Коллаген для приёма внутрь: состав и свойства¶

Коллаген для приёма внутрь — это биологически активная добавка к пище или специализированный пищевой продукт, содержащий гидролизованный коллаген (коллагеновые пептиды) в качестве основного действующего компонента. Выпускается в форме порошка, капсул, таблеток, растворимых напитков и жевательных форм. Применяется преимущественно как источник белка и как средство, которое производители позиционируют для поддержки кожи, волос, ногтей, суставов и связок. Коллаген не является лекарственным средством и не имеет статуса препарата с доказанной клинической эффективностью в отношении конкретных заболеваний.

¶Что такое коллаген

Коллаген — это фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани животных. На его долю приходится около 25–35 % общего белка в организме млекопитающих. В человеческом организме описано более 28 типов коллагена, но преобладают типы I, II и III.

• Тип I — основной компонент кожи, сухожилий, связок, костей, дентина.
• Тип II — главный белок хрящевой ткани.
• Тип III — входит в состав кожи, стенок сосудов, внутренних органов.

В нативном виде коллаген представляет собой крупную трёхспиральную молекулу с молекулярной массой порядка 300 кДа. В таком виде он практически не усваивается при приёме внутрь, поэтому в добавках используется его гидролизованная форма.

¶Состав добавок

Состав коллагеновых продуктов для приёма внутрь делится на основное действующее вещество и вспомогательные компоненты.

¶Основной компонент

Действующим началом служит гидролизованный коллаген, или коллагеновые пептиды. Это продукт ферментативного или кислотного расщепления нативного коллагена, в результате которого молекула распадается на короткие фрагменты — пептиды с молекулярной массой обычно от 2 до 10 кДа (чаще указывают диапазон 2000–5000 Да). Именно низкая молекулярная масса обеспечивает растворимость и относительную доступность для всасывания в кишечнике.

Сырьём для производства служат:

• кожа и кости крупного рогатого скота (говяжий коллаген);
• свиная кожа (свиной коллаген);
• кожа и хрящи рыб, чаще морских (рыбный, или морской, коллаген);
• куриные хрящи и гребешки (коллаген II типа);
• реже — яичная скорлупа и мембрана, растительные источники (последние коллагена не содержат).

¶Типы коллагена в составе

В добавках встречаются разные типы:

¶Вспомогательные компоненты

Производители часто добавляют в состав:

• витамин C — участвует в синтезе собственного коллагена (гидроксилирование пролина и лизина);
• гиалуроновую кислоту — компонент межклеточного матрикса;
• витамины A, E, группы B, биотин — заявляются для кожи и волос;
• минералы: кальций, магний, кремний, цинк, медь;
• аминокислоты: глицин, пролин, лизин, гидроксипролин;
• экстракты растений (например, ацерола, шиповник, зелёный чай);
• ароматизаторы, подсластители, красители, консерванты — для вкуса и хранения.

Типичный аминокислотный профиль коллагена: глицин (около 20 %), пролин и гидроксипролин (суммарно около 20–25 %), аланин, аргинин, глутаминовая кислота. Коллаген неполноценен по триптофану и цистеину, то есть не является полноценным белком по аминокислотному составу.

¶Формы выпуска

• Порошок — наиболее распространённая форма, растворяется в воде, соке, кофе; дозировка обычно 5–15 г в сутки.
• Капсулы и таблетки — содержат 300–1000 мг на единицу, требуют приёма нескольких штук.
• Растворимые напитки и флаконы — готовые растворы с добавками.
• Жевательные формы и мармелад — с повышенным содержанием сахара или сахарозаменителей.

¶Усвоение и механизм действия

При приёме внутрь коллагеновые пептиды расщепляются пищеварительными ферментами до ди- и трипептидов, которые всасываются в тонком кишечнике. Часть фрагментов, включая характерный трипептид пролин-гидроксипролин-глицин, обнаруживается в крови после приёма. Дальнейший механизм обсуждается: предполагается, что пептиды могут служить сигнальными молекулами, стимулирующими синтез коллагена фибробластами, а также поставлять аминокислоты как обычный пищевой белок.

Следует учитывать, что принятый коллаген не встраивается напрямую в кожу или хрящ конкретного органа: организм распределяет аминокислоты по своим потребностям.

¶Применение и доказательная база

Добавки позиционируются для:

• улучшения эластичности и увлажнённости кожи, уменьшения морщин;
• укрепления волос и ногтей;
• поддержки суставов при нагрузках и возрастных изменениях;
• профилактики снижения минеральной плотности костей.

Клинические исследования немногочисленны, часто малого объёма и финансируются производителями. Часть работ сообщает об улучшении эластичности кожи и уменьшении суставной боли на фоне приёма 2,5–10 г пептидов в сутки в течение 8–24 недель, однако методология и воспроизводимость результатов вызывают дискуссии. Регуляторные органы рассматривают такие продукты как пищевые, а не лекарственные, и не подтверждают лечебных свойств.

¶Безопасность и ограничения

Коллаген обычно хорошо переносится. Возможные нежелательные реакции: расстройства пищеварения, вздутие, аллергия (особенно на рыбный коллаген). Противопоказания включают индивидуальную непереносимость и аллергию на источник сырья. Людям с заболеваниями почек, печени, нарушениями обмена аминокислот и беременным следует консультироваться с врачом. Добавка не заменяет полноценный рацион и не компенсирует дефицит белка.

¶Регулирование

В России коллагеновые добавки регистрируются как биологически активные добавки (БАД) в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза, а не как лекарства. В США они относятся к категории dietary supplements, в ЕС — к food supplements. Это означает, что требования к доказательствам эффективности ниже, чем для лекарственных препаратов.