Барбарис обыкновенный¶

Барбарис обыкновенный (лат. Berberis vulgaris) — листопадный колючий кустарник семейства Барбарисовых (Berberidaceae), вид рода Барбарис. Распространён в умеренной зоне Европы, Передней и Средней Азии, на Кавказе; натурализован в Северной Америке. Культивируется как пищевое, лекарственное и декоративное растение.

¶Ботаническое описание

Барбарис обыкновенный — кустарник высотой обычно 1,5–2,5 м, иногда до 3 м. Побеги прямостоячие, ветвистые, покрытые серо-бурой корой. Характерная особенность — трёхраздельные колючки длиной до 2 см, представляющие собой видоизменённые листья; в их пазухах развиваются укороченные побеги с пучками настоящих листьев.

Листья очерёдные, эллиптические или обратнояйцевидные, длиной 3–6 см, по краю мелкозубчатые, сверху тёмно-зелёные, снизу сизоватые. Осенью окрашиваются в жёлто-оранжевые и багровые тона.

Цветки обоеполые, жёлтые, собраны в поникающие кисти по 15–25 штук. Околоцветник двойной, чашелистиков и лепестков по шесть; тычинок шесть, пестик один. Цветение наступает в апреле — мае, одновременно с распусканием листьев или чуть раньше. Растение энтомофильное, опыляется насекомыми; распространено также самоопыление.

Плод — продолговатая ягода длиной до 1,2 см, ярко-красная или пурпурная, с 2–3 семенами. Созревает в августе — сентябре, долго держится на ветвях. Плоды съедобны, имеют кислый вкус.

Корневая система мощная, поверхностная, с хорошо развитыми придаточными корнями; корневище и корни ярко-жёлтые на срезе.

¶Ареал и экология

Естественный ареал охватывает Центральную и Южную Европу, Балканы, Малую Азию, Кавказ, Иран, Среднюю Азию. В России дикорастущий барбарис встречается в европейской части, на Северном Кавказе, реже в Западной Сибири. Растёт по опушкам, в подлеске светлых лесов, на склонах, в кустарниковых зарослях, часто на каменистых и известковых почвах.

Вид светолюбив, засухоустойчив, морозостоек. Предпочитает дренированные почвы, плохо переносит заболачивание. Хорошо переносит стрижку, даёт корневую поросль. В ряде регионов Северной Америки, куда растение было завезено, оно натурализовалось и местами считается инвазивным; барбарис обыкновенный выступает промежуточным хозяином ржавчинного гриба Puccinia graminis, поражающего злаковые культуры, из-за чего в некоторых странах его выращивание ограничивали.

¶Химический состав

Во всех частях растения содержатся алкалоиды, главный из которых — берберин, а также бербамин, оксиакантин, пальматин. Берберин накапливается преимущественно в корнях и коре. Плоды богаты органическими кислотами (яблочная, лимонная, винная), сахарами, витаминами C и E, каротиноидами, пектиновыми веществами, антоцианами. В листьях и коре присутствуют дубильные вещества, смолы, эфирное масло.

¶Применение

¶Пищевое

Ягоды используют в свежем виде, для переработки — варенья, желе, компотов, сиропов, настоек. Из них получают пищевой краситель. В кулинарии некоторых народов Кавказа и Ближнего Востока плоды добавляют в плов и мясные блюда. Молодые листья иногда употребляют как приправу.

¶Лекарственное

В народной и научной медицине применяют корни, кору, листья и плоды. Препараты барбариса обладают желчегонным, мочегонным, противовоспалительным, кровоостанавливающим действием. Берберин проявляет антибактериальную и противоопухолевую активность в экспериментальных исследованиях. Настойки и экстракты применяют при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, при кровотечениях, как тонизирующее средство. Плоды служат источником витаминов. Следует учитывать, что незрелые ягоды и препараты на основе алкалоидов могут быть токсичны; их приём требует осторожности и врачебного контроля.

¶Декоративное

Благодаря колючкам, яркой осенней листве и плодам барбарис обыкновенный широко используют в живых изгородях, бордюрах, групповых посадках. Выведено множество садовых форм, в том числе пурпурнолистные, жёлто-пёстрые, карликовые. Растение ценно как медонос и источник корма для птиц.

¶Древесина и другие продукты

Древесина плотная, твёрдая, желтоватая, пригодна для мелких токарных изделий. Из корней получали жёлтую краску для тканей и кож. Плоды и корни использовали для дубления.

¶Близкие виды и систематика

Род Барбарис насчитывает, по разным оценкам, от 400 до 600 видов. Помимо Berberis vulgaris, распространены барбарис Тунберга (B. thunbergii), барбарис амурский (B. amurensis), барбарис цельнокрайний (B. integerrima). Виды легко скрещиваются, что затрудняет классификацию. Барбарис обыкновенный — типовой вид рода; в садоводстве известно множество его сортов и гибридов.

¶Охрана и статус

Специальных мер охраны вид не требует — он широко распространён и многочислен. В отдельных регионах, где выращивание барбариса ограничивалось из-за ржавчины злаков, действовали карантинные правила, позже смягчённые.