Корень одуванчика: свойства и применение¶

Корень одуванчика — подземная часть многолетнего травянистого растения одуванчика лекарственного (Taraxacum officinale), используемая в народной и научной медицине, а также в кулинарии. Корень имеет стержневое строение, мясистую консистенцию, беловато-бурую поверхность и содержит млечный сок. В качестве лекарственного сырья заготавливается осенью или ранней весной, до цветения растения. Химический состав корня включает горечи (тараксацин), тритерпеновые соединения, стерины, инулин, каучук, слизь, смолы, витамины и минеральные соли.

¶Химический состав

Основными биологически активными компонентами корня одуванчика считаются:

• Горькие гликозиды (тараксацин, тараксацерин) — стимулируют секрецию пищеварительных соков и желчи.
• Инулин — полисахарид, содержание которого достигает 20–40 %; относится к пребиотикам и используется при сахарном диабете.
• Тритерпеновые соединения (тараксастерол, тараксерол) — проявляют противовоспалительные свойства.
• Стерины (ситостерин, стигмастерин) — влияют на липидный обмен.
• Флавоноиды, кумарины, дубильные вещества, смолы, слизь.
• Минеральные элементы: калий, кальций, магний, железо, фосфор.
• Витамины: аскорбиновая кислота, витамины группы B, каротиноиды.

¶Целебные свойства

¶Влияние на пищеварение

Горечи корня одуванчика возбуждают аппетит и усиливают выработку желудочного сока, поэтому препараты применяют при пониженной кислотности, атонии кишечника и диспепсии. Инулин поддерживает рост полезной микрофлоры, что улучшает пищеварение.

¶Желчегонное и гепатопротекторное действие

Корень стимулирует отток желчи, снижает тонус сфинктера Одди, способствует растворению мелких камней. В экспериментальных и клинических исследованиях отмечено положительное влияние на функцию печени при гепатитах и токсических поражениях.

¶Мочегонный эффект

Растение обладает диуретическим действием, что объясняется высоким содержанием калия. Это делает его полезным при отёках, связанных с сердечной и почечной недостаточностью, а также при мочекаменной болезни (в составе комплексной терапии).

¶Обмен веществ и сахарный диабет

Инулин не расщепляется в верхних отделах пищеварительного тракта и не повышает уровень глюкозы, поэтому корень одуванчика включают в сборы для больных сахарным диабетом 2-го типа. Отмечено также гиполипидемическое действие — снижение уровня холестерина.

¶Противовоспалительное и общеукрепляющее действие

Тритерпены и флавоноиды обеспечивают умеренный противовоспалительный эффект. Витаминный и минеральный состав обусловливает общеукрепляющее и тонизирующее действие, особенно в период весеннего авитаминоза.

¶Кроветворение и иммунитет

Железо, содержащееся в корне, участвует в синтезе гемоглобина. Некоторые исследования указывают на стимулирующее влияние экстрактов на неспецифическую резистентность организма.

¶Формы применения

В кулинарии обжаренный и размолотый корень используют как заменитель кофе, а свежий добавляют в салаты.

¶Заготовка сырья

Корни выкапывают осенью (сентябрь–октябрь) или ранней весной, промывают холодной водой, подвяливают на воздухе, затем сушат в тени или в сушилках при температуре 40–50 °C. Хранят в бумажных пакетах или тканевых мешках в сухом помещении до 5 лет.

¶Ограничения и противопоказания

Корень одуванчика не следует применять при:

• острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь в обострении);
• закупорке желчевыводящих путей, крупных камнях в желчном пузыре;
• индивидуальной непереносимости;
• беременности и в период лактации — только по назначению врача.

Возможны побочные эффекты: послабляющее действие, изжога, аллергические реакции. Перед применением рекомендуется консультация специалиста.

¶Научные исследования

Современная фармакология подтверждает ряд традиционных представлений. В обзорах, опубликованных в журналах по фитотерапии, отмечаются антиоксидантные, противодиабетические, гепатопротекторные и противоопухолевые свойства экстрактов корня в экспериментах in vitro и на животных. Однако клинических исследований высокого качества недостаточно, что ограничивает официальное применение растения в доказательной медицине. В ряде стран корень одуванчика включён в фармакопеи и разрешён как лекарственное растительное сырьё.

¶Место в традиционной медицине

В народной медицине России, Китая, Индии и Европы корень одуванчика издавна применяли как «кровоочистительное», желчегонное и улучшающее обмен веществ средство. В тибетской медицине его использовали при болезнях печени и суставов. Такое широкое распространение объясняется доступностью растения и многообразием его биологической активности.