Магний: роль в организме и источники¶

Магний — химический элемент второй группы периодической системы (атомный номер 12, символ Mg), один из важнейших макроэлементов живых организмов. В организме взрослого человека содержится около 20–30 г магния, из которых примерно 60 % сосредоточено в костях и зубах, около 39 % — во внутриклеточной жидкости и лишь 1 % — во внеклеточной среде и плазме крови. Магний участвует в более чем 300 ферментативных реакциях, включая синтез белка, энергетический обмен и передачу нервных импульсов.

¶Биологическая роль

Магний выполняет несколько ключевых функций:

• Кофактор ферментов. Ионы Mg²⁺ необходимы для работы АТФ-зависимых реакций: магний образует комплекс с аденозинтрифосфатом (АТФ), делая его биологически активной формой.
• Нервно-мышечная передача. Магний регулирует поступление кальция в клетку и тем самым влияет на возбудимость нейронов и сократимость мышц.
• Структура костной ткани. Вместе с кальцием и фосфором входит в состав минеральной матрицы костей.
• Синтез нуклеиновых кислот и белков. Участвует в работе рибосом и репликации ДНК.
• Регуляция артериального давления и ритма сердца. Влияет на тонус сосудов и проводимость миокарда.

Нормальный уровень магния в сыворотке крови составляет примерно 0,75–0,95 ммоль/л. Отклонения от этих значений рассматриваются как гипомагниемия или гипермагниемия.

¶Суточная потребность

Потребность зависит от возраста, пола и физиологического состояния:

Потребность возрастает при интенсивных физических нагрузках, стрессе, беременности, приёме диуретиков и некоторых заболеваниях.

¶Источники магния

Основные пищевые источники магния делятся на растительные и животные.

Растительные продукты:

• орехи и семена: миндаль, кешью, тыквенные семечки, семена подсолнечника;
• бобовые: фасоль, горох, чечевица, соя;
• цельные злаки: гречка, овсянка, бурый рис, пшеничные отруби;
• зелёные листовые овощи: шпинат, щавель (магний входит в состав хлорофилла);
• какао и тёмный шоколад.

Животные продукты: рыба (особенно скумбрия, тунец), морепродукты, молоко и молочные продукты, мясо.

Всасывание магния происходит преимущественно в тонком кишечнике и составляет 30–50 % от поступившего количества; усвоение снижается при избытке кальция, фосфатов и жирных кислот.

¶Дефицит и избыток

Гипомагниемия проявляется утомляемостью, мышечными судорогами, тремором, нарушением сна, аритмиями. Причинами могут быть недостаточное поступление с пищей, нарушения всасывания, хронические заболевания почек, алкоголизм, длительный приём некоторых лекарств.

Гипермагниемия встречается реже, обычно при почечной недостаточности или избыточном приёме препаратов магния. Симптомы: тошнота, снижение давления, сонливость, в тяжёлых случаях — угнетение дыхания.

¶Применение в медицине

Препараты магния применяются при дефиците элемента, для профилактики судорог, при сердечно-сосудистых заболеваниях, в акушерстве (сульфат магния). Пищевые добавки с магнием выпускаются в формах цитрата, малата, глицината, оксида — биодоступность разных форм различается.