Шалфей лекарственный: свойства и применение¶

Шалфей лекарственный (лат. Salvia officinalis) — многолетнее травянистое растение или полукустарник семейства Яснотковых (Lamiaceae), культивируемое как пряно-ароматическое, эфиромасличное и лекарственное растение. Листья шалфея содержат эфирное масло, дубильные вещества, флавоноиды и органические кислоты, благодаря чему растение применяется в народной и официальной медицине, кулинарии и косметологии. В медицине шалфей чаще всего используют как противовоспалительное, антисептическое и вяжущее средство, преимущественно для полосканий полости рта и горла.

¶Ботаническое описание

Шалфей лекарственный — растение высотой 20–70 см с прямостоячими четырёхгранными стеблями. Листья продолговатые, серо-зелёные, с характерной морщинисто-сетчатой поверхностью и мягким опушением. Цветки сине-фиолетовые, собраны в колосовидные соцветия; цветёт в июне–июле. Родина растения — Средиземноморье; в диком виде встречается на Балканах и в Малой Азии, а как культурное растение распространено в Европе, Северной Америке, Крыму, на Кавказе и в Средней Азии.

Название рода Salvia происходит от латинского salvare — «спасать, лечить», что отражает давнюю репутацию растения как целебного.

¶Химический состав

Основные действующие компоненты листьев:

• Эфирное масло (до 2,5 %) — содержит туйон, цинеол, камфору, борнеол, линалоол;
• Дубильные вещества (танины) — обеспечивают вяжущее и противовоспалительное действие;
• Флавоноиды — кверцетин, рутин;
• Органические кислоты — урсоловая, олеаноловая, кофейная;
• Витамины — C, группы B, а также фитонциды и горечи.

Именно сочетание эфирного масла и танинов определяет основные лечебные свойства шалфея.

¶Для чего принимают шалфей

¶Заболевания полости рта и горла

Наиболее распространённое применение — полоскания при:

• ангине, фарингите, ларингите;
• стоматите, гингивите, пародонтозе;
• воспалении дёсен и неприятном запахе изо рта.

Водный настой или отвар шалфея оказывает антисептическое и вяжущее действие, уменьшает отёк и раздражение слизистой. В аптеках продаются готовые препараты на основе шалфея, например таблетки для рассасывания и растворы для полоскания.

¶Простудные и респираторные заболевания

Шалфей применяют при кашле и воспалении верхних дыхательных путей как отхаркивающее и противовоспалительное средство, часто в составе грудных сборов.

¶Пищеварительная система

Настой шалфея принимают внутрь при:

• гастрите с пониженной кислотностью;
• воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• метеоризме и лёгких расстройствах пищеварения;
• как желчегонное средство.

Дубильные вещества и горечи стимулируют секрецию пищеварительных соков и снижают воспаление слизистой.

¶Потливость

Шалфей известен как средство, уменьшающее потоотделение. Его принимают внутрь при повышенной потливости, в том числе в период менопаузы у женщин, а также используют в виде примочек при локальном гипергидрозе.

¶Женское здоровье

В народной медицине шалфей применяют при нарушениях менструального цикла и в климактерическом периоде для уменьшения приливов. Растение содержит фитоэстрогены, однако его применение при гормональных нарушениях требует осторожности и врачебной консультации.

¶Наружное применение

Отвары и настои используют для:

• промывания ран, язв, ожогов;
• примочек при кожных воспалениях;
• ванночек при потливости ног;
• ополаскивания волос для уменьшения жирности и укрепления корней.

¶Формы выпуска и способы применения

Стандартный настой готовят из расчёта 1–2 столовые ложки сухих листьев на стакан кипятка, настаивают 15–20 минут и процеживают. Для полосканий используют тёплый настой 3–4 раза в день.

¶Противопоказания и меры предосторожности

Шалфей не рекомендуется принимать:

• при беременности и в период кормления грудью (туйон может оказывать токсическое действие);
• при эпилепсии и склонности к судорогам;
• при острых заболеваниях почек и печени;
• при гипертонии в период обострения;
• детям до 5 лет внутрь.

При длительном приёме внутрь высоких доз возможны головная боль, головокружение, тошнота, раздражение слизистой желудка. Эфирное масло шалфея в чистом виде не применяют внутрь. Перед началом приёма при хронических заболеваниях необходима консультация врача.

¶Шалфей в кулинарии

Помимо медицины, шалфей широко используют как пряность: он входит в состав средиземноморских блюд, приправ к мясу, рыбе, соусам и сырам. Пряность придаёт блюдам горьковато-пряный аромат и применяется в сушёном и свежем виде.

¶Выращивание и заготовка

Шалфей предпочитает солнечные участки и дренированные почвы. Размножается семенами и черенками. Сырьё заготавливают в период цветения, срезая верхушки побегов, и сушат в тени при хорошей вентиляции. Хранят в бумажных или тканевых мешках не более двух лет.