Семейство Зонтичные: общая характеристика¶

Зонтичные (лат. Apiaceae, или Umbelliferae) — одно из крупнейших семейств цветковых растений класса двудольных, насчитывающее, по разным оценкам, от 3000 до 3700 видов, объединённых примерно в 300–450 родов. Семейство распространено практически повсеместно, но наибольшего разнообразия достигает в умеренных и субтропических областях Северного полушария. Характерная черта большинства представителей — соцветие в виде сложного зонтика, давшее название всей группе.

¶Общая характеристика

Зонтичные — преимущественно травянистые растения, реже полукустарники и кустарники; среди них встречаются однолетники, двулетники и многолетники. Стебли обычно полые, ребристые, часто ветвистые. Листья, как правило, очередные, без прилистников, с влагалищным основанием, сильно рассечённые — от перисто- до многократно перисто-сложных. Именно рассечённый лист — один из самых узнаваемых признаков семейства.

Корневая система чаще стержневая; у многих видов образуются корнеплоды или утолщённые запасающие корни.

¶Соцветие и цветок

Главный диагностический признак — сложный зонтик: от верхушки стебля отходят лучи первого порядка, каждый из которых заканчивается простым зонтиком из цветков. У ряда видов (например, у моркови) лучи образуют плотную «головку». Основание соцветия часто окружено обёрткой из прицветников, а основания частных зонтиков — обёрточками.

Цветки мелкие, обычно обоеполые, актиноморфные, пятичленные, собраны в характерные «зонтички». Чашечка сильно редуцирована, представлена пятью зубцами. Венчик из пяти свободных лепестков, чаще белых или желтоватых, реже розовых, синеватых. Тычинок пять. Завязь нижняя, двугнёздная, с двумя столбиками и подстолбиями (стилоподиями), которые служат важным систематическим признаком.

¶Плод и семена

Плод — вислоплодник (двусемянка), распадающийся при созревании на две мерикарпии. Каждая мерикарпия несёт рёбра и масляные канальцы (секреторные вместилища), содержащие эфирные масла. Строение плода — ключевой признак при определении родов и видов. Эфирные масла обусловливают характерный запах многих зонтичных.

¶Распространение и экология

Зонтичные встречаются от тундр до тропиков и от уровня моря до высокогорий. Многие виды — рудеральные и сорные растения, другие приурочены к лугам, степям, лесным опушкам, каменистым склонам. Опыление преимущественно энтомофильное: цветки привлекают мух, жуков, перепончатокрылых, что связано с открытыми нектарниками.

¶Хозяйственное значение

Семейство играет заметную роль в питании и медицине:

Многие зонтичные содержат кумарины, фуранокумарины, алкалоиды и эфирные масла. Ряд видов (болиголов пятнистый, вех ядовитый) смертельно ядовиты и требуют осторожности при сборе дикорастущих растений, похожих на съедобные.

¶Систематика

Семейство делят на несколько подсемейств, наиболее крупные — Apioideae, Saniculoideae, Azorelloideae и Mackinlayoideae. По современным молекулярно-филогенетическим данным зонтичные близки к аралиевым (Araliaceae) и иногда рассматриваются вместе с ними в порядке Apiales. Родственные связи внутри семейства продолжают уточняться.

¶Значение в природе

Зонтичные служат кормовой базой для многих насекомых, в том числе для личинок бабочек (например, махаона), а их плоды и подземные органы поедаются грызунами и копытными. Благодаря эфирным маслам они участвуют в формировании ароматов луговых и степных фитоценозов.