Монарда: состав и полезные свойства¶

Монарда (лат. Monarda) — род многолетних и однолетних травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), объединяющий, по разным оценкам, около 15–20 видов. Родина большинства из них — Северная Америка, где растение встречается от Канады до Мексики. В русскоязычной литературе и садоводстве монарду нередко называют «американской мятой», «бергамотом» или «лимонной мятой» — из-за характерного пряного аромата, напоминающего смесь мяты, мелиссы и бергамота. Наибольшее практическое значение имеет монарда дудчатая (Monarda fistulosa) и монарда двойчатая (Monarda didyma), которые выращивают как эфиромасличные, лекарственные и декоративные культуры.

¶Ботаническое описание

Монарда — растение с прямым, ветвистым, слегка опушённым стеблем высотой от 40 до 120 см (у культурных сортов — до 150 см). Листья супротивные, продолговато-ланцетные, зубчатые по краю, длиной 6–15 см. Цветки собраны в плотные головчатые или мутовчатые соцветия, расположенные на верхушке стебля; окраска варьирует от белой и розовой до ярко-красной и фиолетовой. Плод — орешек. Корневище длинное, ползучее, что обеспечивает быстрое вегетативное размножение. Период цветения — с июня по сентябрь.

¶Химический состав

Состав монарды изучается прежде всего в связи с её эфирным маслом, содержание которого в надземной части достигает 0,5–2,5 % (в зависимости от вида, фазы вегетации и условий произрастания). Главный компонент масла — монотерпеноид тимол, содержание которого у отдельных образцов доходит до 60–80 %. Именно тимолу растение обязано сильным антисептическим действием.

Помимо тимола, в эфирном масле присутствуют:

Помимо эфирного масла, в листьях и соцветиях содержатся:

• Флавоноиды — лютеолин, апигенин, кверцетин, рутин;
• Органические кислоты — кофейная, хлорогеновая, розмариновая;
• Дубильные вещества (танины) — до 3–5 %;
• Горечи и слизи;
• Витамины — аскорбиновая кислота (до 30–40 мг на 100 г сырья), каротиноиды;
• Минеральные элементы — калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк;
• Пигменты — антоцианы (у красных сортов), хлорофилл.

В семенах обнаружены жирные масла, в корневищах — углеводы и сапонины.

¶Фармакологические свойства

Сочетание тимола и карвакрола определяет антимикробную, антигрибковую и противопаразитарную активность монарды. В экспериментальных исследованиях эфирное масло и экстракты проявляли действие против ряда грамположительных и грамотрицательных бактерий, а также против некоторых грибков рода Candida. Отмечаются противовоспалительные, спазмолитические, отхаркивающие и антиоксидантные свойства. Розмариновая кислота рассматривается как один из факторов антиоксидантного эффекта.

При этом клинических исследований, подтверждающих эффективность монарды при конкретных заболеваниях у человека, немного, а данные о безопасности высоких доз эфирного масла ограничены. Растение применяется преимущественно в народной медицине и как пищевое пряно-ароматическое сырьё.

¶Применение

В медицине и народной практике. Настои и отвары травы используют при простудах, кашле, болях в горле, расстройствах пищеварения, воспалительных процессах. Наружно — для полосканий, примочек, ванн при кожных раздражениях. Эфирное масло входит в состав некоторых антисептических и косметических средств.

В кулинарии. Листья и цветки добавляют в салаты, супы, мясные и рыбные блюда, соусы, напитки. Пряность известна под названием «бергамотная трава»; её используют при засолке и консервировании, а также как заменитель чая (в частности, в напитке «Earl Grey» аромат традиционно придаёт не монарда, а масло бергамота, однако монарду нередко применяют как более дешёвый ароматизатор).

В пчеловодстве. Монарда — хороший медонос с длительным периодом цветения; мёд отличается ароматом и светлым оттенком.

В садоводстве. Благодаря ярким соцветиям и устойчивости к болезням растение популярно в декоративном цветоводстве, в том числе в миксбордерах и как привлекающее пчёл и бабочек растение.

¶Выращивание и заготовка

Монарда нетребовательна к почвам, но лучше растёт на плодородных, дренированных участках при достаточном освещении. Размножается семенами, делением корневищ и черенками. Заготовку надземной части проводят в фазу массового цветения, срезая стебли на высоте 15–20 см; сырьё сушат в тени при температуре не выше 35–40 °C, чтобы сохранить эфирное масло. Хранят в плотно закрытой таре не более двух лет.

¶Ограничения и меры предосторожности

Эфирное масло монарды концентрированное и при внутреннем приёме в больших дозах может вызывать раздражение слизистых, тошноту, головную боль. Не рекомендуется применять его без консультации специалиста при беременности, в детском возрасте, при заболеваниях печени и почек. Возможны индивидуальные аллергические реакции на компоненты масла.

¶Культурное и научное значение

Монарда — пример растения, у которого хозяйственно ценные свойства (аромат, антисептика, медоносность, декоративность) сочетаются в одном виде. Её изучают в рамках фитохимии и этноботаники, а сорта с высоким содержанием тимола рассматриваются как перспективное сырьё для получения натуральных антимикробных препаратов. Род назван в честь испанского ботаника и врача Николаса Монардеса, описавшего растения Нового Света в XVI веке.