Шалфей и подорожник как лекарственные растения¶

Шалфей (лат. Salvia) и подорожник (лат. Plantago) — два рода цветковых растений, широко известных как лекарственные культуры и часто упоминаемые вместе в народной и официальной фитотерапии. Оба применяются при заболеваниях дыхательных путей, воспалениях слизистых и нарушениях пищеварения, входят в состав грудных и отхаркивающих сборов, а также культивируются как пряно-ароматические и декоративные растения. Несмотря на то что это неродственные таксоны из разных семейств, их объединяет длительная история использования в медицине и присутствие в фармакопеях ряда стран.

¶Ботаническая характеристика

Шалфей относится к семейству Яснотковых (Lamiaceae), подорожник — к семейству Подорожниковых (Plantaginaceae). Род Salvia насчитывает, по разным оценкам, от 700 до 1000 видов, распространённых преимущественно в умеренных и субтропических областях. Род Plantago включает около 200–250 видов, встречающихся почти повсеместно, включая обочины дорог, луга и пустыри.

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) — полукустарник высотой 20–70 см с серовато-зелёными листьями и сине-фиолетовыми цветками. Подорожник большой (Plantago major) — многолетняя трава с широкими яйцевидными листьями в прикорневой розетке и мелкими невзрачными цветками.

¶Историческая справка

Использование обоих растений восходит к глубокой древности. Шалфей упоминался ещё в трудах Гиппократа и Диоскорида; его латинское название связывают со словом salvare — «спасать, лечить». В средневековой Европе существовала поговорка о том, что шалфей в саду продлевает жизнь. Подорожник применяли в античной и восточной медицине как ранозаживляющее и кровоостанавливающее средство; в китайской традиции его использовали при отёках и нарушениях мочеотделения. В русской народной медицине подорожник называли «попутником» и прикладывали к ранам и ушибам.

¶Действующие вещества

Химический состав определяет различия в действии растений.

¶Шалфей

• Эфирное масло (до 1–2,5 %): цинеол, туйон, камфора, борнеол.
• Дубильные вещества и горечи.
• Флавоноиды, органические кислоты, витамины группы B, аскорбиновая кислота.
• Фитонциды, обеспечивающие антимикробные свойства.

¶Подорожник

• Слизи (полисахариды) — до 10 % и более, дающие обволакивающий эффект.
• Иридоидные гликозиды: аукубин, каталпол.
• Флавоноиды, дубильные вещества, каротиноиды.
• Витамин K, аскорбиновая кислота, микроэлементы.

Именно слизи подорожника и эфирное масло шалфея лежат в основе их применения при кашле и воспалении слизистых.

¶Применение в медицине

Шалфей обладает противовоспалительным, антисептическим, вяжущим и отхаркивающим действием. Настои и отвары листьев применяют при:

• воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей (ангина, фарингит, ларингит);
• полосканиях полости рта при стоматите, гингивите;
• нарушении пищеварения, метеоризме;
• повышенной потливости (в составе сборов).

Подорожник действует как обволакивающее, отхаркивающее, противовоспалительное и ранозаживляющее средство. Его используют при:

• кашле, бронхите, коклюше (в том числе в составе грудных сборов);
• заболеваниях желудка с пониженной кислотностью;
• наружных повреждениях кожи, порезах, укусах насекомых;
• в офтальмологии (препараты на основе экстракта).

В аптечной сети распространены сиропы подорожника, таблетки и капли на его основе, а также шалфейные пастилки и растворы для полоскания. Оба растения входят в официальные фармакопеи России и ряда других стран и включены в состав многочисленных фитосборов.

¶Культивирование и заготовка

Шалфей лекарственный выращивают семенами и вегетативно, он предпочитает солнечные участки и дренированные почвы. Сырьё заготавливают в период цветения, сушат в тени при температуре до 35 °C, чтобы сохранить эфирное масло. Подорожник большой растёт как сорное и культурное растение; листья собирают в течение лета, семена — после созревания. Оба вида нетребовательны к уходу, что способствует их широкому распространению.

¶Использование в кулинарии и быту

Шалфей — пряно-ароматическая культура: его листья добавляют к мясу, рыбе, соусам, сырам, применяют в производстве напитков и кондитерских изделий. Эфирное масло шалфея используется в парфюмерии и косметике. Подорожник в пищу употребляют реже; молодые листья иногда добавляют в салаты, а семена служат кормом для птиц. В косметологии экстракты обоих растений входят в средства для ухода за кожей и волосами.

¶Меры предосторожности

Растения не лишены противопоказаний. Шалфей не рекомендуется при беременности и кормлении грудью, при эпилепсии, заболеваниях почек и в больших дозах из-за содержания туйона. Подорожник следует с осторожностью применять при повышенной свёртываемости крови и склонности к тромбозам, а также при обострениях язвенной болезни. Длительное бесконтрольное употребление настоев нежелательно; перед применением препаратов требуется консультация врача. Сбор дикорастущего сырья вблизи дорог и промышленных зон недопустим из-за накопления вредных веществ.

¶Сходные и сопутствующие виды

Помимо шалфея лекарственного, в медицине и кулинарии используют шалфей мускатный (Salvia sclarea), из которого получают эфирное масло, и шалфей эфиопский. Среди подорожников известны подорожник ланцетный (Plantago lanceolata), подорожник блошный (Plantago psyllium), семена которого применяют как мягкое слабительное и источник пищевых волокон, и подорожник средний. Эти виды нередко входят в те же фитосборы, что и основные.