Витамин B комплекс: состав и применение¶

Витамин B комплекс — собирательное название группы водорастворимых витаминов, объединённых общностью происхождения, участием в клеточном метаболизме и частым совместным присутствием в одних и тех же продуктах. В строгом смысле это не одно вещество, а набор из восьми признанных витаминов группы B, которые традиционно рассматриваются вместе. Термин «мультивитаминный B-комплекс» применяется к препаратам, содержащим несколько или все эти витамины в одной форме выпуска.

¶Состав группы

К витаминам группы B относят восемь соединений, каждое из которых имеет собственное химическое строение и функции:

• B₁ (тиамин) — участвует в углеводном обмене, необходим для работы нервной системы.
• B₂ (рибофлавин) — входит в состав ферментов, обеспечивающих окислительно-восстановительные реакции.
• B₃ (ниацин, никотиновая кислота) — участвует в синтезе энергии и обмене жиров.
• B₅ (пантотеновая кислота) — компонент кофермента A, задействованного в расщеплении жиров и углеводов.
• B₆ (пиридоксин) — участвует в обмене аминокислот и синтезе нейромедиаторов.
• B₇ (биотин) — кофермент реакций карбоксилирования, важен для обмена жиров и углеводов.
• B₉ (фолиевая кислота) — участвует в синтезе нуклеиновых кислот и делении клеток.
• B₁₂ (кобаламин) — необходим для кроветворения и нормальной работы нервной системы.

Ранее к группе относили и другие вещества, часть из которых позднее была исключена или переклассифицирована. Например, так называемый витамин B₄, B₈, B₁₀ и B₁₁ в современной номенклатуре не признаются самостоятельными витаминами.

¶История открытия

Представление о витаминах группы B сложилось в первой половине XX века. В 1912 году польский биохимик Казимир Функ выделил из рисовых отрубей вещество, излечивавшее болезнь бери-бери, и назвал его «витамином». Позднее выяснилось, что выделенное соединение представляет собой смесь нескольких веществ, а сам термин закрепился за целым классом.

По мере развития аналитической химии отдельные компоненты были выделены и описаны. Тиамин получен в 1910-х, рибофлавин — в 1930-х, кобаламин — в 1948 году. Поскольку вещества часто встречались вместе в дрожжах, печени, зерновых оболочках и яйцах, их стали обозначать одной буквой с индексами, что и привело к появлению понятия «комплекс B».

¶Биологическая роль

Витамины группы B действуют преимущественно как предшественники коферментов — вспомогательных молекул, без которых не работают многие ферменты. Их объединяет участие в энергетическом обмене: они помогают клетке извлекать энергию из углеводов, жиров и белков.

Отдельные функции включают:

Поскольку витамины водорастворимы, они не накапливаются в организме в значительных количествах и требуют регулярного поступления.

¶Источники поступления

Витамины группы B содержатся в продуктах как животного, так и растительного происхождения:

• Зерновые и крупы: цельные злаки, овсянка, коричневый рис, отруби.
• Мясо и субпродукты: печень, почки, свинина, птица.
• Рыба и морепродукты: лосось, тунец, моллюски.
• Молочные продукты: молоко, сыр, йогурт.
• Яйца, особенно желток.
• Бобовые: чечевица, горох, соя.
• Орехи и семена, пивные дрожжи.
• Зелёные овощи: шпинат, брокколи, спаржа.

Витамин B₁₂ в природе синтезируется микроорганизмами и практически отсутствует в растительной пище, поэтому строгие вегетарианцы и веганы находятся в группе риска по его дефициту.

¶Препараты B-комплекса

B-комплекс выпускается в виде таблеток, капсул, драже и растворов для инъекций. Препараты различаются числом компонентов, дозировками и формой выпуска. В аптечной практике встречаются как монопрепараты отдельных витаминов, так и комбинированные средства, содержащие все восемь соединений.

Дозировки в комплексах подбираются с учётом суточной потребности, которая зависит от возраста, пола, физической активности и состояния здоровья. Наибольшие потребности характерны для беременных, кормящих женщин, спортсменов и людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, при которых нарушается всасывание.

Инъекционные формы применяются при выраженных дефицитах и в случаях, когда приём внутрь затруднён или недостаточен.

¶Дефицит и его проявления

Недостаточность витаминов группы B может развиваться по разным причинам: однообразное питание, алкоголизм, нарушения всасывания, повышенная потребность при нагрузках и болезнях.

Симптомы зависят от того, какого именно витамина не хватает:

• B₁ — утомляемость, мышечная слабость, нарушения чувствительности, в тяжёлых случаях бери-бери.
• B₂ — трещины в уголках рта, воспаление языка, светобоязнь.
• B₃ — дерматит, диарея, нарушения со стороны нервной системы (классическая триада при пеллагре).
• B₉ — анемия, нарушения развития плода при беременности.
• B₁₂ — мегалобластная анемия, поражение нервной системы.

Выраженные авитаминозы в развитых странах редки, чаще встречаются субклинические дефициты, которые выявляются лабораторно.

¶Безопасность и передозировка

Поскольку витамины группы B водорастворимы, избыток обычно выводится с мочой, и передозировка при обычном питании маловероятна. Однако при приёме высоких доз препаратов возможны побочные эффекты: покраснение кожи, тошнота, головная боль, нарушения сна. Особенно это касается ниацина (B₃) и пиридоксина (B₆), длительный приём больших доз которого может вызывать поражение периферических нервов.

Перед началом приёма комплексов при наличии хронических заболеваний или приёме других лекарств рекомендуется консультация врача.

¶Значение и применение

B-комплекс широко применяется в клинической практике, спортивной медицине и диетологии. Его назначают при подтверждённых дефицитах, при неврологических расстройствах, в период восстановления после операций и при повышенных физических нагрузках. В составе поливитаминных средств витамины группы B часто сочетаются с другими микронутриентами.

Отдельного внимания заслуживает использование B-комплекса в неврологии, где препараты на основе тиамина, пиридоксина и цианокобаламина применяются при лечении полиневропатий различного происхождения.