Ягоды лимонника: свойства и применение¶

Ягоды лимонника — плоды деревянистой лианы Schisandra chinensis (лимонник китайский), произрастающей в лесах Дальнего Востока, Северо-Восточного Китая, Кореи и Японии. Плоды представляют собой красные сочные ягоды, собранные в гроздевидные кисти, с характерным лимонным ароматом и вкусом. В китайской традиционной медицине растение известно как «у-вэй-цзы» — «ягода пяти вкусов», поскольку его плоды одновременно сочетают кислый, сладкий, горький, острый и солёный оттенки. Ягоды лимонника применяются в пищевой промышленности, народной и официальной медицине, а также в качестве сырья для биологически активных добавок.

¶Ботаническая характеристика

Лимонник китайский — многолетняя лиана семейства Лимонниковых (Schisandraceae), достигающая в длину 10–15 метров. Цветёт в мае–июне белыми или розоватыми цветками, плодоносит в августе–сентябре. Плод — сочная многолистовка, внешне напоминающая гроздь красной смородины, но с более плотной кожицей и крупными семенами.

В каждой ягоде содержится 1–2 семени жёлто-коричневого цвета. Именно в семенах и кожице сосредоточена основная часть биологически активных веществ. Сбор урожая проводят в период полного созревания, после чего плоды либо перерабатывают свежими, либо сушат.

¶Химический состав

Основные действующие компоненты ягод — лигнаны (схизандрин, схизандрол, дезоксисхизандрин), которые относятся к классу фитоадаптогенов. Помимо них, в плодах присутствуют:

• органические кислоты (лимонная, яблочная, винная);
• витамины C, E, группы B;
• флавоноиды и дубильные вещества;
• эфирные масла, придающие характерный аромат;
• микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, цинк).

Схизандрины сосредоточены преимущественно в семенах, тогда как мякоть богата органическими кислотами и витаминами. Именно сочетание этих соединений определяет тонизирующее и адаптогенное действие растения.

¶Действие на организм

Ягоды лимонника традиционно относят к адаптогенам — веществам, повышающим неспецифическую устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям. Основные эффекты, приписываемые плодам:

• Стимуляция центральной нервной системы. Схизандрины повышают возбудимость коры головного мозга, улучшают концентрацию внимания и скорость реакции.
• Повышение работоспособности. Отмечается уменьшение утомляемости при физических и умственных нагрузках.
• Тонизирующее действие. Препараты лимонника применяют при астенических состояниях, гипотонии, снижении тонуса.
• Антиоксидантные свойства. Флавоноиды и витамины нейтрализуют свободные радикалы.
• Стимуляция рефлекторной деятельности. В ряде исследований отмечено усиление рефлексов и улучшение адаптации к стрессу.

По силе тонизирующего действия лимонник часто сравнивают с женьшенем и элеутерококком, хотя механизм действия отличается: лимонник в большей степени влияет на нервную систему, тогда как женьшень — на обменные процессы.

¶Применение

¶В медицине

В официальной медицине России и ряда стран СНГ используют настойку плодов и семян лимонника как тонизирующее средство при:

• переутомлении и снижении работоспособности;
• астеническом синдроме;
• гипотонии (пониженном давлении);
• в период восстановления после тяжёлых заболеваний.

Настойку обычно принимают утром или в первой половине дня, поскольку препарат может вызывать бессонницу. Курс приёма, как правило, ограничен несколькими неделями.

¶В народной медицине

В китайской медицине ягоды лимонника применяют при кашле, одышке, ночных потоотделениях, а также как общеукрепляющее средство. В корейской и японской традициях плоды используют для поддержания жизненного тонуса у пожилых людей.

¶В пищевой промышленности

Из свежих ягод готовят соки, морсы, варенье, сиропы и настойки. Сушёные плоды добавляют в чаи и травяные сборы. В кондитерской промышленности лимонник используют как ароматизатор. Листья и молодые побеги иногда применяют как заменитель чая.

¶Способы употребления

Наиболее распространённые формы:

¶Противопоказания и меры предосторожности

Ягоды лимонника не рекомендуется применять при:

• повышенной нервной возбудимости и бессоннице;
• гипертонии;
• эпилепсии и склонности к судорогам;
• острых инфекционных заболеваниях;
• беременности и в период лактации;
• детском возрасте (до 12 лет).

Препараты лимонника могут вызывать побочные эффекты: головную боль, тахикардию, повышение артериального давления, аллергические реакции. При передозировке возможно чрезмерное возбуждение. Перед применением следует проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.

¶Сбор и хранение

Ягоды собирают в конце августа — сентябре, когда они приобретают ярко-красный цвет. Свежие плоды перерабатывают в течение 2–3 суток, так как они быстро портятся. Для сушки ягоды раскладывают тонким слоем в тени или в сушилках при температуре не выше 40–50 °C, чтобы сохранить полезные вещества. Хранят сушёное сырьё в бумажных или тканевых мешках в сухом тёмном месте не более двух лет.

¶Культурное и хозяйственное значение

Лимонник китайский культивируется в России (Приморский край, Хабаровский край), Китае, Корее и Японии. Растение ценится не только как лекарственное, но и как декоративное: его используют для озеленения беседок и заборов. В России лимонник включён в Государственный реестр лекарственных средств. Плоды и препараты на их основе продаются в аптеках без рецепта, однако относятся к средствам, требующим осторожного применения.