Корень лопуха: характеристика и свойства¶

Корень лопуха — подземная часть двулетнего травянистого растения лопуха (род Arctium семейства Астровых, или Сложноцветных), используемая в народной медицине, кулинарии и косметологии. Наибольшее распространение получили лопух большой (Arctium lappa) и лопух войлочный (Arctium tomentosum). Корень имеет мясистую, веретенообразную форму, достигает в длину 60 см и более, обладает сладковатым вкусом с горьковатым оттенком и специфическим запахом. В первый год жизни растение формирует розетку листьев и развитый корень, на второй год — цветоносы и семена, после чего отмирает.

¶Ботаническое описание

Корень лопуха — стержневой, утолщённый, ветвящийся. Наружная поверхность серовато-бурого цвета, на изломе — светло-жёлтая или кремовая. В первый год корень наиболее сочен и питателен, на второй год он становится более грубым и деревянистым. Заготавливают сырьё обычно осенью первого года или ранней весной второго, до начала сокодвижения. Выкопанные корни очищают от земли, промывают, разрезают на части и сушат при температуре не выше 40 °C, чтобы сохранить биологически активные вещества.

¶Химический состав

Характеристика корня лопуха определяется его богатым химическим составом:

• Инулин — полисахарид, содержание которого достигает 45–50 % от сухой массы; служит запасным углеводом и пребиотиком.
• Горечи и дубильные вещества — придают горьковатый вкус, обладают вяжущими свойствами.
• Флавоноиды, эфирные масла, смолы.
• Витамины — аскорбиновая кислота, витамины группы B, витамин E.
• Минеральные вещества — калий, кальций, магний, железо, фосфор, марганец.
• Органические кислоты — яблочная, лимонная, кофейная.
• Лигнаны — арктиин и арктигенин, проявляющие антибактериальную и антиоксидантную активность.

Именно инулин считается ключевым компонентом, обуславливающим значительную часть полезных свойств растения.

¶Полезные свойства

В традиционной и народной медицине корню лопуха приписывают широкий спектр действия:

• Мочегонное и потогонное — способствует выведению лишней жидкости.
• Желчегонное — стимулирует отток жёлчи.
• Противовоспалительное и антисептическое.
• Кровоочистительное — применяется при кожных заболеваниях.
• Сахаропонижающее — инулин не усваивается в верхних отделах кишечника и не повышает уровень глюкозы.
• Ранозаживляющее и регенерирующее.

Отвар и настой корня используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, суставов, кожных проблемах (фурункулёз, себорея, угревая сыпь), а также как общеукрепляющее средство. В официальной медицине ряда стран препараты лопуха применяются как диуретическое и желчегонное средство.

¶Применение

¶Народная медицина

Наиболее распространённые формы — отвар, настой, спиртовая настойка и мазь. Отвар готовят из расчёта примерно 10–15 г сухого сырья на стакан воды, принимают по назначению. Мазь на основе корня и растительного масла применяют наружно при кожных воспалениях и для укрепления волос.

¶Кулинария

Корень лопуха съедобен. В Японии культивируется как овощ под названием «гобо». Молодые корни используют в супах, салатах, гарнирах; в жареном виде они напоминают по вкусу картофель. Из поджаренного и размолотого корня получают суррогат кофе.

¶Косметология

Экстракт корня входит в состав средств для ухода за волосами (против выпадения и перхоти) и кожей. Известно репейное масло — настой корня лопуха на растительном масле.

¶Заготовка и хранение

Сырьё собирают вдали от дорог и промышленных зон. Сухие корни хранят в тканевых мешках или бумажных пакетах в сухом тёмном месте не более двух-трёх лет. Правильно высушенный корень сохраняет характерный запах и сладковато-горький вкус.

¶Меры предосторожности

Корень лопуха обычно хорошо переносится, однако при индивидуальной непереносимости возможны аллергические реакции. Не рекомендуется применять без консультации врача при беременности, в период лактации, при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта. Растение способно накапливать из почвы тяжёлые металлы, поэтому важно использовать сырьё из экологически чистых районов. Перед применением в лечебных целях следует проконсультироваться со специалистом.