Облепиховое масло: применение внутрь¶

Облепиховое масло — растительное масло, получаемое из плодов и семян облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides), кустарника семейства лоховых. Представляет собой маслянистую жидкость от жёлтого до оранжево-красного цвета с характерным запахом и вкусом; интенсивность окраски зависит от концентрации каротиноидов. Применяется в кулинарии, косметологии, фармацевтике и народной медицине, в том числе для приёма внутрь.

¶Состав

Химический состав облепихового масла определяется сырьём и способом получения. Основу составляют триглицериды ненасыщенных жирных кислот:

• олеиновая (мононенасыщенная) — до 20–35 %;
• линолевая и линоленовая (полиненасыщенные, в том числе омега-3 и омега-6) — суммарно до 40–60 %;
• пальмитиновая и стеариновая (насыщенные) — в меньшей доле.

Помимо жирных кислот, в масле присутствуют:

• каротиноиды (бета-каротин, ликопин) — обусловливают цвет и являются провитамином A;
• токоферолы (витамин E) — природные антиоксиданты;
• витамин K;
• стерины (бета-ситостерин);
• флавоноиды и фенольные соединения;
• микроэлементы.

Масло из плодовой мякоти богаче каротиноидами, масло из семян — полинасыщенными кислотами. Это различие важно при выборе продукта для внутреннего приёма.

¶Способы получения

Различают несколько технологий:

Для приёма внутрь предпочтительнее масло холодного отжима без химической очистки, поскольку рафинация снижает содержание каротиноидов и токоферолов.

¶Применение внутрь

¶Традиционное и народное использование

В народной медицине облепиховое масло принимают внутрь при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для укрепления иммунитета, при авитаминозе и в период восстановления после болезней. Типичные схемы: по 1 чайной ложке 2–3 раза в день за 20–30 минут до еды; курс — от двух недель до месяца. Точные дозировки в разных источниках расходятся, единого стандарта нет.

¶Официальная медицина и БАДы

В России и ряде стран постсоветского пространства облепиховое масло выпускается как лекарственное средство и как биологически активная добавка. В инструкциях к препаратам приём внутрь указывают при:

• хронических гастритах с пониженной кислотностью;
• язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (вне обострения);
• хронических колитах и энтероколитах;
• атеросклерозе;
• гипо- и авитаминозах;
• лучевых поражениях кожи и слизистых (в комплексе).

В западной доказательной медицине облепиховое масло чаще рассматривается как пищевой и косметический ингредиент; клинических исследований высокого качества, подтверждающих его терапевтическую эффективность при приёме внутрь, немного.

¶Кулинарное применение

Масло используют как заправку для салатов, добавляют в каши, соусы, смузи. Из-за насыщенного вкуса и высокой цены его применяют в небольших количествах, обычно не подвергая сильному нагреву.

¶Возможные эффекты и механизмы

Предполагаемые механизмы действия связывают с составом:

• каротиноиды — антиоксидантное действие, поддержка зрения и кожи;
• токоферолы — защита клеточных мембран от окисления;
• полиненасыщенные жирные кислоты — участие в синтезе эйкозаноидов, влияние на липидный профиль;
• стерины и флавоноиды — противовоспалительные эффекты в экспериментах на клеточных культурах и животных.

Большая часть данных получена в доклинических исследованиях; перенос результатов на человека требует осторожности.

¶Меры предосторожности

Приём внутрь имеет ограничения:

• индивидуальная непереносимость — возможны аллергические реакции;
• обострения заболеваний желудка, печени, поджелудочной железы — приём откладывают;
• желчнокаменная болезнь и заболевания печени — требуется консультация врача;
• гипотония — масло может незначительно снижать давление;
• беременность и лактация, детский возраст — приём согласовывают со специалистом;
• одновременный приём с антикоагулянтами — из-за содержания витамина K возможно влияние на свёртываемость.

Масло калорийно (около 880–900 ккал на 100 г), что учитывают при диетическом питании. Превышение рекомендованных доз не повышает пользу и может вызвать дискомфорт в пищеварительном тракте.

¶Хранение

Продукт чувствителен к свету, теплу и кислороду: под их воздействием каротиноиды разрушаются, а жиры окисляются, появляется прогорклый вкус. Хранят в тёмной стеклянной таре, плотно закрытым, в прохладном месте; срок годности обычно не превышает 12–24 месяцев в зависимости от метода получения и упаковки.

¶Нормативное регулирование

В Российской Федерации облепиховое масло как лекарственный препарат подлежит государственной регистрации; как пищевой продукт — регулируется техническими регламентами Таможенного союза. Требования к качеству включают показатели кислотного и перекисного числа, массовую долю каротиноидов. Продукция, реализуемая как БАД, не является лекарством, и её применение не заменяет назначенной терапии.