Полынь горькая как лекарственное растение¶

Полынь горькая (лат. Artemisia absinthium) — многолетнее травянистое растение рода Полынь семейства Астровых (Сложноцветных). В фармакопее и народной медицине под «травами полыни горькой» понимают высушенную надземную часть растения — стебли, листья и цветочные корзинки, собранные в начале цветения. Сырьё содержит горькие гликозиды, эфирное масло и флавоноиды, благодаря чему применяется как горечь для возбуждения аппетита и в составе желчегонных сборов.

¶Ботаническое описание

Полынь горькая — растение высотой 50–125 см (иногда до 2 м) с прямостоячими, ветвящимися в верхней части стеблями. Корневище короткое, стержневое, с многочисленными придаточными корнями.

Листья очерёдные, черешковые. Нижние листья дважды- или триждыперисторассечённые, длиной до 10 см; средние — дваждыперисторассечённые; верхние — тройчатые или цельные, сидячие. Все части растения покрыты густыми серебристо-серыми волосками, придающими ему характерный серовато-серебристый оттенок.

Цветки мелкие, трубчатые, жёлтые, собраны в шаровидные поникающие корзинки диаметром 2,5–4 мм. Корзинки образуют общее метельчатое соцветие. Плоды — бурые семянки длиной около 1 мм. Цветёт в июне–августе, плоды созревают в августе–сентябре.

Растение имеет сильный, специфический пряный запах и очень горький вкус. Именно горечь является одним из главных признаков при идентификации сырья.

¶Ареал и местообитания

Полынь горькая распространена в Европе, Западной и Средней Азии, Северной Африке и Северной Америке. В России встречается почти повсеместно — от европейской части до Западной Сибири и Кавказа.

Растёт как сорное и рудеральное растение: у дорог, на пустырях, свалках, вблизи жилья, на залежах, в садах и огородах, реже — на лугах и степных склонах. Предпочитает рыхлые, богатые азотом почвы, хорошо переносит засуху и уплотнение грунта.

¶Химический состав

Основные биологически активные вещества травы полыни горькой:

• Горькие гликозиды — абсинтин и анабсинтин, определяющие горький вкус и фармакологическое действие.
• Эфирное масло (0,2–0,5 %) — содержит туйон, туйол, пинен, кадинен, хамазуленоген.
• Флавоноиды — артемизетин, кверцетин, рутин.
• Органические кислоты — яблочная, янтарная, уксусная.
• Дубильные вещества, сапонины, каротиноиды, аскорбиновая кислота.
• Микроэлементы — калий, кальций, магний, железо.

Туйон, входящий в состав эфирного масла, в больших дозах токсичен и оказывает нейротропное действие, что ограничивает применение препаратов полыни.

¶Заготовка сырья

Собирают траву в начале цветения (июнь–июль), срезая серпом или ножом верхушки стеблей длиной 20–25 см без грубых одревесневших частей. Сушат в тени, на чердаках или в сушилках при температуре не выше 40 °C, раскладывая тонким слоем.

Высушенное сырьё хранят в плотно закрытой таре отдельно от других лекарственных растений из-за сильного запаха. Срок годности — до 2 лет. Готовое сырьё состоит из серовато-серебристых стеблей, листьев и жёлтых корзинок с характерным пряным запахом и горьким вкусом.

¶Применение в медицине

Трава полыни горькой официально включена в фармакопеи ряда стран, в том числе в Государственную фармакопею РФ. Основные эффекты:

• Возбуждение аппетита — рефлекторное усиление секреции желудочного сока за счёт раздражения вкусовых рецепторов горечами.
• Желчегонное действие — усиление оттока желчи, применяется при дискинезии желчевыводящих путей.
• Противовоспалительное и антисептическое действие — наружно при ушибах, ранах, кожных заболеваниях.
• Противогельминтное действие — в народной медицине при аскаридозе и энтеробиозе (современная медицина использует более эффективные средства).

Формы применения: настой, отвар, настойка, экстракт, входит в состав аппетитных, желчегонных и желудочных сборов. Обычные дозировки настоя — 1 столовая ложка сырья на 200 мл воды.

¶Противопоказания и меры предосторожности

Препараты полыни противопоказаны при:

• беременности и в период лактации;
• язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения;
• гастрите с повышенной кислотностью;
• острых воспалительных заболеваниях кишечника;
• эпилепсии и склонности к судорогам;
• тяжёлых заболеваниях печени и почек.

При длительном применении возможно отравление туйоном с симптомами головной боли, головокружения, тошноты, судорог. Курс лечения обычно не превышает 2–4 недель, требуется перерыв между курсами.

¶Другие области применения

Помимо медицины, полынь горькая используется:

• В ликёроводочной промышленности — для производства абсента, вермута, некоторых настоек и бальзамов.
• В кулинарии — как пряность в небольших количествах (жирные блюда, дичь, соусы).
• В ветеринарии — как горечь для стимуляции аппетита у животных.
• В быту — как инсектицидное и репеллентное средство против моли, блох, комаров.
• В косметологии — в составе средств для проблемной кожи и укрепления волос.

¶Культурное и историческое значение

Полынь известна с античности: упоминается в трудах Гиппократа, Диоскорида, Плиния Старшего. В Древнем Египте и Греции её использовали как лекарство и оберег. Латинское название Artemisia связывают с богиней Артемидой или с царицей Артемизией Карийской.

В русской культуре полынь — символ горечи, тоски и разлуки, часто упоминается в фольклоре и литературе. Название «абсент» происходит от латинского absinthium — родового имени растения.

¶Близкие виды

С полынью горькой часто путают другие виды рода:

• Полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris) — менее горькая, чернобыльник, применяется иначе.
• Полынь цитварная (Artemisia cina) — источник сантонина, противогельминтного средства.
• Полынь таврическая (Artemisia taurica) — ядовита, вызывает «полынную болезнь» у животных.
• Полынь эстрагон (Artemisia dracunculus) — пряно-ароматическое растение, тархун.

Отличить полынь горькую от близких видов позволяет сочетание сильной горечи, серебристо-серого опушения и характерной формы листьев.