Лимонник китайский: состав и свойства¶

Лимонник китайский (Schisandra chinensis) — деревянистая лиана семейства Лимонниковых (Schisandraceae), произрастающая на Дальнем Востоке, в Китае, Корее и Японии. В пищу и в качестве лекарственного сырья используются плоды, семена, кора и листья растения. Химический состав лимонника включает лигнаны, органические кислоты, витамины, минеральные вещества и эфирные масла, что определяет его тонизирующее и адаптогенное действие. Наибольшее значение имеют плоды и семена, содержание биологически активных соединений в которых изучается с середины XX века.

¶Общая характеристика сырья

Плоды лимонника — сочные многолистовки ярко-красного цвета, собранные в грозди. Созревают в сентябре — октябре. Вкус плодов сочетает кислый, горький, сладкий, солёный и жгучий оттенки, из-за чего в китайской традиции растение называют «плодом пяти вкусов» (у вэй цзы). Именно плоды и семена служат основным фармакопейным сырьём. В России лимонник китайский включён в Государственную фармакопею как лекарственное растительное сырьё.

¶Основные группы соединений

¶Лигнаны

Ключевая группа биологически активных веществ — лигнаны (дибензоциклооктадиеновые производные). Их содержание в семенах достигает 5–8 %, в плодах — около 0,5–1 %. Основные представители:

• схизандрин — преобладающий лигнан, определяющий тонизирующее действие;
• схизандрол (γ-схизандрин);
• дезоксисхизандрин;
• гомисхизандрин;
• схизантерин А, В, С.

Схизандрин стимулирует центральную нервную систему, повышает работоспособность и устойчивость к стрессу. Именно с ним связывают адаптогенный эффект растения.

¶Органические кислоты

Плоды богаты органическими кислотами — их суммарное содержание достигает 10–12 % сухой массы. Основные:

Высокое содержание лимонной кислоты объясняет кислый вкус и название растения.

¶Витамины

Лимонник — источник витаминов:

• аскорбиновая кислота (витамин C) — в плодах содержится в количестве, сопоставимом с цитрусовыми;
• витамин E (токоферолы) — в семенах и масле;
• витамины группы B (B1, B2);
• витамин P (флавоноиды).

¶Эфирные масла и терпеноиды

Эфирное масло содержится в коре, листьях и плодах. В его составе — сесквитерпены (кадинен, селинен), а также специфические ароматические соединения, придающие растению характерный лимонный запах. В семенах присутствует жирное масло (до 30–35 %), богатое ненасыщенными жирными кислотами — линолевой и линоленовой.

¶Минеральные вещества и прочие компоненты

В плодах и семенах обнаружены макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, цинк, а также селен. Кроме того, в составе присутствуют:

• дубильные вещества (танины);
• сахара (глюкоза, фруктоза);
• пектины;
• флавоноиды;
• смолы.

¶Факторы, влияющие на состав

Химический состав лимонника зависит от ряда условий:

• регион произрастания — дальневосточные популяции отличаются повышенным содержанием схизандрина;
• стадия зрелости — максимум лигнанов в семенах достигается к полному созреванию плодов;
• способ сушки — термическая обработка снижает содержание аскорбиновой кислоты;
• часть растения — семена концентрируют лигнаны, плоды — органические кислоты и витамины.

¶Значение состава

Совокупность соединений определяет фармакологические свойства лимонника: тонизирующее, адаптогенное, антиоксидантное и желчегонное действие. Препараты на основе плодов и семян применяются как стимуляторы при утомлении и пониженной работоспособности. При этом лимонник противопоказан при повышенной возбудимости, бессоннице, гипертонии и ряде других состояний, что связано с действием схизандрина. Самостоятельное применение растения без консультации специалиста не рекомендуется.

Состав лимонника продолжает изучаться: современные исследования сосредоточены на выделении отдельных лигнанов, их биодоступности и механизмах действия на организм.