Трава фенхеля: показания и свойства¶

Трава фенхеля — надземная часть (листья и молодые побеги) растения Foeniculum vulgare — многолетнего травянистого растения семейства Зонтичные (Apiaceae), культивируемого как пряно-ароматическое, пищевое и лекарственное. В официальной и народной медицине под «травой фенхеля» чаще понимают как свежие и высушенные листья, так и плоды (семена), которые обладают наиболее выраженным действием. Основные действующие вещества — эфирное масло с преобладанием анетола, а также фенхон, метилхавикол, флавоноиды и кумарины. Именно составу эфирного масла фенхель обязан своим характерным сладковато-анисовым запахом и фармакологическими свойствами.

¶Ботаническая характеристика

Фенхель обыкновенный — растение высотой 1–2 м с прямостоячим стеблем, перисто-рассечёнными листьями и зонтичными соцветиями с мелкими жёлтыми цветками. Плоды — продолговатые двусемянки зеленовато-бурого цвета, длиной 4–10 мм. Родиной считается Средиземноморье и Малая Азия; сегодня растение распространено в Европе, Азии, Северной Африке и Америке. Различают два основных подвида: обыкновенный (овощной, с мясистым «кочанчиком») и итальянский, или сладкий (пряный, с более ароматными плодами).

¶Химический состав

¶Показания к применению

Показания к применению травы и плодов фенхеля основаны преимущественно на его спазмолитическом, ветрогонном, отхаркивающем и мягком противовоспалительном действии.

• Заболевания желудочно-кишечного тракта. Метеоризм, вздутие, спазмы кишечника, дискомфорт после еды. Эфирное масло расслабляет гладкую мускулатуру кишечника и способствует отхождению газов.
• Расстройства у детей. «Укропная вода» (водный настой плодов фенхеля) традиционно применяется при коликах у младенцев; в аптечной сети распространены готовые фенхелевые средства.
• Кашель и заболевания дыхательных путей. Как отхаркивающее средство при бронхите, трахеите, коклюше — благодаря способности разжижать мокроту.
• Нарушения лактации. Фенхель входит в состав сборов, стимулирующих выработку грудного молока у кормящих женщин.
• Мочевыделительная система. Как мягкое мочегонное при отёках, воспалительных процессах мочевого пузыря и почек.
• Спазмы гладкой мускулатуры. При менструальных болях, спазмах желчевыводящих путей.

¶Формы применения

• Настой: 1–2 чайные ложки измельчённых плодов на стакан кипятка, настаивают 15–20 минут.
• Отвар: плоды кипятят 5–10 минут на слабом огне.
• Эфирное масло: применяется внутрь в каплях (по назначению врача) и наружно.
• Свежие листья: добавляют в салаты, супы, рыбные блюда как пряность.
• Аптечные препараты: фенхелевый чай, укропная вода, сиропы, капли.

¶Противопоказания и меры предосторожности

Несмотря на растительное происхождение, фенхель имеет ограничения. Его не рекомендуют при индивидуальной непереносимости, аллергии на растения семейства Зонтичные, при эпилепсии (высокие дозы эфирного масла), при острых воспалительных заболеваниях ЖКТ и печени. Беременным и кормящим женщинам, а также детям до 4 месяцев препараты следует применять только по согласованию с врачом. Эфирное масло в чистом виде не наносят на кожу и не принимают без разведения. Передозировка может вызвать тошноту, головокружение, аллергические реакции.

¶Фармакологическое обоснование

Действие фенхеля объясняется главным образом анетолом, который оказывает спазмолитическое влияние на гладкую мускулатуру, и фенхоном, стимулирующим секрецию бронхиальных желёз. Флавоноиды обеспечивают антиоксидантный эффект, а сочетание компонентов эфирного масла — умеренное антибактериальное действие. В ряде исследований подтверждено ветрогонное и противомикробное действие экстрактов фенхеля.

¶Применение в кулинарии и промышленности

Помимо медицины, трава и плоды фенхеля широко используются в кулинарии: как пряность для рыбы, мяса, овощей, в хлебопечении, при производстве ликёров (например, абсента и самбуки). Эфирное масло применяется в парфюмерии, мыловарении и как ароматизатор в пищевой промышленности. В Индии и странах Средиземноморья фенхель жуют после еды как освежающее средство и для улучшения пищеварения.

¶Сбор и хранение

Траву заготавливают в период цветения, плоды — после созревания, в августе–сентябре. Сушат в тени, при температуре не выше 40 °C, хранят в бумажных или тканевых мешках в сухом месте не более 2–3 лет. Свежие листья сохраняют в холодильнике несколько дней.

¶Правовой статус и регулирование

В России плоды фенхеля включены в Государственный реестр лекарственных средств и фармакопейные статьи; фенхелевое масло и плоды разрешены к применению как в составе сборов, так и в виде монопрепаратов. Биологически активные добавки на основе фенхеля подлежат регистрации в Роспотребнадзоре. При использовании в пищу ограничений нет, за исключением индивидуальной непереносимости.