Облепиховое масло и его свойства¶

Облепиховое масло — растительное масло, получаемое из плодов и семян облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides), кустарника семейства лоховых. Представляет собой жидкость оранжево-красного цвета с характерным запахом и вкусом, содержащую комплекс жирорастворимых биологически активных веществ: токоферолов, каротиноидов, полиненасыщенных жирных кислот, стеринов и фосфолипидов. Применяется в медицине, косметологии и пищевой промышленности.

¶Сырьё и происхождение

Облепиха произрастает в умеренной зоне Евразии — от Западной Европы до Сибири, Средней Азии и Китая. Плоды — сочные костянки оранжевого или жёлтого цвета, плотно облепляющие ветви (отсюда русское название). Массовая доля масла в мякоти плодов достигает 8–12 %, в семенах — 10–15 %. Промышленные плантации облепихи сосредоточены в Китае, России, Монголии, Германии и странах Балтии.

¶Способы получения

Различают два основных вида продукта в зависимости от сырья:

• Масло из мякоти (плодовое) — получают прессованием или экстракцией органическими растворителями; имеет наиболее насыщенный оранжево-красный цвет за счёт высокого содержания каротиноидов.
• Масло из семян — извлекают холодным прессованием или экстракцией; цвет светлее, содержание витамина E выше, а каротиноидов ниже.

Также практикуется комбинированное масло, извлекаемое из целых плодов. Для сохранения термолабильных веществ используют холодный отжим и сверхкритическую CO₂-экстракцию. Готовый продукт фильтруют и фасуют в тёмную стеклянную тару, поскольку каротиноиды и токоферолы разрушаются под действием света и кислорода.

¶Химический состав

Состав варьируется в зависимости от сорта, региона и способа получения. Основные компоненты:

Пальмитолеиновая кислота (омега-7) — редкий компонент растительных масел, содержание которого в облепиховом масле достигает 20–40 %.

¶Применение в медицине

В официальной медицине России и ряда стран СНГ облепиховое масло зарегистрировано как лекарственное средство. Его применяют наружно при термических и лучевых поражениях кожи, трофических язвах, пролежнях; в гастроэнтерологии — при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах; в гинекологии — при кольпитах и эрозиях шейки матки (в виде тампонов). Выпускается в форме масла для приёма внутрь, ректальных суппозиториев и аэрозоля.

Действие обусловлено репаративными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами компонентов. Каротиноиды и токоферолы стимулируют грануляцию и эпителизацию тканей, полиненасыщенные кислоты участвуют в регуляции липидного обмена.

¶Косметология и пищевое использование

В косметологии масло вводят в кремы, маски, бальзамы для ухода за сухой и увядающей кожей, а также в средства для волос. Как пищевой продукт используется ограниченно — преимущественно в качестве биологически активной добавки и компонента функциональных напитков. В кулинарии применяется редко из-за выраженного специфического вкуса.

¶Побочные эффекты и ограничения

При наружном применении возможны жжение и аллергические реакции. При приёме внутрь — горечь во рту, диарея, обострение желчнокаменной болезни. Препарат противопоказан при индивидуальной непереносимости, острых воспалительных процессах в желчном пузыре и печени, а также детям до 12 лет без назначения врача. Беременным и кормящим женщинам приём внутрь следует согласовывать с врачом.

¶Хранение и качество

Масло хранят при температуре не выше 25 °C в защищённом от света месте. Срок годности обычно составляет 12–24 месяца. Показатели качества регламентируются фармакопейными статьями и ГОСТами: нормируются кислотное и перекисное число, массовая доля каротиноидов и токоферолов. Прогорклый запах и выпадение осадка свидетельствуют о порче продукта.

¶Значение

Облепиховое масло — один из немногих растительных продуктов, сочетающих высокое содержание омега-7-кислоты, каротиноидов и токоферолов. Это обусловило его устойчивый спрос в фармацевтике и косметической отрасли. Мировое производство оценивается в несколько тысяч тонн в год, причём значительная часть сырья и готовой продукции приходится на Китай.