Цикорий как лекарственное растение¶

Цикорий — род двулетних и многолетних травянистых растений семейства Астровые (Сложноцветные), насчитывающий, по разным оценкам, от шести до десяти видов. Наиболее известен цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) — растение с прямостоячим стеблем высотой 30–120 см, лазоревыми цветками и мясистым стержневым корнем. В медицине и пищевой промышленности используются преимущественно корень и надземная часть; трава цикория применяется в народной и официальной фитотерапии как источник горечей, инулина и фенольных соединений.

¶Ботаническая характеристика

Цикорий обыкновенный распространён в умеренной зоне Европы, Азии, Северной Африки; как заносное растение встречается в Америке и Австралии. Растёт вдоль дорог, на лугах, пустырях, в степях. Листья очерёдные: прикорневые — перисторассечённые, стеблевые — ланцетные, сидячие. Цветки язычковые, голубые или сиреневые, собраны в корзинки, раскрываются в утренние часы. Цветение — с июня по сентябрь. Плод — семянка с хохолком. В культуре возделываются салатные формы (эндивий, эскариол) и корневые сорта, используемые как заменитель кофе.

¶Химический состав

Лечебные свойства травы цикория определяются комплексом биологически активных веществ:

• Инулин — полисахарид, содержание которого в корнях достигает 15–20 %, а в траве ниже; служит пребиотиком и источником фруктозы.
• Горечи (интибин, лактуцин) — стимулируют секрецию желудочного сока и желчеотделение.
• Фенольные соединения — цикориевая и хлорогеновая кислоты, обладающие антиоксидантными свойствами.
• Флавоноиды, кумарины, витамины (C, группы B, каротиноиды), минеральные соли (калий, кальций, магний, железо).
• Сесквитерпеновые лактоны, придающие растению горечь и противомикробную активность.

¶Лечебные свойства

В фитотерапии трава и корень цикория применяются в следующих направлениях:

¶Пищеварительная система

Горечи раздражают вкусовые рецепторы, рефлекторно усиливают выработку желудочного сока, улучшают аппетит и перистальтику. Отвары и настои используют при гастритах с пониженной кислотностью, дискинезии желчевыводящих путей, хронических запорах. Инулин поддерживает рост полезной микрофлоры кишечника.

¶Обмен веществ

Благодаря инулину цикорий применяют как вспомогательное средство при сахарном диабете второго типа: полисахарид не расщепляется в верхних отделах пищеварительного тракта и не вызывает резкого подъёма глюкозы. Растение входит в состав сборов для снижения массы тела и нормализации липидного обмена.

¶Мочевыделительная система

Настои травы оказывают лёгкое мочегонное действие, применяются при отёках, циститах, пиелонефритах в составе комплексной терапии.

¶Кроветворение и общее укрепляющее действие

Железо и витамины группы B обусловливают применение цикория при анемии и астенических состояниях. Антиоксиданты способствуют снижению окислительного стресса.

¶Наружное применение

Отвары и настои используются для промываний при кожных воспалениях, фурункулёзе, длительно незаживающих ранах; в стоматологии — при воспалении дёсен.

¶Формы применения

¶Противопоказания и ограничения

Цикорий не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения, гастрите с повышенной кислотностью, желчнокаменной болезни, острых заболеваниях печени. Возможны индивидуальная непереносимость, аллергические реакции, усиление газообразования при избыточном употреблении. Растение способно накапливать тяжёлые металлы, поэтому не следует собирать сырьё вдоль дорог и вблизи промышленных зон. Перед применением при беременности, лактации и у детей требуется консультация врача.

¶Место в официальной медицине

Корень цикория включён в фармакопеи ряда европейских стран; в России он зарегистрирован как пищевое и лекарственное растительное сырьё. Растение входит в состав желчегонных, аппетитных и противодиабетических сборов. Экстракты цикория применяются в производстве лекарственных и функциональных напитков, в том числе как безкофеиновый заменитель кофе.

¶Культурное и хозяйственное значение

Цикорий культивируется с XVII века: сначала как кормовая и салатная культура, затем как сырьё для суррогата кофе. Во многих странах корень обжаривают и используют для приготовления напитков с горьковатым вкусом. В народной медицине разных народов цикорий считался средством «от ста болезней», что отражено в его названиях в европейских языках. Растение служит медоносом, а его корни способствуют разрыхлению почвы.