Пантотеновая кислота и её роль¶

Пантотеновая кислота — водорастворимый витамин группы B (B₅), представляющий собой производное дигидроксидиметилмасляной кислоты, соединённое с β-аланином. В организме человека и животных она входит в состав кофермента A (КоА) и ацилпереносящего белка (АПБ), участвующих в ключевых реакциях энергетического обмена и биосинтеза. Название происходит от греческого «παντοθεν» — «отовсюду», что отражает широкое распространение вещества в природе.

¶Химическая природа

Пантотеновая кислота — аморфное, гигроскопичное вещество, хорошо растворимое в воде и спиртах, устойчивое в нейтральной среде и разрушающееся при нагревании в кислой или щелочной среде. Молекула состоит из двух частей: пантоевой кислоты (α,γ-дигидрокси-β,β-диметилмасляной) и β-аланина, связанных амидной связью. В живых системах она встречается преимущественно в виде кофермента A и фосфопантетеина — простетической группы АПБ.

¶Биологическая роль

Главная функция пантотеновой кислоты — участие в метаболизме в составе КоА. Кофермент A переносит ацильные группы и обеспечивает:

• Цикл Кребса: КоА доставляет ацетил-КоА в цикл трикарбоновых кислот, где происходит окисление органических кислот с выделением энергии.
• β-окисление жирных кислот: активация жирных кислот в ацил-КоА и их постепенное расщепление до ацетил-КоА.
• Синтез жирных кислот, холестерина и стероидных гормонов: АПБ и КоА участвуют в сборке углеродных цепей.
• Синтез ацетилхолина: ацетил-КоА служит источником ацетильной группы для нейромедиатора.
• Обмен аминокислот и порфиринов: КоА задействован в реакциях дезаминирования и построении гема.

Кроме того, пантотеновая кислота необходима для синтеза мелатонина, а также участвует в работе системы цитохромов P450.

¶Источники и потребность

Витамин широко распространён в продуктах как животного, так и растительного происхождения:

Суточная потребность взрослого человека оценивается в 5–10 мг. Значительная часть потребности покрывается за счёт кишечной микрофлоры, синтезирующей витамин. Дефицит пантотеновой кислоты у людей встречается редко и проявляется утомляемостью, нарушениями сна, парестезиями, расстройствами пищеварения.

¶Применение

В медицине препараты пантотеновой кислоты (пантотенат кальция, пантетин) используют при нарушениях обмена веществ, дерматитах, ожогах, а также в комплексной терапии неврологических расстройств. В составе косметических средств (шампуни, кремы, средства для ухода за кожей) пантенол — спиртовой аналог витамина — применяется как увлажняющий и заживляющий компонент. В животноводстве и птицеводстве витамин добавляют в корма для стимуляции роста.

¶Открытие

Пантотеновая кислота была выделена в 1933 году Роджером Уильямсом из дрожжей, а в 1940 году её синтезировали химическим путём. Ранее существовало представление о «фильтратном факторе» — веществе, стимулирующем рост дрожжей, которое позже оказалось пантотеновой кислотой. В 1947 году Фриц Липман установил структуру кофермента A, за что в 1953 году получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине.

¶Безопасность

Пантотеновая кислота нетоксична; избыточные количества выводятся с мочой. Случаи гипервитаминоза не описаны. При приёме высоких доз возможны лишь редкие диспептические явления.