Цветки бузины чёрной: применение и свойства¶

Цветки бузины чёрной — высушенные соцветия кустарника или небольшого дерева Sambucus nigra семейства Адоксовых (ранее относился к семейству Жимолостных), используемые в народной медицине, фитотерапии и пищевой промышленности. Представляют собой мелкие кремово-белые цветки, собранные в крупные щитковидные метёлки, которые заготавливают в период массового цветения — обычно в мае–июне. Сырьё применяется преимущественно в виде настоев, отваров и чаёв; в официальной медицине ряда стран зарегистрированы препараты на основе экстракта цветков.

¶Ботаническое описание и заготовка

Бузина чёрная — листопадный кустарник высотой 2–6 м либо дерево до 10 м. Цветки обоеполые, пятичленные, диаметром 5–8 мм, с двойным околоцветником и колесовидным венчиком кремово-белого или желтоватого оттенка. Тычинок пять, завязь нижняя. Соцветия — плоские щитковидные метёлки диаметром до 20 см, содержащие несколько сотен цветков, с сильным ароматом.

Цветение наступает в конце весны — начале лета, продолжительность около двух-трёх недель. Сырьё собирают в сухую погоду, срезая целые соцветия, и сушат в тени при температуре не выше 35 °C либо в сушилках, чтобы сохранить эфирное масло. Готовое сырьё хранят в бумажных пакетах или тканевых мешках в сухом помещении не более двух лет.

Важно отличать бузину чёрную от ядовитых родственников — бузины травянистой (Sambucus ebulus) и бузины красной (кистистой), цветки которых не применяют в пищу и в фитотерапии.

¶Химический состав

Основные биологически активные компоненты цветков:

• Эфирное масло (до 0,3 %) — содержит терпены, в том числе фарнезол;
• Флавоноиды — рутин, кверцетин, кемпферол, изокверцитрин;
• Оксикоричные кислоты — кофейная, хлорогеновая, феруловая;
• Тритерпеновые соединения — урсоловая и олеаноловая кислоты;
• Слизи и пектины;
• Органические кислоты, дубильные вещества, следы алкалоидов;
• Витамины — аскорбиновая кислота, каротиноиды;
• Минеральные элементы — калий, кальций, магний.

Именно сочетание флавоноидов, эфирного масла и органических кислот определяет основные фармакологические эффекты сырья.

¶Фармакологические свойства

В экспериментальных и клинических исследованиях у препаратов цветков бузины чёрной отмечены:

• Потогонное и жаропонижающее действие — за счёт эфирного масла и органических кислот;
• Противовоспалительный эффект — связан с флавоноидами и тритерпенами;
• Отхаркивающее и мягчительное действие — обусловлено слизями;
• Диуретическое действие — умеренное, за счёт солей калия;
• Иммуномодулирующая и противовирусная активность — показана в ряде исследований in vitro, в частности в отношении вирусов гриппа;
• Антиоксидантные свойства.

¶Инструкция по применению

Цветки бузины применяют внутрь в виде настоев и отваров, а также наружно — для полосканий и примочек. Ниже приведены распространённые способы приготовления.

¶Настой

1–2 столовые ложки сухого сырья заливают 200–250 мл кипятка, настаивают под крышкой 15–20 минут, процеживают. Принимают по ⅓–½ стакана 2–3 раза в день до еды в тёплом виде.

¶Отвар

1 столовую ложку цветков заливают 200 мл горячей воды, кипятят на водяной бане 10–15 минут, охлаждают при комнатной температуре около 45 минут, процеживают и доводят объём до исходного кипячёной водой.

¶Чайный сбор

Цветки бузины часто входят в состав потогонных и противовоспалительных сборов вместе с липовым цветом, ромашкой, мятой и плодами шиповника. Заваривают из расчёта 1 чайная ложка смеси на 200 мл кипятка.

¶Наружное применение

Настой используют для полосканий при воспалительных заболеваниях полости рта и глотки, для примочек при кожных раздражениях и для ванн.

¶Дозировка и продолжительность курса

Ориентировочные суточные дозы сухого сырья для взрослых — 2–5 г. Курс обычно не превышает 1–2 недель. Перед применением целесообразна консультация врача, особенно при хронических заболеваниях.

¶Показания

В народной и традиционной медицине цветки бузины применяют при:

• простудных заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры;
• кашле, бронхите, трахеите;
• воспалительных процессах верхних дыхательных путей;
• заболеваниях почек и мочевыводящих путей (как мягкое диуретическое средство);
• невралгиях, головной боли;
• воспалениях слизистой оболочки рта и глотки (местно).

¶Противопоказания и меры предосторожности

Препараты цветков бузины чёрной не следует применять:

• при индивидуальной непереносимости;
• в период беременности и лактации;
• детям до 12 лет без назначения врача;
• при тяжёлых заболеваниях почек, несахарном диабете;
• при колите и хронических воспалительных заболеваниях кишечника.

Возможны аллергические реакции. Не рекомендуется длительный приём больших доз. Следует помнить, что незрелые плоды, кора и корни бузины чёрной токсичны, тогда как правильно высушенные цветки считаются безопасным сырьём.

¶Применение в пищевой промышленности

Цветки бузины используют для ароматизации сиропов, ликёров, настоек, десертов и безалкогольных напитков. В ряде европейских стран из них готовят традиционные напитки и варенья, а также добавляют в выпечку. Экстракт цветков входит в состав некоторых косметических средств как компонент с успокаивающим и тонизирующим действием.

¶Правовой статус и регулирование

В Российской Федерации цветки бузины чёрной включены в Государственный реестр лекарственных средств в качестве растительного сырья и разрешены к отпуску без рецепта в составе фитопрепаратов и сборов. В странах Европейского союза сырьё имеет статус традиционного растительного лекарственного средства (traditional herbal medicinal product) и применяется при простуде и для облегчения симптомов простудных заболеваний.