Корень одуванчика: применение и свойства¶

Корень одуванчика — высушенное и, как правило, измельчённое корневище с корнями многолетнего травянистого растения одуванчика лекарственного (Taraxacum officinale), представителя семейства Астровых. Сырьё применяется в народной медицине, фитотерапии, диетологии и кулинарии; входит в состав аптечных сборов и биологически активных добавок. Заготавливают корни осенью, реже ранней весной, когда в них максимальна концентрация горьких веществ и инулина.

¶Химический состав

Основные действующие компоненты корня:

• Горечи (сесквитерпеновые лактоны) — тараксацин, тараксацерин; придают сырью характерный горький вкус.
• Инулин — полисахарид-фруктан, содержание которого к осени достигает 30–40 %.
• Тритерпеновые соединения — тараксерол, тараксастерол, псевдотараксастерол.
• Флавоноиды, кумарины, дубильные вещества, смолы.
• Минеральные элементы — калий, кальций, магний, железо, фосфор.
• Витамины — каротиноиды, аскорбиновая кислота, витамины группы B.
• Слизи и пектиновые вещества.

Состав заметно варьирует в зависимости от фазы вегетации, почвы и региона произрастания.

¶Для чего принимают

В традиционной медицине и фитотерапии корень одуванчика используют по нескольким направлениям.

¶Улучшение пищеварения

Горечи рефлекторно стимулируют вкусовые рецепторы, что усиливает секрецию желудочного сока, желчи и панкреатических ферментов. Поэтому средства на основе корня применяют при пониженной кислотности гастрита, вялом пищеварении, ощущении тяжести после еды и снижении аппетита. Инулин выступает пребиотиком: он не расщепляется в верхних отделах пищеварительного тракта и служит питательной средой для кишечной микрофлоры.

¶Желчегонное и гепатопротекторное действие

Корень входит в состав желчегонных сборов, его применяют при дискинезии желчевыводящих путей и в комплексной терапии заболеваний печени. Считается, что горечи и тритерпены улучшают отток желчи и уменьшают застойные явления.

¶Мочегонный эффект

Богатство калием в сочетании с диуретическим действием обусловило применение корня при отёках, связанных с сердечной и почечной недостаточностью, а также в урологии — при воспалительных процессах мочевыводящих путей. Выведение избытка жидкости не сопровождается значительной потерей калия, что отличает растительное сырьё от синтетических диуретиков.

¶Обмен веществ и сахарный диабет

Инулин не повышает уровень глюкозы и способен частично замещать крахмал и сахар в рационе, поэтому корень одуванчика включают в диетические схемы при сахарном диабете 2-го типа и метаболическом синдроме. Отмечается также умеренное гиполипидемическое действие — снижение уровня холестерина и триглицеридов.

¶Общеукрепляющее и витаминное действие

Весенние сборы корня используют как источник витаминов и микроэлементов при авитаминозе, анемии, упадке сил, а также в период реконвалесценции после инфекционных заболеваний.

¶Наружное применение

Отвары и настои применяют для примочек при кожных высыпаниях, фурункулёзе, угревой сыпи; в косметологии — для осветления пигментных пятен и ухода за кожей.

¶Формы и способы применения

Курс приёма обычно составляет 2–4 недели; при необходимости его повторяют после перерыва.

¶Ограничения и меры предосторожности

• Противопоказания: повышенная кислотность желудка, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения, острые воспалительные заболевания желчевыводящих путей, желчнокаменная болезнь, кишечная непроходимость.
• Осторожность требуется при беременности и в период лактации, в детском возрасте, при тяжёлых заболеваниях печени и почек.
• Возможны аллергические реакции у лиц с повышенной чувствительностью к растениям семейства Астровых.
• При длительном приёме больших доз вероятны изжога, послабление стула, дискомфорт в животе.
• Корень одуванчика не заменяет назначенной медикаментозной терапии; при хронических заболеваниях его применяют по согласованию с врачом.
• Сырьё, собранное вблизи дорог, промышленных зон и свалок, может накапливать тяжёлые металлы и не пригодно к употреблению.

¶Заготовка и хранение

Корни выкапывают осенью (сентябрь–октябрь) или ранней весной, очищают от земли, надземных частей и тонких корешков, промывают в холодной воде. Крупные корни разрезают вдоль. Сушат в тени, на чердаках или в сушилках при температуре не выше 40–50 °C, чтобы сохранить инулин и горечи. Хранят в бумажных пакетах или тканевых мешочках в сухом тёмном месте; срок годности обычно до 3–5 лет.

¶Культурный и кулинарный контекст

Корень одуванчика издавна использовали как суррогат кофе: обжаренные и размолотые корни дают тёмный напиток с горьковатым вкусом без кофеина. В ряде европейских кухонь молодые корни добавляют в салаты и гарниры. В народной медицине разных стран растение фигурирует под названиями «одуванчик аптечный», «полевой цикорий», «молочник».