Тимьян обыкновенный и его свойства¶

Тимьян обыкновенный (лат. Thymus vulgaris) — многолетний полукустарник семейства Яснотковых (Lamiaceae), культивируемый как пряно-ароматическое, эфиромасличное и лекарственное растение. В быту известен также как чабрец (хотя это название чаще применяют к дикорастущим видам рода Thymus), богородская трава. Происходит из Средиземноморья; в России выращивается преимущественно в южных регионах, а также как культурное и комнатное растение.

¶Ботаническое описание

Тимьян обыкновенный — низкорослый полукустарник высотой 20–40 см с прямостоячими или приподнимающимися одревесневающими стеблями. Листья мелкие (4–10 мм), супротивные, ланцетные или эллиптические, цельнокрайние, часто с загнутыми вниз краями. Цветки мелкие, двугубые, розовые, белые или лиловые, собраны в мутовчатые соцветия на концах ветвей. Цветёт в июне–июле. Плод — ценобий из четырёх орешков.

Размножается семенами, делением куста и черенками. Предпочитает хорошо дренированные, лёгкие, известкованные почвы и солнечные места; плохо переносит переувлажнение и застой воды.

¶Химический состав

Основную ценность представляют эфирное масло (до 1–2 % в сухой массе) и биологически активные соединения:

• Тимол — главный компонент (до 30–50 % масла), обладающий антисептическими свойствами;
• Карвакрол — изомер тимола с выраженной антибактериальной активностью;
• Флавоноиды (лютеолин, апигенин), таннины, тритерпеновые кислоты (урсоловая, олеаноловая);
• Фенольные кислоты, витамины (C, группы B), минеральные вещества (калий, кальций, магний, железо).

¶Свойства и применение

Антисептическое и противомикробное действие. Тимол и карвакрол подавляют рост многих бактерий и грибков, что делает экстракты тимьяна востребованными в медицине и косметологии.

Отхаркивающее и противовоспалительное. Настои и сиропы на основе тимьяна применяются при кашле, бронхитах, заболеваниях верхних дыхательных путей. Тимьян входит в состав лекарственных препаратов и грудных сборов.

Пищевое применение. Как пряность используется в кулинарии Средиземноморья, Кавказа, Европы: в мясных, рыбных блюдах, соусах, маринадах, сырах, при консервировании. Входит в состав смеси «прованские травы».

В народной медицине применяется как тонизирующее, спазмолитическое, мочегонное средство, при нарушениях пищеварения, бессоннице, ревматизме.

¶Ограничения и меры предосторожности

Эфирное масло тимьяна концентрированное и при передозировке может вызывать раздражение слизистых, тошноту, головную боль. Не рекомендуется при беременности, эпилепсии, тяжёлых заболеваниях печени и почек. Перед применением препаратов и эфирного масла необходима консультация врача.

¶Агротехника и заготовка

Семена высевают весной или под зиму; всходы появляются через 2–3 недели. Растение засухоустойчиво, отзывчиво на подкормки. Сырьё (траву) заготавливают в период цветения, срезая верхушки побегов, и сушат в тени при температуре не выше 35 °C, чтобы сохранить эфирное масло. Хранят в закрытой таре до двух лет.

¶Значение

Тимьян обыкновенный — одна из важнейших пряно-ароматических культур мира, ценная эфиромасличная и медоносная культура. Его выращивают в промышленных масштабах во Франции, Испании, Марокко, Турции, США; в России — в Краснодарском и Ставропольском краях, Крыму.