Облепиховое масло и его свойства¶

Облепиховое масло — растительное масло, получаемое из плодов и семян облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides), листопадного кустарника или невысокого дерева семейства лоховых. Представляет собой маслянистую жидкость от оранжево-красного до красновато-бурого цвета с характерным запахом и вкусом. Благодаря высокому содержанию жирорастворимых витаминов, каротиноидов и ненасыщенных жирных кислот применяется в пищевой промышленности, косметологии и медицине, преимущественно наружно и в составе комплексной терапии.

¶Состав

Биологическая ценность облепихового масла определяется его химическим составом, который зависит от сырья (мякоть плодов или семена), сорта растения, региона произрастания и способа получения.

Основные компоненты:

• Жирные кислоты. Преобладают ненасыщенные: олеиновая (омега-9), линолевая (омега-6) и линоленовая (омега-3). Их суммарная доля в масле из мякоти достигает 60–70 %.
• Каротиноиды. Каротин и ксантофиллы придают маслу оранжевый цвет; концентрация может достигать 40–100 мг на 100 г продукта и выше.
• Витамины. Токоферолы (витамин E), витамин K, а также витамины группы B и аскорбиновая кислота в следовых количествах.
• Стерины и фосфолипиды. Бета-ситостерин и другие фитостерины.
• Микроэлементы. Кремний, железо, марганец, медь, цинк, никель, молибден.
• Органические кислоты и флавоноиды. В небольших количествах.

Масло, полученное из семян, отличается более низким содержанием каротиноидов, но повышенной долей линолевой и линоленовой кислот.

¶Способы получения

Различают несколько методов извлечения:

¶Действие на организм

Свойства облепихового масла обусловлены совокупностью его компонентов. Токоферолы и каротиноиды действуют как антиоксиданты, нейтрализуя свободные радикалы. Ненасыщенные жирные кислоты участвуют в обмене липидов и входят в состав клеточных мембран. Витамин K связан с процессами свёртываемости крови.

Наружное применение масла ускоряет эпителизацию тканей: оно образует на поверхности защитную плёнку, уменьшает воспаление и стимулирует регенерацию. Именно это свойство лежит в основе его использования при ожогах, пролежнях, трофических язвах и лучевых поражениях кожи.

При приёме внутрь масло оказывает обволакивающее действие на слизистые оболочки пищевода и желудка, способствует заживлению эрозий и язв, стимулирует секрецию пищеварительных соков и желчи. Отмечается общеукрепляющее и умеренное противовоспалительное действие.

Отдельно выделяют влияние на слизистую оболочку глаза и носоглотки: масло применяют при кератитах, конъюнктивитах и атрофических процессах в верхних дыхательных путях.

¶Применение в медицине

В официальной медицине облепиховое масло зарегистрировано как лекарственное средство в ряде стран, в том числе в России. Показания включают:

• термические и химические ожоги, отморожения;
• плохо заживающие раны, пролежни, трофические язвы;
• лучевые повреждения кожи и слизистых;
• язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (в составе комплексной терапии);
• воспалительные заболевания женской половой сферы (кольпиты, эндоцервициты) — местно;
• офтальмологические поражения роговицы.

Формы выпуска: флаконы с маслом для наружного и внутреннего применения, свечи, аэрозоли, а также масло в составе комбинированных препаратов.

¶Применение в косметологии и пищевой отрасли

В косметологии масло вводят в кремы, маски, бальзамы для губ и средства для ухода за волосами. Оно питает сухую и увядающую кожу, уменьшает шелушение, применяется в средствах после загара и для ухода за кожей вокруг глаз. В пищевой промышленности используется как источник каротиноидов и как компонент диетического питания.

¶Ограничения и противопоказания

Облепиховое масло не является универсальным средством и имеет ограничения:

• индивидуальная непереносимость компонентов;
• острые воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте, особенно при повышенной кислотности;
• склонность к диарее;
• острый холецистит, панкреатит, желчнокаменная болезнь;
• детский возраст (для внутреннего приёма — по назначению врача);
• одновременный приём антикоагулянтов из-за содержания витамина K.

При наружном применении возможны аллергические реакции и жжение в первые минуты. Перед использованием внутрь или на обширных участках кожи рекомендуется консультация специалиста.

¶Хранение

Масло чувствительно к свету, теплу и кислороду: под их воздействием каротиноиды разрушаются, а жирные кислоты окисляются, что приводит к прогорканию. Хранят продукт в плотно закрытой таре из тёмного стекла при температуре не выше 20 °C, в защищённом от света месте. Срок годности промышленно выпускаемого масла обычно составляет 12–24 месяца.