Одуванчик лекарственный как растение¶

Одуванчик лекарственный (лат. Taraxacum officinale) — многолетнее травянистое растение семейства Астровых (Сложноцветных), типовой вид рода Одуванчик. Широко распространён в умеренных широтах Евразии и Северной Америки, растёт на лугах, полях, газонах, вдоль дорог и вблизи жилья, нередко рассматривается как сорное растение.

¶Ботаническое описание

Одуванчик лекарственный — травянистый многолетник высотой обычно 10–30 см, реже до 50 см. Обладает стержневым ветвистым корнем, который у взрослых растений может достигать 20–30 см в длину и до 2 см в толщину. Во всех частях растения содержится млечный сок белого цвета.

Листья собраны в прикорневую розетку, простые, продолговато-лопастные, с зубчатым или перисто-надрезанным краем, длиной 5–25 см. Форма листовой пластинки изменчива даже в пределах одной популяции.

Цветоносы безлистные, полые внутри, несут одиночную корзинку диаметром 2–5 см. Корзинка состоит только из язычковых цветков жёлтого цвета; обёртка двурядная, наружные листочки отогнуты книзу. Цветение в средней полосе приходится на апрель–июнь, нередко наблюдается повторное осеннее цветение. Формула цветка — Ч(5)Л(5)Т(5)П(2).

Плод — семянка с хохолком из белых волосков, обеспечивающим распространение ветром (анемохория). Одно растение способно дать от нескольких сотен до нескольких тысяч семян за сезон. Семена сохраняют всхожесть в почве в течение нескольких лет.

¶Распространение и экология

Вид встречается почти повсеместно в умеренной зоне Северного полушария, занесён также в Южную Америку, Австралию и Новую Зеландию. Предпочитает нарушенные местообитания: луга, пастбища, обочины, пустыри, сады и огороды. Хорошо переносит уплотнение почвы, вытаптывание и скашивание, быстро отрастает от корневой шейки.

Размножается семенами, а также вегетативно — корневыми отпрысками. Благодаря раннему цветению служит важным ранневесенним медоносом и источником пыльцы для насекомых.

¶Химический состав

В корнях содержатся тритерпеновые соединения (тараксацин, тараксацерин), горькие гликозиды, инулин (до 40 % в осенний период), стерины, флавоноиды, каучук, смолы и следы эфирного масла. В листьях и цветках присутствуют каротиноиды, витамины C, B₂, флавоноиды, дубильные вещества, соли калия, кальция, железа и фосфора.

¶Применение

В медицине. Корни и трава одуванчика традиционно используются как горечь для возбуждения аппетита и как желчегонное средство. Растение входит в состав сборов, применяемых при заболеваниях печени и желчного пузыря, при нарушениях пищеварения. Отвар корней применяют как диуретическое средство. В официальной медицине ряда стран препараты одуванчика зарегистрированы как растительное сырьё.

В питании. Молодые листья употребляют в салаты, из них готовят супы и приправы; из поджаренных корней делают суррогат кофе. Из цветков варят варенье и получают вино. Инулин, содержащийся в корнях, используется в пищевой промышленности как пребиотик и заменитель сахара для диабетических продуктов.

В пчеловодстве. Ценится как ранний медонос: продуктивность достигает 30–50 кг мёда с гектара сплошных зарослей.

¶Значение и особенности

Одуванчик лекарственный — один из наиболее узнаваемых дикорастущих видов умеренной зоны. Благодаря высокой семенной продуктивности и устойчивости он быстро заселяет нарушенные территории и трудно поддаётся искоренению на газонах и в посевах. В ряде регионов выращивается как культурное растение (например, одуванчик кок-сагыз разводили в СССР как каучуконос). Семянки распространяются по воздуху на расстояние до нескольких километров, что способствует широкому ареалу вида.