Женьшень: способы употребления и дозировка¶

Женьшень — многолетнее травянистое растение рода Panax семейства аралиевых, корень которого традиционно используется в китайской, корейской и японской медицине как тонизирующее и адаптогенное средство. Употребление женьшеня предполагает использование высушенного или свежего корня, а также экстрактов, настоек, чаёв и порошков. Растение относится к группе адаптогенов — веществ, которые, по распространённому мнению, повышают неспецифическую сопротивляемость организма к стрессу, усталости и неблагоприятным условиям среды.

¶Действующие вещества

Основные биологически активные компоненты корня — гинзенозиды (тритерпеновые сапонины), которых насчитывается более 30 разновидностей. Также в составе присутствуют полиацетилены, полисахариды, пептиды, аминокислоты, витамины группы B, микроэлементы (германий, марганец, цинк). Именно гинзенозидам приписывают основные эффекты женьшеня: стимуляция центральной нервной системы, влияние на обмен веществ и эндокринную регуляцию. Концентрация действующих веществ зависит от вида растения, возраста корня (наиболее ценятся корни 4–6 лет), региона произрастания и способа обработки.

¶Основные виды и формы

В продаже и в традиционной практике встречаются несколько видов и форм:

• Panax ginseng (корейский, или настоящий женьшень) — наиболее изученный вид.
• Panax quinquefolius (американский женьшень) — считается более «охлаждающим» по действию.
• Panax notoginseng (нотогинзенг) — применяется иначе, чаще при кровоостанавливающих показаниях.
• Элеутерококк и аралия — родственные растения, иногда называемые «сибирским женьшенем», но это отдельные виды.

Формы употребления: сушёный корень (целый, нарезанный), порошок, спиртовая настойка, водный экстракт, чай, капсулы со стандартизированным экстрактом, а также женьшень в составе энергетических напитков и биологически активных добавок.

¶Способы употребления

¶Спиртовая настойка

Наиболее распространённая форма. Готовят из расчёта примерно 10 г сухого корня на 500 мл 40–70 % спирта, настаивают в тёмном месте 2–4 недели, периодически взбалтывая. Принимают обычно по 15–25 капель 2–3 раза в день до еды. Готовые аптечные настойки дозируют согласно инструкции производителя.

¶Водный настой и отвар

Корень заливают горячей водой (не крутым кипятком), настаивают 30–60 минут. Такой способ мягче по действию и подходит для людей, которым противопоказан алкоголь. Отвар готовят на водяной бане, но длительное кипячение разрушает часть гинзенозидов, поэтому его применяют реже.

¶Чай

Тонкие ломтики корня заваривают как обычный чай — 1–2 г на чашку, допускается повторное заваривание. Часто женьшень комбинируют с другими травами: солодкой, имбирём, лимонником. Чай пьют в первой половине дня.

¶Порошок и капсулы

Сухой корень измельчают в порошок и принимают по 0,5–1 г 1–2 раза в сутки, запивая водой. Капсулированные экстракты стандартизируют по содержанию гинзенозидов (обычно 4–7 %), что упрощает точную дозировку.

¶Жевание свежего корня

В корейской и китайской традиции небольшой кусочек свежего корня (размером с ноготь) жуют медленно, иногда с мёдом. Способ считается наиболее «быстрым», но может вызывать раздражение слизистой и бессонницу при передозировке.

¶Кулинарное применение

Корень добавляют в супы, бульоны, каши, иногда в десерты. При термической обработке часть активных веществ теряется, поэтому кулинарное использование чаще рассматривается как общеукрепляющее, а не лечебное.

¶Дозировка и режим приёма

Единого стандарта нет: дозы зависят от формы, концентрации и индивидуальной переносимости. Ориентировочные суточные количества сухого корня составляют 1–2 г, экстракта — 200–400 мг. Приём обычно курсовой: 2–4 недели с последующим перерывом. Женьшень рекомендуют принимать в первой половине дня, поскольку он может вызывать возбуждение и затруднять засыпание. Начинают с минимальных доз, оценивая реакцию организма.

¶Возможные эффекты

К женьшеню как к адаптогену относят:

• повышение умственной и физической работоспособности;
• уменьшение ощущения усталости;
• улучшение концентрации внимания;
• поддержку организма при повышенных нагрузках и в период восстановления.

Часть этих эффектов подтверждается ограниченными клиническими исследованиями, часть основана на традиции. Данные о влиянии на иммунитет, уровень сахара и когнитивные функции остаются предметом дискуссий.

¶Побочные действия и противопоказания

При превышении дозы возможны бессонница, головная боль, повышение артериального давления, раздражительность, тахикардия, носовые кровотечения. Описан «синдром злоупотребления женьшенем» с подобной симптоматикой.

Противопоказания и ограничения:

• гипертоническая болезнь, особенно в период обострения;
• острые инфекционные заболевания и лихорадка;
• выраженная бессонница, тревожные расстройства;
• беременность и период грудного вскармливания;
• детский возраст;
• приём антикоагулянтов, некоторых психотропных и гипогликемических средств (возможны взаимодействия);
• аутоиммунные заболевания — требуется консультация врача.

Женьшень не заменяет назначенную терапию и не применяется как самостоятельное средство при серьёзных заболеваниях.

¶Особенности выбора и хранения

Качественный корень плотный, ломкий, с характерным ароматом; на срезе видны кольца и «шейка» с рубцами от опавших стеблей, по которым судят о возрасте. Порошок и настойки хранят в тёмном прохладном месте, в плотно закрытой таре, вдали от нагрева. Срок годности спиртовых настоек обычно выше, чем у водных.

¶Правовой статус и рынок

Женьшень — один из наиболее продаваемых растительных продуктов в мире. Дикорастущий Panax ginseng занесён в Красную книгу и охраняется; на рынке преобладает культивированный корень из Китая, Южной Кореи, США и Канады. В ряде стран оборот БАД с женьшенем регулируется как пищевая, а не лекарственная продукция, что означает отсутствие строгой проверки эффективности.