Укроп как средство от газов¶

Укроп (лат. Anethum graveolens) — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных (Apiaceae), культивируемое как пряно-ароматическая и лекарственная культура. В народной и традиционной медицине укроп и его ближайший родственник фенхель применяются при метеоризме — повышенном газообразовании в кишечнике. Действующим началом служит эфирное масло, богатое карвоном и анетолом, которое расслабляет гладкую мускулатуру кишечника, способствует отхождению газов и уменьшает вздутие. Наибольшую известность получила «укропная вода» — водная эмульсия укропного масла, десятилетиями применявшаяся в педиатрии при кишечных коликах у младенцев.

¶Действующие вещества

Основные компоненты эфирного масла укропа:

• Карвон — главный компонент (до 40–60 %), придаёт характерный запах, обладает спазмолитическим и ветрогонным действием.
• Анетол и его производные — расслабляют гладкие мышцы кишечника.
• Лимонен, фелландрен — дополнительные терпены с мягким седативным и антисептическим эффектом.
• Флавоноиды (кверцетин, кемпферол) — противовоспалительное действие.
• Витамины — аскорбиновая кислота, каротиноиды, фолиевая кислота; минеральные вещества — калий, кальций, магний, железо.

Именно сочетание карвона и анетола обеспечивает так называемое ветрогонное (карминативное) действие: снижение поверхностного натяжения газовых пузырей в кишечнике, их укрупнение и облегчение выхода, а также снятие спазма, который сам по себе задерживает газы.

¶История применения

Укроп известен с античности: его выращивали в Древнем Египте, Греции и Риме. Древнегреческий врач Диоскорид и римский естествоиспытатель Плиний Старший упоминали растение как средство, успокаивающее желудок. В средневековой европейской медицине укроп входил в состав сборов против «ветров в животе». В русской народной традиции настой семян укропа применяли при вздутии, коликах и нарушениях пищеварения у детей и взрослых. С XIX века в аптеках появилась «укропная вода» — готовый препарат на основе укропного (чаще фенхельного) масла.

¶Формы применения

Важно различать укроп и фенхель: в аптечной «укропной воде» советского и постсоветского образца нередко использовалось именно фенхельное масло, поскольку фенхель (Foeniculum vulgare) содержит больше анетола. Оба растения близки по действию и часто взаимозаменяемы.

¶Механизм действия

Эфирные масла укропа действуют преимущественно местно в просвете кишечника:

1. Снижают поверхностное натяжение слизи и газовых пузырей, заставляя мелкие пузырьки сливаться в крупные.
2. Облегчают продвижение газа по кишечнику и его выведение.
3. Расслабляют спазмированную мускулатуру, снимая болевой компонент колик.
4. Стимулируют секрецию пищеварительных соков, улучшая переваривание пищи.

Системное всасывание компонентов незначительно, что объясняет низкую токсичность при правильном применении.

¶Показания и ограничения

Укроп и препараты на его основе применяют при:

• метеоризме и вздутии живота;
• кишечных коликах у грудных детей;
• спазмах желудочно-кишечного тракта;
• лёгких нарушениях пищеварения, ощущении тяжести после еды.

Ограничения и меры предосторожности:

• индивидуальная непереносимость, аллергия на зонтичные;
• осторожность при гипотонии — растение может слегка снижать давление;
• не заменяет лечения при органических заболеваниях (кишечная непроходимость, воспалительные процессы), требующих врачебной помощи;
• длительное бесконтрольное применение концентрированного масла не рекомендуется.

¶Научная оценка

Эффект карминативных средств на основе укропа и фенхеля признаётся в фитотерапии и отчасти в доказательной медицине: ряд исследований подтверждает уменьшение симптомов младенческих колик при использовании эмульсий фенхельного масла. Вместе с тем эффект частично объясняется и плацебо, а также естественным угасанием колик с возрастом ребёнка. Карвон и анетол изучены как спазмолитики в экспериментах на изолированных гладкомышечных препаратах. Укроп включён в фармакопеи ряда стран как лекарственное растительное сырьё.

¶Укроп в питании

Помимо лечебного применения, укроп — распространённая пряность. Свежая зелень содержит витамины и антиоксиданты, семена используются как специя в кулинарии и консервировании. Регулярное добавление зелени в пищу может умеренно снижать газообразование после еды, особенно при сочетании с тмином, фенхелем и анисом — классическими «ветрогонными» пряностями.

¶Сравнение с другими средствами

Помимо укропа, при метеоризме применяют:

• фенхель — близкий по составу, часто более выраженное действие;
• тмин — содержит карвон в высокой концентрации;
• анис — богат анетолом;
• ромашку — противовоспалительное и спазмолитическое действие;
• активированный уголь и симетикон — синтетические и минеральные сорбенты/пеногасители.

Растительные средства действуют мягче, но уступают симетикону по скорости и предсказуемости эффекта при выраженном метеоризме.