Настой барбариса: свойства и применение¶

Настой барбариса — водное извлечение из плодов, листьев, коры или корней растений рода Барбарис (Berberis), получаемое настаиванием сырья в горячей или холодной воде. Относится к группе фитопрепаратов и средств народной медицины; в официальной фармакопее ряда стран нормируется как лекарственное растительное сырьё. Основные действующие вещества — алкалоид берберин, органические кислоты (яблочная, лимонная, винная), витамины C и E, каротиноиды, дубильные вещества и пектины.

¶Ботаническая и сырьевая основа

Барбарис — род кустарников семейства Барбарисовых (Berberidaceae), насчитывающий, по разным оценкам, от 400 до 600 видов. Наиболее распространён барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris), встречающийся в Европе, на Кавказе, в Средней Азии и Северной Америке. Плоды — продолговатые ягоды ярко-красного или пурпурного цвета, созревающие в августе — октябре.

Для приготовления настоя используют:

• плоды — свежие или высушенные, собираемые в стадии полной спелости;
• листья — заготавливаемые в фазе цветения (май — июнь);
• кору и корни — выкапываемые поздней осенью, содержащие наибольшее количество берберина;
• цветки — реже, преимущественно в народной медицине.

Важно учитывать, что незрелые ягоды барбариса содержат повышенные концентрации алкалоидов и органических кислот и для внутреннего употребления не рекомендуются.

¶Способы приготовления

Классический горячий настой плодов: одну столовую ложку сушёных ягод заливают стаканом кипятка, настаивают под крышкой 15–20 минут, процеживают. Для листьев и коры пропорция иная — обычно 1:20, с настаиванием на водяной бане в течение 15 минут и последующим охлаждением при комнатной температуре около 45 минут.

Холодный способ (мацерация) применяется для сохранения термолабильных компонентов: сырьё заливают водой комнатной температуры и выдерживают 6–12 часов. Отвар, в отличие от настоя, предполагает кипячение и чаще используется для одревесневших частей растения — корней и коры.

¶Химический состав

Берберин относится к изохинолиновым алкалоидам и является наиболее изученным компонентом; именно с ним связывают значительную часть фармакологической активности.

¶Фармакологические свойства

В экспериментальных и клинических исследованиях для препаратов барбариса описывают следующие эффекты:

• желчегонный — усиление секреции желчи, что связано с раздражением рецепторов слизистой двенадцатиперстной кишки;
• противовоспалительный — за счёт берберина и флавоноидов;
• антимикробный — в отношении ряда грамположительных и грамотрицательных бактерий, а также некоторых грибов;
• гипогликемический — умеренное снижение уровня глюкозы крови;
• гипотензивный и седативный — преимущественно у настоев из листьев;
• кровоостанавливающий — у коры и корней.

Берберин изучается как перспективное соединение при метаболическом синдроме и нарушениях липидного обмена, однако доказательная база по большинству показаний остаётся ограниченной, а часть данных получена в экспериментах на клеточных культурах и животных.

¶Применение

В народной медицине настой барбариса применяют при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, при нарушениях пищеварения, как общеукрепляющее и витаминное средство, при простудных заболеваниях, а также наружно — для полосканий и примочек.

В официальной медицине препараты на основе берберина и экстракта барбариса используются как желчегонные средства, а берберин в форме таблеток применяется при лечении лямблиоза и некоторых желудочно-кишечных расстройств. В ряде стран Восточной Азии барбарис входит в состав традиционных рецептур.

Помимо медицины, настой и отвары плодов используются в кулинарии — для приготовления напитков, соусов и как компонент маринадов; в пищевой промышленности из ягод получают сок и экстракты.

¶Ограничения и меры предосторожности

Настой барбариса не рекомендуется при беременности и в период лактации, при гипотонии, желчнокаменной болезни в стадии обострения, при индивидуальной непереносимости. Длительный приём препаратов берберина может вызывать нарушения пищеварения, снижение артериального давления и сонливость. Незрелые плоды и препараты корней в высоких дозах токсичны.

Барбарис не следует сочетать с седативными и гипотензивными средствами без консультации специалиста; берберин способен влиять на активность ферментов цитохрома P450 и изменять метаболизм ряда лекарств.

¶Нормативное регулирование

В России плоды барбариса обыкновенного включены в Государственный реестр лекарственных средств; фармакопейная статья нормирует содержание влаги, золы, экстрактивных веществ и посторонних примесей. Готовые настои изготавливаются в аптечных условиях по стандартным прописям, а также выпускаются в виде фильтр-пакетов. Контроль качества включает определение подлинности сырья по внешним признакам, микроскопии и качественным реакциям на берберин.

¶Ссылки на смежные темы

Барбарис как род изучается ботаникой, а его алкалоиды — фармакогнозией и фармакологией. Близкими по действию растительными средствами считаются настои бессмертника, кукурузных рылец и пижмы, также применяемые в качестве желчегонных.