Мелисса лекарственная и её применение¶

Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковых (Lamiaceae), культивируемое и собираемое в диком виде ради листьев, содержащих эфирное масло. В русском языке распространено второе название — лимонная мята, отражающее характерный запах, обусловленный присутствием цитраля и цитронеллаля. Растение применяется в кулинарии, народной и официальной медицине, парфюмерии и пчеловодстве.

¶Ботаническое описание

Мелисса образует прямостоячие ветвящиеся стебли высотой 30–120 см с мягким опушением. Листья супротивные, черешковые, яйцевидные или сердцевидные, по краю городчато-зубчатые, длиной 3–8 см. Цветки мелкие, двугубые, белые, розовые или бледно-фиолетовые, собраны в мутовки в пазухах верхних листьев. Цветение приходится на июнь–август, плод — ценобий, распадающийся на четыре орешка. Корневище мощное, ветвистое. Растение зимостойко, но в суровые малоснежные зимы может подмерзать.

¶Химический состав

Основную ценность представляют листья, содержание эфирного масла в которых составляет 0,05–0,3 % на сырую массу и до 0,8 % на сухую. Главные компоненты масла — цитраль (гераниаль и нераль), цитронеллаль, гераниол, линалоол. Помимо эфирного масла, в сырье присутствуют:

• фенольные кислоты (розмариновая, кофейная, хлорогеновая);
• флавоноиды (лютеолин, апигенин, кверцетин);
• дубильные вещества и горечи;
• аскорбиновая кислота, каротиноиды;
• макро- и микроэлементы (калий, магний, кальций, цинк, селен).

Именно сочетание эфирного масла и полифенолов определяет основные фармакологические эффекты растения.

¶История и распространение

Родина мелиссы — Средиземноморье и Передняя Азия. В античности её выращивали древние греки и римляне: Теофраст и Диоскорид упоминали растение как средство при укусах насекомых и для успокоения. Название связывают с греческим melissa — «пчела», поскольку цветущие заросли привлекают пчёл. В Европе культура распространилась в Средние века, особенно в монастырских садах, где её разводили как лекарственное и пряное растение. В России мелиссу начали культивировать в XVIII–XIX веках; в диком виде она встречается на Кавказе, в Крыму и южных регионах.

¶Применение в медицине

¶Официальная медицина

Листья мелиссы включены в фармакопеи ряда стран, в том числе в Государственную фармакопею РФ. Препараты на основе сырья выпускают в форме настоев, настоек, экстрактов, эфирного масла и комплексных сборов. Основные показания:

• нарушения сна, повышенная нервная возбудимость;
• функциональные расстройства желудочно-кишечного тракта (спазмы, метеоризм, дискинезия);
• лёгкие формы нарушений памяти и внимания у пожилых;
• герпес (наружно — масло и экстракты, содержащие розмариновую кислоту).

Седативное действие связывают с влиянием на ГАМК-ергическую систему, спазмолитическое — с блокированием кальциевых каналов гладкой мускулатуры, противовирусное — со способностью полифенолов связываться с оболочкой вируса простого герпеса.

¶Народная медицина

В традиционной практике мелиссу применяют шире: как потогонное и жаропонижающее при простудах, при головных болях, при токсикозе беременности (под контролем врача), наружно — для полосканий при стоматите и для примочек при кожных раздражениях. Настои часто комбинируют с мятой, валерианой, пустырником.

¶Ограничения и меры предосторожности

Мелисса малотоксична, однако длительный приём больших доз может вызывать сонливость, снижение артериального давления, тошноту. С осторожностью применяют при гипотонии, при управлении транспортом, при эпилепсии. Эфирное масло в концентрированном виде не наносят на слизистые и не дают детям раннего возраста.

¶Применение в кулинарии

Свежие и сушёные листья используют как пряность с лимонным ароматом. Их добавляют в:

• салаты, супы, соусы, маринады;
• рыбные и овощные блюда, дичь;
• напитки — чай, лимонады, настойки, ликёры, пунши;
• домашние заготовки при консервировании огурцов и томатов.

В отличие от мяты, мелисса при нагревании сохраняет аромат лучше, поэтому её нередко вводят в конце приготовления. В средиземноморской кухне она входит в состав смесей пряностей, в ближневосточной — в традиционные травяные чаи.

¶Применение в пчеловодстве и косметике

Благодаря высокому содержанию нектара мелисса считается хорошим медоносом: медопродуктивность достигает 150–200 кг с гектара. Мёд из неё светлый, с тонким ароматом. В косметологии экстракты и эфирное масло вводят в кремы, лосьоны, зубные пасты, шампуни — как успокаивающий, антисептический и ароматизирующий компонент. Масло также применяют в ароматерапии и в парфюмерии для придания композициям свежих цитрусовых нот.

¶Агротехника и заготовка

Мелиссу размножают семенами, делением куста и черенками. Предпочитает плодородные, дренированные почвы и солнечные или слегка затенённые участки. Семена высевают рассадным способом или прямо в грунт; всходы появляются через 10–20 дней. Уборку зелени проводят 2–3 раза за сезон, начиная до цветения, когда концентрация эфирного масла максимальна. Сушат сырьё в тени при температуре не выше 35 °C, хранят в плотно закрытой таре не более двух лет. На одном месте плантацию держат 3–5 лет.

¶Сходные виды и подделки

Мелиссу часто путают с мятой перечной и с котовником лимонным (лат. Nepeta cataria), который иногда продают под видом мелиссы. Отличия: у мяты выраженный ментоловый холодок, у котовника — резкий «кошачий» запах, тогда как у мелиссы аромат мягкий, лимонный, без холодящего эффекта. Покупное сырьё рекомендуется проверять по запаху и наличию характерных опушённых листьев с городчатым краем.

¶Экономическое значение

Мировое производство сырья мелиссы сосредоточено в Германии, Венгрии, Египте, Марокко, Китае. Основные объёмы идут на фармацевтику, чайные смеси и пищевую промышленность. В России промышленные плантации расположены преимущественно в Краснодарском крае и Крыму; значительная часть сырья поступает по импорту. Растение остаётся востребованной культурой благодаря сочетанию лекарственных, пряных и медоносных свойств.