Иван-чай: свойства и противопоказания¶

Чай из кипрея — напиток, получаемый настаиванием или завариванием листьев, а также ферментированного сырья узколистного кипрея (Chamaenerion angustifolium, ранее — Epilobium angustifolium), известного также под народными названиями «иван-чай», «копорский чай», «кипрей». Относится к травяным настоям, не содержит кофеина и традиционно используется в народной медицине России и ряда стран Северного полушария.

¶Ботаническое описание и сырьё

Кипрей узколистный — многолетнее травянистое растение семейства кипрейных высотой 0,5–1,5 м с узкими ланцетными листьями и розово-пурпурными цветками, собранными в кисть. Произрастает на вырубках, гарях, лесных опушках, вдоль дорог и по берегам водоёмов умеренной зоны. В пищу и для заваривания используют листья, реже — цветки и корневища.

Сырьё существует в двух основных видах:

• Листовой (травяной) чай — высушенные листья без ферментации; настой имеет светлый цвет и травянистый аромат.
• Ферментированный (копорский) чай — листья подвергают скручиванию и окислению, в результате чего напиток приобретает тёмный цвет и вкус, отдалённо напоминающий чёрный чай.

¶Химический состав

В листьях кипрея содержатся:

• флавоноиды (кемпферол, кверцетин, мирицетин);
• дубильные вещества (танины) — до 10–20 % в ферментированном сырье;
• органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая);
• аскорбиновая кислота (витамин C);
• витамины группы B, каротиноиды;
• микроэлементы: железо, медь, марганец, никель, титан, молибден;
• пектины и слизи;
• следовые количества алкалоидов.

Кофеин и пуриновые основания в кипрее отсутствуют, что отличает его от чая (Camellia sinensis) и кофе.

¶Полезные свойства

Утверждения о пользе чая из кипрея опираются преимущественно на данные народной медицины и ограниченное число лабораторных исследований; клинические испытания на людях немногочисленны. К наиболее часто упоминаемым свойствам относят:

¶Противовоспалительное и обволакивающее действие

Танины и слизи создают защитную плёнку на слизистых оболочках, что объясняет традиционное применение при воспалительных заболеваниях горла, полости рта и желудочно-кишечного тракта.

¶Лёгкое седативное и гипотензивное действие

Настои кипрея в народной практике использовали при головных болях, бессоннице и повышенном артериальном давлении. Строгих клинических подтверждений этого эффекта нет.

¶Мочегонное и противовоспалительное при урологических заболеваниях

Отвар корневищ и травы применяли при циститах, простатите и аденоме предстательной железы. Отдельные экспериментальные работы указывают на антипролиферативную активность экстрактов кипрея в отношении клеток предстательной железы, однако это не подтверждает терапевтическую эффективность у человека.

¶Иммуномодулирующее и общеукрепляющее действие

Связывают с наличием витамина C, флавоноидов и микроэлементов. Напиток применяют как витаминный настой в период сезонных простуд.

¶Антиоксидантная активность

Флавоноиды кипрея проявляют антиоксидантные свойства в лабораторных условиях, что рассматривается как перспективное направление, но не является доказанным лечебным эффектом.

¶Применение при анемии

Из-за наличия железа и витамина C чай из кипрея иногда рекомендуют при железодефицитных состояниях. Однако количество усваиваемого железа из растительного настоя невелико и не заменяет терапию препаратами железа.

¶Противопоказания и меры предосторожности

Чай из кипрея не является безвредным средством и имеет ряд ограничений:

• Индивидуальная непереносимость — возможны аллергические реакции, крапивница, зуд.
• Беременность и период лактации — данных о безопасности недостаточно; приём рекомендуется ограничить или согласовать с врачом.
• Детский возраст до 6 лет — по причине отсутствия исследований.
• Заболевания печени и почек в стадии обострения — из-за высокой концентрации дубильных веществ.
• Склонность к запорам — танины оказывают закрепляющее действие.
• Одновременный приём седативных и гипотензивных препаратов — возможен эффект суммации.
• Повышенная свёртываемость крови — обсуждается влияние на гемостаз, требуется осторожность.

Длительное бесконтрольное употребление крепких настоев (более 1–2 месяцев подряд) не рекомендуется: описаны случаи диспепсических расстройств и нарушения работы кишечника.

¶Приготовление

Способы заваривания различаются в зависимости от вида сырья:

На одну чашку обычно берут 1–2 чайные ложки сухого сырья. Ферментированный кипрей допускает повторное заваривание.

¶Распространение и статус

Кипрей узколистный произрастает в умеренной зоне Европы, Азии и Северной Америки. В России традиционным центром производства копорского чая было село Копорье под Санкт-Петербургом; в XIX веке напиток экспортировался в Европу как заменитель китайского чая. Сегодня кипрей культивируется ограниченно, преимущественно собирается в дикорастущем виде. Растение не включено в перечень наркотических и сильнодействующих средств; биологически активные добавки на его основе регистрируются как пищевая продукция.

¶Оценка доказательности

Следует различать традиционное применение и научно подтверждённую эффективность. Большинство заявленных полезных свойств чая из кипрея не подтверждено рандомизированными клиническими исследованиями. Напиток может рассматриваться как безопасный бескофеиновый травяной чай при отсутствии противопоказаний, но не как замена лекарственной терапии при серьёзных заболеваниях.