Солодка: применение и свойства¶

Солодка (лат. Glycyrrhiza) — род многолетних травянистых растений семейства Бобовые, корни и корневища которых издавна используются в народной медицине, фармацевтике, пищевой промышленности и косметологии. Наиболее известный вид — солодка голая (Glycyrrhiza glabra), которую также называют лакрицей, или лакричником. Слово «солодка» родственно слову «сладкий»: корень растения содержит глицирризин — вещество, сладость которого примерно в 30–50 раз превышает сладость сахарозы.

¶Ботаническое описание

Солодка — растение высотой 50–150 см с мощной корневой системой, уходящей в почву на несколько метров. Листья сложные, непарноперистые, с 5–20 овальными листочками. Цветки собраны в рыхлые кисти, окраска варьирует от беловатой до фиолетовой. Плод — удлинённый боб с 2–6 семенами. Ареал охватывает Средиземноморье, Переднюю и Среднюю Азию, Кавказ, юг Восточной Европы; в России солодка встречается в степной и полупустынной зонах, в поймах рек, по берегам водоёмов.

Заготавливают преимущественно корни и корневища: их выкапывают осенью или ранней весной, очищают, режут на куски и сушат. Сухое сырьё хранится несколько лет.

¶Действующие вещества

Основные биологически активные компоненты:

• Глицирризин — тритерпеновый сапонин, придающий сладкий вкус и обладающий противовоспалительным действием.
• Глицирризиновая кислота и её производные — влияют на обмен кортикостероидов, подавляют размножение некоторых вирусов.
• Флавоноиды (ликвиритин, изоликвиритин, ликуразид) — антиоксиданты, спазмолитики.
• Кумарины, стероиды, эфирные масла, аскорбиновая кислота, минеральные соли.

Именно сочетание этих соединений определяет широкий спектр применения растения.

¶Применение в медицине

В официальной медицине препараты солодки используют как отхаркивающее и мягчительное средство при кашле, бронхитах, трахеитах. Корень входит в состав грудных сборов, сиропов, леденцов. Глицирризин проявляет противовоспалительное и противоаллергическое действие, поэтому экстракты добавляют в средства для лечения гастрита и язвенной болезни (в составе комплексной терапии).

В народной медицине отвары и настои применяют:

• при заболеваниях верхних дыхательных путей;
• при нарушениях пищеварения, запорах, колитах;
• как лёгкое мочегонное и слабительное;
• наружно — при экземе, дерматитах, ранах.

Солодка входит в состав многих аптечных сборов и биологически активных добавок. Однако бесконтрольный приём опасен: глицирризин при длительном употреблении задерживает натрий и выводит калий, что ведёт к повышению давления, отёкам, гипокалиемии. Растение не рекомендуется при гипертонии, сердечной недостаточности, беременности, тяжёлых поражениях печени. Курс лечения обычно не превышает 4–6 недель и проводится под контролем врача.

¶Применение в пищевой промышленности

Экстракт солодки (лакрица) — популярная пищевая добавка. Его используют:

• в кондитерских изделиях: конфетах, драже, жевательной резинке;
• в напитках: травяных чаях, пиве (для пенообразования и вкуса), безалкогольных бальзамах;
• как натуральный подсластитель и ароматизатор;
• в производстве табачных изделий для ароматизации.

В ряде стран (например, в Нидерландах, Финляндии, скандинавских странах) лакричные конфеты — традиционный продукт. Пищевая промышленность использует очищенный экстракт, в котором содержание глицирризина снижено.

¶Применение в косметологии

В косметике солодка ценится за осветляющее и противовоспалительное действие. Экстракт добавляют в кремы, сыворотки, тоники для борьбы с гиперпигментацией, поскольку глабридин и другие компоненты подавляют синтез меланина. Средства с солодкой применяют при чувствительной, склонной к раздражению коже, при акне и куперозе. Растение также входит в состав зубных паст и ополаскивателей для полости рта.

¶Применение в сельском хозяйстве и других сферах

Корни солодки используют как кормовую добавку для скота, а само растение — для закрепления песчаных почв и в мелиорации. В некоторых регионах солодку выращивают как техническую культуру. Отходы переработки корня применяют в качестве удобрения и топлива.

¶Формы выпуска и способы применения

В аптеках и магазинах солодка представлена в виде:

Перед началом приёма необходима консультация врача, особенно при хронических заболеваниях и одновременном приёме лекарств: солодка может изменять действие диуретиков, гипотензивных и гормональных препаратов.

¶Ограничения и меры предосторожности

Основные противопоказания: артериальная гипертензия, гипокалиемия, тяжёлые болезни печени и почек, беременность и период лактации, детский возраст до 12 лет. При передозировке возможны головная боль, отёки, мышечная слабость, нарушения сердечного ритма. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать суточное потребление глицирризина.

¶Выращивание и заготовка

Солодка неприхотлива: предпочитает солнечные участки, дренированные почвы, переносит засуху. Размножается семенами и вегетативно (корневыми черенками). Корни заготавливают на 3–4-й год жизни растения. Сырьё сушат при температуре не выше 50 °C, хранят в сухих проветриваемых помещениях до 3 лет.

Солодка остаётся одним из наиболее востребованных лекарственных растений, сочетающим пищевую, медицинскую и косметическую ценность. Её применение требует соблюдения дозировок и учёта противопоказаний.