Солодка гладкая как лекарственное растение¶

Солодка гладкая (лат. Glycyrrhiza glabra) — многолетнее травянистое растение рода Солодка (Glycyrrhiza) семейства Бобовые (Fabaceae). Широко известно как лакрица (лакричник). Основную ценность представляет корневище с корнями, содержащее глицирризин — вещество со сладким вкусом, применяемое в медицине, пищевой и табачной промышленности. Растение встречается в диком виде в Средиземноморье, Передней и Средней Азии, на Кавказе, в степной и полупустынной зонах.

¶Ботаническое описание

Солодка гладкая — травянистый многолетник высотой обычно 50–150 см (иногда до 2 м). Стебли прямостоячие, ветвистые, голые или слегка опушённые, покрыты мелкими точечными желёзками.

Корневая система мощная: развитое вертикальное корневище и горизонтальные подземные побеги, уходящие на глубину до 1–2 м и более. Именно корневища и корни образуют густую сеть, что позволяет растению переносить засуху и закреплять почву.

Листья очерёдные, непарноперистосложные, длиной 5–20 см, состоят из 9–17 яйцевидных или продолговатых листочков с цельными краями, покрытых клейкими желёзками.

Цветки собраны в рыхлые пазушные кисти длиной 5–12 см. Венчик мотылькового типа, длиной около 1 см, обычно фиолетово-синий или лиловатый, реже беловатый. Цветение приходится на май–июль. Опыление преимущественно перекрёстное, осуществляется насекомыми, в том числе пчёлами.

Плод — удлинённый кожистый боб длиной 2–3 см, бурый, с 2–8 семенами. Семена почковидные, гладкие, блестящие, коричневато-бурые. Созревают в августе–сентябре.

¶Ареал и экология

Природный ареал охватывает Средиземноморье, Южную и Восточную Европу, Кавказ, Малую и Среднюю Азию, Иран, Афганистан, а также степи Казахстана и юга России. Растение натурализовано и культивируется в ряде регионов с умеренным и субтропическим климатом.

Солодка гладкая предпочитает поймы рек, берега водоёмов, овраги, влажные луга, обочины, иногда образует заросли. Хорошо растёт на рыхлых, богатых песчаных и суглинистых почвах, переносит засоление. Размножается как семенами, так и вегетативно — корневищами, что обеспечивает быстрое распространение.

¶Химический состав

Основные действующие вещества сосредоточены в подземной части:

• Глицирризин — тритерпеновый сапонин, придающий сладкий вкус (примерно в 30–50 раз слаще сахарозы) и обладающий противовоспалительным действием.
• Флавоноиды (ликвиритин, изоликвиритин, ликвиритозид и др.).
• Кумарины, стероиды, эфирные масла.
• Полисахариды (крахмал, пектины), смолы, органические кислоты.
• Микроэлементы, включая калий, кальций, магний, железо.

¶Применение

¶Медицина

Корень солодки — традиционное средство народной и официальной медицины многих стран. В России и ряде государств препараты на его основе применяются как отхаркивающее и мягчительное средство при заболеваниях верхних дыхательных путей, а также в составе комплексной терапии язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов. Экстракт входит в состав сиропов, грудных сборов, леденцов от кашля.

Глицирризин и его производные изучаются как противовирусные и противовоспалительные агенты. Длительный приём больших доз может вызывать побочные эффекты: задержку натрия и воды, повышение артериального давления, снижение уровня калия. Поэтому препараты солодки применяют курсами и с осторожностью при гипертонии, беременности, заболеваниях почек.

¶Пищевая промышленность

Корень и экстракт используют как натуральный подсластитель и ароматизатор (E958). Лакрица входит в рецептуры кондитерских изделий, напитков, пива, жевательной резинки. В некоторых странах популярны лакричные конфеты с характерным солоновато-сладким вкусом.

¶Табачная промышленность

Экстракт солодки применяется для ароматизации и увлажнения табака, а также в составе жевательного табака.

¶Технические цели

Отходы переработки корня используются как корм для скота, для производства волокна, в качестве пенообразующего агента в огнетушителях.

¶Заготовка и культивирование

Лекарственное сырьё заготавливают осенью или ранней весной, выкапывая корневища с корнями. Их очищают, разрезают, сушат при температуре до 50 °C. Готовое сырьё хранится в сухих помещениях.

В промышленных масштабах солодку выращивают в России, Казахстане, Узбекистане, Турции, Испании, Иране, Китае. Размножают семенами или отрезками корневищ. Плантации требуют рыхлых почв и регулярного увлажнения; урожай корней собирают через 3–4 года.

¶Близкие виды

Род насчитывает около 20 видов. Помимо солодки гладкой, хозяйственное значение имеют:

• Солодка уральская (Glycyrrhiza uralensis) — распространена в Китае, Монголии, Сибири; сырьё китайской медицины.
• Солодка голая — близкий таксон, иногда рассматриваемый как разновидность.
• Солодка ежовая (Glycyrrhiza echinata) — встречается в Средиземноморье и на юге Европы.

¶Охрана и статус

В ряде регионов дикие заросли сокращаются из-за интенсивной заготовки и распашки пойменных земель. В некоторых субъектах РФ введены ограничения на сбор. Международная торговля регулируется как пищевое и лекарственное сырьё, подлежащее контролю качества.

¶Интересные факты

• Название «лакрица» происходит от греческого glykys — «сладкий» и rhiza — «корень».
• В Древнем Египте и Китае солодку использовали более 3 тысяч лет назад.
• Сладкий вкус глицирризина ощущается дольше сахара и не вызывает кариеса, что используется в производстве жевательной резинки.
• Корневища солодки способны прорастать на значительную глубину, что делает растение устойчивым к засухе и пожарам.