Ягоды годжи: свойства и противопоказания¶

Ягоды годжи — плоды нескольких видов дерезы (лат. Lycium), чаще всего дерезы обыкновенной (Lycium barbarum) и дерезы китайской (Lycium chinense), кустарников семейства Паслёновые. Плоды представляют собой небольшие продолговатые ягоды ярко-красного или оранжевого цвета длиной 1–2 см, которые в сушёном виде приобретают тёмно-красный оттенок и слегка сморщенную форму. В китайской традиционной медицине они известны под названием «годжи» (от кит. 枸杞, gǒuqǐ) и применяются на протяжении более двух тысяч лет. В Европе и Северной Америке ягоды получили распространение как «суперфуд» в начале XXI века.

¶Ботаническое описание и состав

Дереза обыкновенная — листопадный кустарник высотой до 3 м с колючими побегами и узкими листьями. Произрастает в засушливых регионах Китая (Нинся-Хуэйский автономный район, Синьцзян, Ганьсу), а также в Монголии, Тибете и некоторых районах Европы. Цветёт с июня по сентябрь фиолетовыми колокольчатыми цветками, плодоносит с августа по октябрь.

В химическом составе сушёных плодов выделяют:

• Полисахариды (до 40 % сухой массы), в том числе так называемые LBP-полисахариды (Lycium barbarum polysaccharides);
• Каротиноиды, прежде всего зеаксантин (в форме дипальмитата) и бета-каротин;
• Витамины: аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин;
• Минералы: железо, цинк, селен, кальций, калий;
• Аминокислоты, включая незаменимые;
• Флавоноиды и другие полифенолы.

Пищевая ценность на 100 г сушёных ягод составляет примерно 250–350 ккал, около 10–15 г белка и 40–50 г углеводов.

¶Заявленные полезные свойства

Значительная часть сведений о пользе годжи опирается на традиционное применение и лабораторные исследования, а не на крупные клинические испытания. Наиболее часто упоминаются следующие эффекты.

¶Антиоксидантное действие

Каротиноиды и полифенолы годжи способны нейтрализовать свободные радикалы. Зеаксантин накапливается в сетчатке глаза и рассматривается как фактор, потенциально снижающий риск возрастной макулярной дегенерации. Однако прямых доказательств профилактики заболеваний у человека недостаточно.

¶Влияние на иммунитет

Полисахариды дерезы в экспериментах на культурах клеток и животных стимулировали активность макрофагов и лимфоцитов. Клинические данные ограничены малыми выборками и не позволяют делать однозначных выводов.

¶Углеводный обмен

Отдельные небольшие исследования указывали на возможное снижение уровня глюкозы и улучшение толерантности к глюкозе у здоровых добровольцев и пациентов с сахарным диабетом 2-го типа. Результаты не подтверждены масштабными рандомизированными испытаниями.

¶Прочие заявленные эффекты

В популярной литературе годжи приписывают улучшение сна, повышение либидо, замедление старения и снижение массы тела. Научных подтверждений этим утверждениям, соответствующим критериям доказательной медицины, на данный момент нет.

¶Правовой статус в разных странах

В Европейском союзе ягоды годжи классифицируются как «novel food» (новый пищевой продукт) и допущены к обороту с ограничениями. В США Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) неоднократно предупреждало производителей о недопустимости заявлений о лечебных свойствах без соответствующих доказательств. В России плоды дерезы реализуются преимущественно как пищевая добавка или компонент чайных смесей.

¶Противопоказания и побочные эффекты

Несмотря на репутацию «безопасного» продукта, годжи имеют ряд ограничений к применению.

• Лекарственные взаимодействия. Полисахариды годжи влияют на метаболизм варфарина: описаны случаи резкого повышения международного нормализованного отношения (МНО) и кровотечений у пациентов, принимавших антикоагулянты. Ягоды также могут усиливать действие гипогликемических и гипотензивных препаратов.
• Аллергия. Возможны реакции у людей с сенсибилизацией к растениям семейства Паслёновые (томаты, картофель, перец, баклажаны).
• Беременность и лактация. Безопасность применения не установлена; традиционно рекомендуется воздержаться.
• Заболевания почек и печени. Описаны редкие случаи гепатотоксичности при длительном приёме больших доз.
• Гипотония и гипогликемия. Возможно чрезмерное снижение артериального давления и уровня сахара.
• Аутоиммунные заболевания. Из-за стимулирующего влияния на иммунную систему приём не рекомендуется при аутоиммунной патологии и в период иммуносупрессивной терапии.

Суточная доза, обычно упоминаемая в литературе, — 10–30 г сушёных ягод; превышение не даёт дополнительной пользы и повышает риск побочных реакций.

¶Формы употребления

Ягоды годжи продаются в сушёном виде, в составе чаёв, соков, экстрактов и биологически активных добавок. В китайской кухне их добавляют в супы, каши и отвары. Свежие плоды малодоступны за пределами регионов произрастания из-за короткого срока хранения.

¶Критика и оценка доказательности

Систематические обзоры, в том числе опубликованные в журналах доказательной медицины, отмечают низкое методологическое качество большинства исследований годжи: малые выборки, отсутствие плацебо-контроля, короткая продолжительность. Ряд авторов указывает, что маркетинговая подача годжи как «универсального средства» опережает научные данные. Диетологи подчёркивают, что по содержанию витаминов и антиоксидантов ягоды не имеют принципиальных преимуществ перед более доступными продуктами — черникой, шиповником, чёрной смородиной.

¶Культурное значение

В Китае дереза символизирует долголетие; её изображения встречаются в традиционной живописи и на предметах декоративно-прикладного искусства. Сбор дикорастущих ягод в Нинся является частью местной сельскохозяйственной традиции, а сам регион считается историческим центром их культивирования.