Солодка: свойства и применение¶

Солодка (лат. Glycyrrhiza) — род многолетних травянистых растений семейства Бобовые (Fabaceae), объединяющий около 20 видов, произрастающих преимущественно в умеренных и субтропических зонах Евразии, Северной Африки и Австралии. Наиболее известный вид — солодка голая (Glycyrrhiza glabra), которую также называют лакрицей, или лакричником. Растение ценится за сладкий вкус корней и корневищ, обусловленный содержанием глицирризина, и широко применяется в медицине, пищевой промышленности и косметике.

¶Ботаническое описание

Солодка — травянистое растение высотой от 0,5 до 2 метров с мощной разветвлённой корневой системой. Главный корень проникает в почву на глубину до 4–5 метров, что позволяет растению переносить засуху. Стебли прямостоячие, ветвистые, покрытые мелкими железистыми волосками. Листья непарноперистосложные, с 5–20 овальными листочками.

Цветки собраны в рыхлые кисти, окрашены в белый, фиолетовый или синеватый цвет. Плод — боб длиной 2–4 см, содержащий от 2 до 8 семян. Цветение приходится на июнь–август, созревание плодов — на август–сентябрь. Растение размножается как семенами, так и вегетативно — отрезками корневищ.

¶Распространение и заготовка

Основные ареалы солодки охватывают степные и полупустынные районы. В России растение встречается в Поволжье, на Северном Кавказе, в Западной Сибири и Приуралье. Крупные заросли имеются в Средней Азии, Казахстане, Иране, Турции, Испании и Италии.

Лекарственным сырьём служат корни и корневища, заготавливаемые осенью или ранней весной. Выкопанное сырьё очищают от земли, промывают и сушат при температуре не выше 50 °C, чтобы сохранить действующие вещества. Готовое сырьё представляет собой цилиндрические или сплюснутые куски жёлто-бурого цвета с характерным сладким вкусом.

¶Химический состав

Корни солодки содержат комплекс биологически активных соединений:

• Глицирризин — тритерпеновый сапонин, придающий сырью сладкий вкус (в 30–50 раз слаще сахарозы) и обладающий противовоспалительным действием.
• Флавоноиды — ликвиритин, изоликвиритин, ликвиритозид, обладающие спазмолитическими и антиоксидантными свойствами.
• Кумарины, стерины, эфирные масла, аскорбиновая кислота.
• Минеральные вещества — калий, кальций, магний, фосфор, железо.
• Полисахариды, дубильные вещества, органические кислоты.

¶Что делает солодка: действие на организм

Основные эффекты солодки обусловлены глицирризином и его метаболитом — глицирретовой кислотой. Растение оказывает:

1. Отхаркивающее действие — усиливает секрецию бронхиальных желёз, разжижает мокроту, облегчает её выведение. Именно поэтому солодка входит в состав многих препаратов от кашля.
2. Противовоспалительное действие — глицирретиновая кислота подавляет активность ферментов, участвующих в воспалительной реакции, и по механизму напоминает действие кортикостероидов, но без выраженных побочных эффектов.
3. Спазмолитическое действие — расслабляет гладкую мускулатуру бронхов, кишечника, мочевыводящих путей.
4. Антиаллергическое действие — снижает проницаемость сосудов и выработку гистамина.
5. Регуляцию водно-солевого обмена — глицирризин задерживает натрий и воду, способствует выведению калия.
6. Слабительное и мочегонное действие — проявляется при приёме больших доз.
7. Противомикробное и противовирусное действие — умеренно выражено в отношении ряда бактерий и вирусов, включая некоторые штаммы герпеса.

¶Применение

¶Медицина

В официальной и народной медицине солодку используют при заболеваниях верхних дыхательных путей (бронхит, трахеит, кашель), гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также как мягкое слабительное и мочегонное средство. Корень входит в состав грудных, желудочных и мочегонных сборов, сиропов, пастилок и таблеток.

¶Пищевая промышленность

Экстракт солодки применяется как натуральный подсластитель и ароматизатор. На его основе производят лакричные конфеты, напитки, пиво, жевательную резинку. Глицирризин зарегистрирован в качестве пищевой добавки E958. Лакрица используется и для маскировки горького вкуса лекарств.

¶Косметика и табак

В косметологии экстракт солодки добавляют в кремы и лосьоны для осветления пигментных пятен и уменьшения воспалений. В табачной промышленности лакрица служит ароматизатором и увлажнителем табака.

¶Технические цели

Отходы переработки корней применяют как пенообразователь при тушении пожаров, для флотации руд, а также в качестве добавки в строительные растворы.

¶Ограничения и меры предосторожности

Длительный бесконтрольный приём солодки может вызвать задержку жидкости, повышение артериального давления, отёки и снижение уровня калия в крови. Растение не рекомендуется при гипертонии, тяжёлых заболеваниях печени и почек, беременности и в период лактации. Препараты солодки не следует сочетать с диуретиками и сердечными гликозидами без консультации врача.

¶Выращивание

Солодка нетребовательна к почвам, предпочитает хорошо освещённые участки с рыхлым грунтом. Размножается семенами и делением корневищ. Растение засухоустойчиво, но плохо переносит застой воды. Корни заготавливают на третий–четвёртый год после посадки.