Тимьян ползучий и его трава¶

Трава тимьяна ползучего — это надземная часть (листья и цветущие облиственные побеги) многолетнего полукустарничка Thymus serpyllum L. семейства Яснотковых (Lamiaceae), используемая как пряно-ароматическое, лекарственное и эфиромасличное сырьё. В фармакопее и народной медицине растение известно также под названиями чабрец, богородская трава, чебрец, материйка. Сырьё заготавливают в период цветения, сушат и применяют в виде настоев, отваров, экстрактов, а также как пищевую приправу.

¶Ботаническая характеристика

Тимьян ползучий — стелющийся полукустарничек высотой 5–25 см с тонкими деревянистыми ветвями и многочисленными приподнимающимися травянистыми цветоносными побегами. Листья мелкие (длиной 5–10 мм), супротивные, эллиптические или яйцевидные, цельнокрайние, с точечными желёзками, содержащими эфирное масло. Цветки розово-лиловые, собраны в рыхлые головчатые соцветия. Цветёт с июня по август. Плод — ценобий, распадающийся на четыре орешка.

Ареал охватывает Европу, Сибирь, Кавказ, Среднюю Азию; растение встречается на сухих песчаных и каменистых почвах, в сосновых борах, на склонах, степных участках. Близкий вид — тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris), культивируемый как пряность, — отличается прямостоячим габитусом и более крупными листьями.

¶Химический состав

Основную ценность сырья определяет эфирное масло (0,1–1,0 %), главные компоненты которого — тимол, карвакрол, цимол, пинен, терпинен, борнеол. Кроме того, в траве содержатся:

• флавоноиды (лютеолин, апигенин, тимузин);
• органические кислоты (урсоловая, олеаноловая, кофейная);
• дубильные вещества и горечи;
• тритерпеноиды;
• витамины (аскорбиновая кислота, каротиноиды);
• макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк).

Именно тимол и карвакрол обусловливают антисептические и антимикробные свойства сырья.

¶Заготовка и сушка

Собирают траву в фазе массового цветения, срезая верхушки побегов длиной 10–15 см без грубых одревесневших стеблей. Сушат в тени, под навесом или в сушилках при температуре не выше 35–40 °C, чтобы сохранить эфирное масло. Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях отдельно от других видов сырья, срок годности — до 2 лет. Готовое сырьё представляет собой смесь листьев и тонких стеблей с характерным пряным ароматом и слегка жгучим вкусом.

¶Применение в медицине

Трава тимьяна ползучего официально используется в ряде стран как отхаркивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей (бронхит, трахеит, коклюш). Настои и отвары оказывают противовоспалительное, антисептическое, спазмолитическое, лёгкое болеутоляющее действие. Наружно применяется для полосканий при стоматитах, ангинах, для примочек и ванн при кожных заболеваниях, а также в составе сборов для ароматерапии.

В народной медицине чабрец употребляют при бессоннице, невралгиях, нарушениях пищеварения, как мочегонное и «кровоочистительное» средство. Следует учитывать, что высокие дозы эфирного масла тимьяна раздражают слизистые и противопоказаны при беременности, заболеваниях печени и почек; перед применением необходима консультация врача.

¶Применение в кулинарии и других отраслях

Как пряность трава тимьяна входит в состав средиземноморских и кавказских смесей (прованские травы, хмели-сунели), используется при засолке, мариновании, копчении, в производстве сыров, ликёров и чайных напитков. Эфирное масло тимьяна применяется в парфюмерно-косметической и фармацевтической промышленности, в производстве зубных паст, мыла, средств гигиены полости рта. Растение служит медоносом и культивируется как декоративное почвопокровное.

¶Сходные виды и отличия

Род Thymus насчитывает несколько сотен видов, нередко трудно различимых. Помимо тимьяна ползучего и обыкновенного, в качестве сырья используют тимьян Маршалла, тимьян крымский, тимьян сибирский. Все они близки по составу эфирного масла, но различаются соотношением тимола и карвакрола, что влияет на антимикробную активность. В торговой сети под названием «чабрец» чаще всего поставляется именно трава тимьяна ползучего или близких видов, собранная в дикорастущих зарослях.

¶Правовой статус и стандартизация

Качество сырья регламентируется фармакопейными статьями и национальными стандартами: нормируются содержание эфирного масла, влажность, зольность, количество посторонних примесей и измельчённость. В России трава тимьяна ползучего включена в Государственный реестр лекарственных средств и разрешена к медицинскому применению в качестве отхаркивающего средства растительного происхождения.

¶Экологические и агротехнические аспекты

Тимьян ползучий засухоустойчив и светолюбив, предпочитает лёгкие дренированные почвы, не переносит застоя воды и затенения. Размножается семенами, делением куста и черенками. В культуре требует умеренного полива и периодической обрезки для поддержания компактной формы. Интенсивный сбор дикорастущего сырья вблизи промышленных зон и автодорог нежелателен из-за накопления тяжёлых металлов, поэтому предпочтительнее культивируемые плантации.