Шишки хмеля в медицине и быту¶

Шишки хмеля — это соплодия (женские соцветия) хмеля обыкновенного (Humulus lupulus), многолетнего травянистого растения семейства Коноплёвых. Внутри шишек расположены желёзки, выделяющие лупулин — порошок, содержащий горькие смолы, эфирные масла и флавоноиды. Именно эти вещества определяют как технологическое значение хмеля в пивоварении, так и его применение в народной медицине, где шишки используют главным образом как успокаивающее и мягкое снотворное средство. Настои и отвары шишек пьют при бессоннице, нервном возбуждении, а также как вспомогательное средство при расстройствах пищеварения.

¶Химический состав

Действующие начала шишек хмеля делят на несколько групп:

• Горькие вещества (α- и β-кислоты) — хумулон, лупулон и продукты их окисления; придают горечь и обладают слабым седативным и антибактериальным действием.
• Эфирное масло — содержит мирцен, гумулен, кариофиллен; обусловливает характерный запах.
• Флавоноиды — ксантохумол, изоксантохумол, кверцетин; проявляют антиоксидантные свойства.
• Фенольные кислоты — в том числе феруловая.
• Микроэлементы и витамины — аскорбиновая кислота, витамины группы B, калий, магний, цинк.

Концентрация активных веществ зависит от сорта, условий выращивания и времени сбора. Считается, что шишки собирают в конце лета, когда они приобретают желтовато-зелёный оттенок и характерный аромат.

¶Для чего пьют шишки хмеля

Основные направления применения настоев и отваров:

1. Нарушения сна и повышенная нервная возбудимость. Это наиболее распространённое показание. Седативный эффект связывают с эфирными маслами и горькими кислотами, которые действуют мягко, без выраженной сонливости днём.
2. Неврозы, стресс, тревожность. Хмель часто входит в состав успокоительных сборов вместе с валерианой, пустырником, мятой.
3. Расстройства пищеварения. Горечи стимулируют секрецию желудочного сока и желчи, поэтому настой применяют при пониженной кислотности, вздутии, плохом аппетите.
4. Климактерические проявления. Флавоноиды хмеля относят к фитоэстрогенам, поэтому средства на его основе иногда используют при неприятных симптомах менопаузы, хотя клинические данные ограничены.
5. Наружное применение. Отвары и мази с хмелем используют для втираний при суставных болях, а также в косметике для укрепления волос.

¶Способы приготовления

В домашних условиях чаще всего готовят водные настои:

Перед применением настой рекомендуется процедить. Курс обычно ограничивают несколькими неделями, делая перерывы.

¶Меры предосторожности

Хмель — не безвредное растение, и его приём имеет ограничения:

• Беременность и кормление грудью. Фитоэстрогены и эфирные масла делают приём нежелательным.
• Аллергия. Возможны реакции у людей, чувствительных к растениям семейства Коноплёвых.
• Гормонально-зависимые состояния. Из-за эстрогеноподобного действия хмель с осторожностью применяют при соответствующих заболеваниях.
• Сочетание с лекарствами. Возможно усиление действия седативных и снотворных препаратов.
• Управление транспортом. При больших дозах возможна сонливость.

Шишки хмеля не заменяют назначенной терапии; при стойких нарушениях сна или пищеварения следует обращаться к врачу.

¶Хмель в пивоварении

Хотя вопрос о питье шишек чаще связан с лечебными настоями, основная сфера использования хмеля — пивоварение. Горькие кислоты придают пиву характерную горечь, эфирные масла — аромат, а фенольные соединения выполняют роль природного консерванта и стабилизируют пену. В пивоварении применяют как целые шишки, так и гранулы и экстракты. Сорта делят на горькие и ароматические, а также на «благородные» (например, европейские), ценимые за тонкий аромат.

¶Хозяйственное и культурное значение

Помимо медицины и пивоварения, хмель выращивают как декоративную лиану для озеленения. Молодые побеги в некоторых регионах употребляют в пищу. В культуре растение известно с раннего Средневековья: монастырские сады Европы культивировали его и как лекарственное, и как пивоваренное сырьё. Сбор шишек — трудоёмкий процесс, который долгое время выполнялся вручную, что отражено в традиционных промыслах хмелеводческих районов.

¶Правовой статус и оборот

В России шишки хмеля как растительное сырьё продаются в аптеках и специализированных магазинах в виде сушёного сырья и сборов. Продукция подлежит санитарному контролю, а на упаковке указывают способ приготовления и противопоказания. Само растение не относится к запрещённым, однако его близкое родство с коноплёй иногда вызывает путаницу у потребителей: культурный хмель обыкновенный не содержит психоактивных каннабиноидов в значимых количествах и не является наркотическим средством.