Рыльца кукурузы и других растений¶

Рыльца — это часть пестика цветка, воспринимающая пыльцу при опылении. Рыльце располагается на верхушке столбика (или непосредственно на завязи у цветков без столбика) и служит специализированной поверхностью, к которой прилипают и прорастают пыльцевые зёрна. Термин употребляется как в ботанике — для обозначения органа цветка, так и в фармакогнозии и народной медицине, где под «рыльцами» чаще всего понимают высушенные рыльца кукурузы (лат. Stigmata Maydis), используемые как лекарственное растительное сырьё.

¶Рыльце как орган цветка

¶Строение и функции

Рыльце — верхняя часть пестика, женского репродуктивного органа покрытосеменных растений. В типичном случае пестик состоит из завязи, столбика и рыльца. Рыльце принимает пыльцу, обеспечивает её удержание, распознавание (в том числе отсеивание несовместимой пыльцы) и прорастание пыльцевой трубки, которая затем растёт по столбику к семязачатку в завязи.

Поверхность рыльца часто покрыта сосочками, волосками или железистой тканью, выделяющей липкую жидкость — так называемую рыльцевую экссудацию. Эта жидкость содержит сахара, липиды, белки и ферменты и способствует прилипанию и прорастанию пыльцы. У ветроопыляемых растений (злаки, осоки, берёза) рыльца обычно перистые, крупные, с большой площадью поверхности для улавливания пыльцы из воздуха. У насекомоопыляемых растений рыльца нередки клейкие и ярко окрашенные.

¶Разнообразие форм

Форма и число рылец сильно варьируют:

• у кукурузы рыльце представляет собой длинный нитевидный столбик с рыльцевой поверхностью, выходящий из початка («кукурузный волос»);
• у лилейных рыльце трёхлопастное, у злаков — перистое двухраздельное;
• у некоторых растений рыльце сидячее, то есть столбик отсутствует, и рыльце располагается прямо на завязи.

Число рылец часто соответствует числу плодолистиков, из которых сформирован пестик.

¶Рыльца кукурузы как лекарственное сырьё

¶Заготовка

Рыльца кукурузы собирают в фазе молочной спелости початков, когда они ещё свежие и имеют светло-жёлтый или слегка буроватый цвет. Нитевидные столбики с рыльцами выдёргивают вручную или срезают, сушат в тени, в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилках при невысокой температуре. Готовое сырьё представляет собой тонкие, перепутанные, слегка волнистые нити длиной от нескольких сантиметров до 20 см и более, жёлто-коричневого цвета, со слабым своеобразным запахом и горьковато-слизистым вкусом.

¶Химический состав

В рыльцах кукурузы содержатся:

• флавоноиды (в том числе кверцетин, изокверцитрин);
• витамины (аскорбиновая кислота, витамин K, группа B);
• каротиноиды;
• органические кислоты (кофейная, феруловая, хлорогеновая);
• слизи, горечи, сапонины;
• микроэлементы (калий, магний, кальций, железо, кремний);
• фитостеролы и небольшое количество эфирного масла.

Именно сочетание флавоноидов, органических кислот и солей калия определяет основные фармакологические свойства сырья.

¶Применение в медицине

Рыльца кукурузы известны прежде всего как мочегонное (диуретическое) средство. Их применяют при отёках, связанных с нарушением работы сердца и почек, при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей (цистит, пиелонефрит), при мочекаменной болезни как вспомогательное средство. Считается, что они способствуют выведению избыточной жидкости, уменьшают отёчность и оказывают мягкое спазмолитическое и противовоспалительное действие.

Кроме того, рыльца кукурузы применяют:

• как желчегонное средство при холецистите и дискинезии желчевыводящих путей;
• как кровоостанавливающее при некоторых гинекологических кровотечениях (благодаря витамину K);
• в комплексной терапии при нарушениях обмена веществ, подагре, атеросклерозе;
• в качестве средства, снижающего аппетит и уровень сахара в крови (данные ограничены).

В аптечной сети рыльца кукурузы продаются в виде измельчённого растительного сырья, фильтр-пакетов, а также входят в состав мочегонных и желчегонных сборов. В народной медицине настой и отвар рылец используют также наружно — для промываний и примочек.

¶Противопоказания и меры предосторожности

Как и любое лекарственное растение, рыльца кукурузы имеют ограничения к применению. Их не рекомендуется использовать при повышенной свёртываемости крови и склонности к тромбозам, при выраженном дефиците калия, при обострении язвенной болезни. Не следует принимать их без консультации врача при беременности и в период лактации, а также при одновременном приёме диуретиков и препаратов, влияющих на свёртываемость крови. Длительное бесконтрольное применение может приводить к обезвоживанию и нарушению электролитного баланса.

¶Значение в сельском хозяйстве и биологии

Помимо лекарственного применения, рыльца играют ключевую роль в биологии размножения растений. У кукурузы длина рылец и сроки их выхода из початка напрямую влияют на качество опыления и, следовательно, на урожайность. В селекции учитывают сроки цветения метёлок и появления рылец, чтобы обеспечить синхронность опыления. У ветроопыляемых культур состояние рылец используют как индикатор готовности к опылению.

В ботанических исследованиях рыльце служит удобной моделью для изучения механизмов распознавания «свой — чужой» при опылении, процессов прорастания пыльцы и роста пыльцевой трубки, а также явлений самонесовместимости, препятствующих самоопылению.

¶Интересные факты

• Длина нитевидных рылец кукурузы может достигать 20–30 см — это одно из самых длинных рылец среди культурных злаков.
• Каждая нить рыльца кукурузы связана с отдельным семязачатком, поэтому число нитей примерно соответствует числу будущих зёрен в початке.
• Название «кукурузный волос» (corn silk) отражает внешнее сходство пучка рылец с волосами.
• В кулинарии молодые рыльца кукурузы иногда используют для приготовления настоев и чаёв.