Настой шиповника: свойства и применение¶

Настой шиповника — водный экстракт плодов различных видов растений рода Шиповник (лат. Rosa), получаемый путём настаивания измельчённого сырья в горячей или холодной воде. Относится к группе витаминных и общеукрепляющих средств народной и официальной фитотерапии. Основная ценность настоя обусловлена высоким содержанием аскорбиновой кислоты (витамина C), флавоноидов, органических кислот и минеральных веществ, переходящих в водную фазу.

¶Сырьё и состав

Для приготовления настоя используют высушенные плоды шиповника — обычно Rosa canina, Rosa majalis и близких видов. Плоды собирают осенью, до заморозков, сушат при температуре не выше 80–90 °C, чтобы сохранить витамины. В официальной медицине сырьё стандартизируют по содержанию аскорбиновой кислоты.

Химический состав плодов включает:

• Витамин C — от 1 до 4 % в сухом сырье (у некоторых видов до 5–6 %), что значительно превышает содержание в цитрусовых, чёрной смородине и яблоках;
• Витамины группы B (B1, B2, B6), витамины E, K, P (рутин), каротиноиды — провитамин A;
• Флавоноиды — кверцетин, кемпферол, рутин, обладающие капилляроукрепляющим действием;
• Органические кислоты — лимонная, яблочная, аскорбиновая;
• Минеральные вещества — калий, кальций, магний, железо, марганец, фосфор;
• Пектины, дубильные вещества, сахара.

При настаивании в воду переходят водорастворимые компоненты: аскорбиновая кислота, флавоноиды, органические кислоты, часть минералов. Жирорастворимые витамины (A, E, K) в настой переходят слабо, поэтому для их извлечения применяют спиртовые или масляные экстракты.

¶Приготовление

Существует несколько способов получения настоя:

Для горячего способа 1–2 столовые ложки измельчённых плодов заливают стаканом кипятка, настаивают под крышкой и процеживают. Длительное кипячение не рекомендуется из-за разрушения витамина C. Холодный настой готовят залив сырьё остывшей кипячёной водой и выдерживая в закрытой посуде в течение ночи.

¶Свойства

¶Витаминное и общеукрепляющее действие

Главное свойство настоя — восполнение дефицита аскорбиновой кислоты. Витамин C участвует в синтезе коллагена, окислительно-восстановительных реакциях, поддержании иммунитета, усвоении железа. Настой применяют при гиповитаминозе, в период повышенных нагрузок и в составе комплексной терапии простудных заболеваний.

¶Капилляроукрепляющее и противовоспалительное действие

Сочетание витамина C и рутина (витамина P) укрепляет сосудистую стенку, снижает её проницаемость. Флавоноиды и органические кислоты обеспечивают умеренное противовоспалительное и антиоксидантное действие.

¶Желчегонное действие

Настой плодов стимулирует желчеотделение, что связано с наличием органических кислот и флавоноидов. Это свойство используется при дискинезии желчевыводящих путей и в комплексной терапии заболеваний печени.

¶Влияние на обмен веществ

Настой может умеренно повышать устойчивость организма к инфекциям, улучшать обмен веществ, оказывать лёгкое мочегонное действие. Отмечается положительное влияние на заживление тканей и состояние кожи.

¶Применение

В народной и клинической практике настой шиповника применяют:

• при гиповитаминозе и авитаминозе C;
• в период реконвалесценции после инфекций;
• при повышенных физических и умственных нагрузках;
• при заболеваниях печени и желчевыводящих путей (в составе комплексной терапии);
• при склонности к кровоточивости дёсен, ломкости капилляров;
• как общеукрепляющее средство в осенне-зимний период.

В официальной медицине препараты шиповника (настой, сироп, масло) включены в перечни растительного сырья ряда стран.

¶Ограничения и меры предосторожности

Настой шиповника не является безвредным средством. К ограничениям относят:

• Высокое содержание аскорбиновой кислоты — длительный приём больших доз может раздражать слизистую желудка, способствовать образованию оксалатных камней в почках;
• Противопоказания — язвенная болезнь, гастрит с повышенной кислотностью, тромбофлебит, склонность к тромбозам;
• Взаимодействия — витамин C в больших дозах может влиять на действие некоторых лекарств, в том числе антикоагулянтов;
• Аллергические реакции на компоненты растения.

Перед длительным применением рекомендуется консультация врача, особенно при хронических заболеваниях и беременности.

¶Научная оценка

Свойства настоя шиповника подтверждены многочисленными исследованиями в области фармакогнозии и клинической фитотерапии. Доказано антиоксидантное, противовоспалительное и витаминное действие. Вместе с тем ряд популярных утверждений (например, о лечении конкретных тяжёлых заболеваний только настоем) не имеет достаточной доказательной базы. Настой рассматривается как вспомогательное средство, а не как самостоятельный лекарственный препарат.