Одуванчик лекарственный: свойства и применение¶

Одуванчик лекарственный (лат. Taraxacum officinale) — многолетнее травянистое растение семейства Астровых (Сложноцветных), широко распространённое в умеренных широтах Северного полушария. В быту и народной медицине под «травой одуванчика» обычно понимают как всё растение целиком, так и его отдельные части — корень, листья и цветочные корзинки, которые применяются в пищу, в фитотерапии и в косметике. Растение известно неприхотливостью, ранним и продолжительным цветением и разнообразным химическим составом, что определяет спектр его практических применений.

¶Ботаническое описание

Одуванчик лекарственный — травянистый многолетник высотой обычно 10–30 см, реже до 50 см. Образует стержневой, ветвистый, мясистый корень, проникающий в почву на глубину до 20–30 см. Листья собраны в прикорневую розетку, продолговато-ланцетные, перисто-раздельные, с зубчатыми долями. При повреждении листья и стебли выделяют млечный сок белого цвета.

Цветонос — полая, безлистная стрелка, несущая одиночную корзинку жёлтого цвета. Цветение в средней полосе приходится на апрель — июнь, нередко наблюдается повторное цветение в конце лета. Плоды — семянки с хохолком (паппусом), распространяются ветром. Растение легко размножается семенами и отрезками корня, что делает его устойчивым сорняком на газонах, полях и в садах.

¶Химический состав

В листьях и корнях содержатся:

• горечи (тараксацин, тараксацерин);
• тритерпеновые соединения (тараксастерол, тараксерол);
• флавоноиды (лютеолин, кверцетин);
• каротиноиды (в том числе витамин A в форме бета-каротина);
• витамины C, группы B, витамин K;
• минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор;
• инулин — полисахарид, особенно abundant в корнях осенью;
• органические кислоты, дубильные вещества, смолы, эфирные масла.

Именно сочетание горечей, флавоноидов и инулина определяет основные биологические эффекты растения.

¶Применение в народной медицине

Традиционно одуванчик использовали как:

• желчегонное и гепатопротекторное средство — горечи стимулируют секрецию желчи и пищеварительных соков;
• мочегонное — за счёт высокого содержания калия;
• средство для улучшения аппетита и пищеварения при пониженной кислотности;
• лёгкое слабительное и регулятор обмена веществ;
• общеукрепляющее и витаминное средство в виде весенних салатов и настоев.

Из корней готовят отвары и настои, из листьев — соки и салаты, из цветков — сиропы и настои. В народной практике одуванчик применяли при заболеваниях печени, желчного пузыря, при отёках, кожных высыпаниях, а также как кровоочистительное средство.

¶Применение в официальной медицине и фармакопее

Корень одуванчика включён в фармакопеи ряда стран, в том числе в Государственную фармакопею РФ. На его основе выпускают:

• сухое измельчённое сырьё для отваров;
• экстракты в составе желчегонных сборов;
• комбинированные препараты для улучшения пищеварения.

В официальной медицине одуванчик применяют преимущественно как горечь для возбуждения аппетита и как желчегонное средство при дискинезии желчевыводящих путей и хронических запорах. Действие мягкое, что допускает длительное применение под контролем врача.

¶Пищевое использование

Молодые листья одуванчика используют в салатах, супах, окрошках; их предварительно вымачивают в подсоленной воде для удаления горечи. Из корней готовят заменитель кофе — обжаренные и измельчённые корни дают напиток, близкий по вкусу к цикорию. Из цветков варят варенье, сиропы, делают вино. В ряде стран (Франция, Италия, Китай) одуванчик культивируют как овощную и лекарственную культуру.

¶Применение в косметологии

Млечный сок и настои одуванчика входят в состав средств для ухода за кожей: их применяют для осветления пигментных пятен, при веснушках, для тонизирования кожи. Отвары используют для ополаскивания волос при перхоти и для укрепления корней. Эффект связывают с флавоноидами и органическими кислотами.

¶Сбор и заготовка

Листья собирают в период цветения, в сухую погоду, вдали от дорог и промышленных зон. Корни выкапывают осенью (сентябрь — октябрь) или ранней весной, промывают, подвяливают и сушат при температуре не выше 40–50 °C, чтобы сохранить инулин и витамины. Хранят сырьё в бумажных пакетах или тканевых мешках в сухом тёмном месте не более 1–2 лет. Цветки заготавливают сразу после раскрытия и перерабатывают в течение нескольких часов.

¶Ограничения и меры предосторожности

Одуванчик не рекомендуется при:

• обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
• острых состояниях желчевыводящих путей (камни крупного размера, острый холецистит);
• индивидуальной непереносимости, аллергии на растения семейства Астровых.

Возможны побочные эффекты: послабляющее действие, изжога, аллергические реакции. Перед применением в лечебных целях необходима консультация врача, особенно при беременности, в период лактации и при приёме лекарств.

¶Экологическая и хозяйственная роль

Одуванчик — ранний медонос, дающий пчёлам пыльцу и нектар в период, когда других цветущих растений мало. Он служит кормовым растением для ряда насекомых и мелких животных. Одновременно считается трудноискоренимым сорняком: способность отрастать от кусочков корня и быстро расселяться семенами затрудняет борьбу с ним на газонах и в посевах. В культуре применяют регулярное скашивание до созревания семян, перекопку и мульчирование.

¶Интересные факты

• Одуванчик способен к апомиксису — образованию семян без оплодотворения, поэтому потомство генетически повторяет материнское растение.
• Одно растение может дать до нескольких тысяч семян за сезон.
• Млечный сок содержит каучукоподобные вещества; в прошлом одуванчик рассматривали как потенциальный источник натурального каучука.
• В Китае и Японии одуванчик издавна входит в состав весенних оздоровительных сборов.