Шиповник и его влияние на организм¶

Шиповник — собирательное название дикорастущих кустарников рода Rosa семейства Розовые (Rosaceae), плоды которых (ложные ягоды) широко используются в пищу и в народной медицине. Наиболее известен шиповник майский (Rosa majalis), а также шиповник собачий (Rosa canina) и шиповник морщинистый (Rosa rugosa). Плоды отличаются высоким содержанием аскорбиновой кислоты (витамина C), каротиноидов, флавоноидов и органических кислот, что определяет их биологическую активность. В официальной медицине применяются препараты на основе плодов шиповника, прежде всего как источник витамина C и общеукрепляющее средство.

¶Химический состав

Плоды шиповника содержат:

• Витамин C — от 200 до 1200 мг на 100 г сухого продукта, что в несколько раз превышает содержание в чёрной смородине и лимоне.
• Витамины группы B (B1, B2, B6), витамины A (каротиноиды), E, K, P (рутин).
• Минеральные вещества: калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, цинк, медь.
• Органические кислоты: лимонная, яблочная, аскорбиновая.
• Флавоноиды, дубильные вещества, пектины, сахара, эфирные масла (в лепестках).

Именно сочетание аскорбиновой кислоты с флавоноидами (рутином) и каротиноидами обеспечивает антиоксидантные свойства. В семенах содержится жирное масло, богатое ненасыщенными жирными кислотами и токоферолами.

¶Действие на организм

¶Общеукрепляющее и витаминное

Основное действие плодов шиповника — восполнение дефицита витамина C и укрепление организма при гиповитаминозах, в период восстановления после инфекций и при повышенных физических нагрузках. Аскорбиновая кислота участвует в синтезе коллагена, обмене железа, работе иммунной системы и антиоксидантной защите клеток.

¶Антиоксидантное и противовоспалительное

Флавоноиды и каротиноиды нейтрализуют свободные радикалы, снижают интенсивность окислительного стресса. В экспериментальных и клинических исследованиях отмечено умеренное противовоспалительное действие экстрактов шиповника, в том числе при заболеваниях суставов.

¶Влияние на сердечно-сосудистую систему

Рутин (витамин P) укрепляет стенки капилляров, снижает их проницаемость. Комплекс биологически активных веществ способствует нормализации артериального давления, улучшению реологических свойств крови, снижению уровня холестерина. Это делает шиповник вспомогательным средством при профилактике атеросклероза.

¶Желчегонное и мочегонное действие

Препараты шиповника стимулируют желчеотделение, оказывают мягкое мочегонное действие, что используется при заболеваниях печени, желчевыводящих путей и в комплексной терапии отёков.

¶Влияние на пищеварение

Дубильные вещества и пектины оказывают вяжущее и обволакивающее действие, регулируют моторику кишечника. Отвар плодов применяют при расстройствах пищеварения, а масло семян — при гастритах и язвенной болезни.

¶Регенерация тканей

Масло шиповника (из семян) содержит каротиноиды и витамин E, ускоряет заживление ран, ожогов, трофических язв, применяется в дерматологии и стоматологии.

¶Формы применения

¶Ограничения и побочные эффекты

Шиповник не является безвредным средством при бесконтрольном применении.

• Высокое содержание витамина C при передозировке вызывает раздражение желудка, изжогу, диарею, может способствовать образованию оксалатных камней в почках.
• Влияние на свёртываемость крови: большие дозы витамина C и K могут влиять на действие антикоагулянтов.
• Взаимодействие с лекарствами: шиповник может ослаблять действие некоторых антибиотиков и усиливать эффект диуретиков.
• Противопоказания: язвенная болезнь в обострении, гастрит с повышенной кислотностью, тромбофлебит, тяжёлые заболевания почек, индивидуальная непереносимость.
• Беременность и дети: применение требует консультации врача из-за возможного влияния на тонус матки и незрелость ферментных систем у детей.

Отвар и настой не следует готовить в металлической посуде и длительно кипятить — витамин C разрушается при нагревании и контакте с металлами.

¶Научные данные

Клинические исследования подтверждают эффективность стандартизированного порошка шиповника (LitoZin, Hyben Vital) при остеоартрите: отмечено снижение боли и улучшение подвижности суставов. Другие работы указывают на гиполипидемическое и антиоксидантное действие. При этом большинство данных получено на небольших выборках, а эффект часто умеренный, что не позволяет рассматривать шиповник как самостоятельное лекарство от серьёзных заболеваний.

¶Пищевое значение

Плоды шиповника используют для приготовления чаёв, компотов, варенья, сиропов, витаминных концентратов. В пищевой промышленности из них получают натуральные красители и ароматизаторы. Лепестки некоторых видов применяют в парфюмерии и кулинарии.

Шиповник остаётся одним из наиболее доступных растительных источников витамина C и сопутствующих биологически активных соединений, однако его применение рационально в качестве вспомогательного и профилактического средства, а не замены медикаментозной терапии.