и ряд других видов — трудноискоренимые сорняки, засоряющие посевы и пастбища. Кроме того, пыльца полыней — один из распространённых аллергенов, вызывающих сезонный поллиноз в конце лета.