Состав детских смесей Nutrilon¶

Nutrilon — торговая марка детских молочных смесей и продуктов детского питания, выпускаемая компанией Nutricia (подразделение Danone). Продукция предназначена для искусственного и смешанного вскармливания детей с первых дней жизни, а также для детей старшего возраста в качестве дополнения к рациону. Состав смесей зависит от конкретной линейки и ступени (возрастной категории) и включает белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и ряд функциональных компонентов.

¶Общие принципы построения состава

Детские молочные смеси разрабатываются с ориентацией на состав женского грудного молока, хотя полностью воспроизвести его не удаётся. Основу любой смеси Nutrilon составляют:

• деминерализованная молочная сыворотка и/или обезжиренное молоко;
• растительные масла (пальмовое, рапсовое, кокосовое, подсолнечное, иногда соевое);
• углеводный компонент — лактоза, а также мальтодекстрин или крахмал в отдельных продуктах;
• витаминно-минеральный премикс;
• функциональные добавки (пребиотики, нуклеотиды, лютеин и др.).

Точный количественный состав указывается на упаковке в расчёте на 100 мл готовой смеси или на 100 г сухого порошка.

¶Белковый компонент

Белки представлены смесью молочных белков — сывороточных и казеина. В смесях для новорождённых и детей первого полугодия доля сывороточных белков выше, что облегчает переваривание. Используются также частично гидролизованные белки в отдельных линейках (например, для профилактики аллергии). Содержание белка в адаптированных смесях обычно составляет около 1,2–1,4 г на 100 мл готового продукта. В специализированных лечебных линейках (при аллергии, непереносимости) белок может быть полностью расщеплён до пептидов или заменён аминокислотами.

¶Жировой компонент

Жиры обеспечивают энергетическую ценность и поставляют незаменимые жирные кислоты. В составе присутствуют:

• линолевая и α-линоленовая кислоты;
• докозагексаеновая (DHA) и арахидоновая (ARA) кислоты — добавляются в ряд линеек для поддержки развития мозга и зрения;
• среднецепочечные триглицериды — в лечебных смесях.

Соотношение жирных кислот и наличие длинноцепочечных полиненасыщенных кислот отличают разные ступени и линейки.

¶Углеводы

Основной углевод — лактоза, характерная для грудного молока. В отдельных продуктах добавляют мальтодекстрин (для повышения энергетической плотности и снижения осмолярности) или крахмал (для придания смеси густоты при срыгиваниях). Безлактозные варианты содержат другие углеводы, например глюкозный сироп.

¶Витамины и минеральные вещества

Все смеси обогащены комплексом витаминов (A, D, E, K, C, группы B, фолаты, пантотеновая кислота, биотин) и минералов (кальций, фосфор, калий, натрий, магний, железо, цинк, медь, марганец, йод, селен). Количества подбираются с учётом возрастных норм потребления. Соотношение кальция и фосфора регулируется для адекватного минерального обмена.

¶Функциональные компоненты

В зависимости от линейки в состав входят:

¶Линейки и различия состава

Марка включает несколько серий: стандартные ступени (1, 2, 3, 4) по возрастам, линейку Comfort (при коликах и запорах), Premium, а также лечебные продукты — антирефлюксные, гипоаллергенные, безлактозные. Состав каждой серии отличается набором и количеством компонентов, поэтому сравнивать смеси корректно только в пределах одной категории.

¶Регулирование и контроль

В России детские смеси подлежат государственной регистрации и должны соответствовать техническим регламентам Таможенного союза, устанавливающим требования к безопасности и пищевой ценности. Состав на упаковке приводится в виде таблицы с указанием значений на 100 мл готового продукта.

¶Особенности чтения состава

При изучении этикетки обращают внимание на порядок перечисления ингредиентов (по убыванию массы), источник белка, тип углеводов и наличие функциональных добавок. Для детей с диагностированными нарушениями (аллергия, лактазная недостаточность) выбор продукта осуществляется по рекомендации врача, поскольку состав разных линеек существенно различается.