Сок ивы: свойства и применение¶

Сок ивы — жидкость, получаемая из различных частей дерева или кустарника рода Ива (Salix), прежде всего из коры, ветвей и листьев. В народной медицине и косметологии применяется ограниченно; для внутреннего употребления в качестве напитка сок ивы не предназначен. Основное действующее вещество коры ивы — салицин, гликозид, из которого в организме образуется салициловая кислота, близкая по действию к ацетилсалициловой кислоте.

¶Что понимают под соком ивы

Термин не является строгим. В разных контекстах им обозначают:

• Свежевыжатый сок из измельчённой коры, ветвей или листьев, получаемый прессованием или настаиванием;
• Отвар и настой коры, который в быту иногда называют «соком»;
• Плач ивы — пасоку, выступающую на стволе при повреждении коры;
• Экстракты для косметических средств, где водно-спиртовые вытяжки из коры ивы позиционируются как «сок» или «экстракт».

Ни один из этих продуктов не является пищевым напитком в обычном смысле. В кулинарной традиции сок ивы не используется: он горек, содержит дубильные вещества и биологически активные соединения в концентрациях, небезопасных для бесконтрольного приёма внутрь.

¶Химический состав

Кора ивы содержит:

Концентрация салицина в коре разных видов ивы варьирует от 0,5 до 11 % в зависимости от вида, возраста дерева и сезона сбора. Наибольшее содержание отмечается в коре молодых побегов, собранных ранней весной.

¶Можно ли пить

Прямого запрета на приём внутрь препаратов ивы в традиционной медицине нет: кора ивы официально применяется как растительное сырьё в ряде стран, в том числе в России, где она входит в состав некоторых фитопрепаратов и сборов. Однако речь идёт о дозированных настоях и отварах, а не о соке в чистом виде.

Причины, по которым сок ивы не пьют как обычный напиток:

1. Высокая концентрация салицилатов. Даже небольшая порция неразбавленного сока может дать дозу, сопоставимую с терапевтической дозой ацетилсалициловой кислоты, что чревато передозировкой.
2. Раздражающее действие на желудок. Дубильные вещества и органические кислоты вызывают раздражение слизистой оболочки, тошноту, боли в эпигастрии.
3. Горечь и неприятный вкус. Продукт не пригоден для питья без обработки.
4. Отсутствие стандартизации. Домашний сок невозможно дозировать: содержание салицина зависит от сырья и способа получения.

Таким образом, на вопрос «можно ли пить сок ивы» корректный ответ: в чистом виде — нет; в виде дозированных настоев и отваров коры — только по показаниям и с учётом противопоказаний.

¶Применение в медицине

Кора ивы используется в народной и официальной фитотерапии как:

• жаропонижающее при простудных заболеваниях;
• обезболивающее при головной и мышечной боли, болях в суставах;
• противовоспалительное при ревматических заболеваниях;
• вяжущее при расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Действие развивается медленнее, чем у синтетического аспирина, но продолжительнее. Это связано с тем, что салицин превращается в салициловую кислоту постепенно, в процессе метаболизма.

В косметологии экстракты коры ивы добавляют в средства для ухода за кожей с признаками воспаления, для отшелушивающих процедур и в шампуни против перхоти.

¶Противопоказания и риски

Приём препаратов ивы внутрь противопоказан или требует осторожности в следующих случаях:

• Аллергия на салицилаты, в том числе «аспириновая» непереносимость;
• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит в обострении;
• Бронхиальная астма с непереносимостью нестероидных противовоспалительных средств;
• Нарушения свёртываемости крови, приём антикоагулянтов;
• Беременность и период грудного вскармливания;
• Детский возраст до 12 лет — из-за риска развития синдрома Рея при вирусных инфекциях;
• Подагра — салицилаты могут замедлять выведение мочевой кислоты.

Одновременный приём с ацетилсалициловой кислотой и другими НПВС повышает риск побочных эффектов. Сочетание с антикоагулянтами увеличивает опасность кровотечений.

¶Заготовка и приготовление

Традиционно кору ивы собирают ранней весной, до распускания почек, с молодых ветвей двух-трёхлетнего возраста. Сырьё сушат в тени при хорошей вентиляции. Срок хранения — до трёх-четырёх лет в бумажных или тканевых мешках.

Настой готовят из расчёта 1 чайная ложка измельчённой коры на стакан кипятка, настаивают 30 минут и принимают по назначению врача. Отвар кипятят на слабом огне 10–15 минут. Самостоятельное увеличение дозы недопустимо.

¶Правовой и культурный контекст

Кора ивы — историческое предшественница аспирина. В 1828 году французский фармацевт Анри Леру выделил из неё салицин, а в 1897 году Феликс Хоффман синтезировал ацетилсалициловую кислоту в лабораториях Bayer. С тех пор кора ивы утратила роль основного жаропонижающего средства, сохранив значение в фитотерапии.

В ряде стран препараты коры ивы зарегистрированы как лекарственные средства растительного происхождения. В России кора ивы включена в Государственный реестр лекарственных средств и используется в составе сборов. Продажа «сока ивы» как пищевого продукта не практикуется.

¶См. также

• Салицин
• Ацетилсалициловая кислота
• Фитотерапия
• Ива (род растений)