Дрожжи медицинские: применение и свойства¶

Дрожжи медицинские — обобщающее название препаратов на основе высушенных или инактивированных дрожжевых клеток (преимущественно Saccharomyces cerevisiae), применяемых в качестве биологически активной добавки и вспомогательного средства при нарушениях обмена веществ, дефиците витаминов группы B и некоторых заболеваниях кожи. В отличие от пекарских и пивных дрожжей, медицинские формы выпускаются в виде таблеток, капсул или порошка и предназначены для приёма внутрь в дозированном виде.

¶Что представляют собой медицинские дрожжи

Дрожжи — одноклеточные грибы, которые в процессе жизнедеятельности синтезируют белки, витамины, ферменты и минеральные вещества. Медицинские препараты изготавливают из дрожжевой биомассы, выращенной на специальных питательных средах, после чего её высушивают или инактивируют. Клетки при этом теряют способность к размножению и брожению, но сохраняют питательную ценность.

Основу препарата составляют:

• белки (до 40–50 % сухой массы) с полным набором аминокислот;
• витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 в зависимости от штамма);
• витамин PP, витамин E, провитамин D;
• минеральные элементы: калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, селен;
• ферменты и органические кислоты;
• полисахариды клеточной стенки (глюканы, маннаны).

Именно высокое содержание витаминов группы B делает дрожжи популярным средством при состояниях, связанных с их дефицитом.

¶Формы выпуска

Отдельно выделяют пивные дрожжи — препарат, получаемый из пивных дрожжей и часто обогащённый дополнительными витаминами и микроэлементами. В быту термины «медицинские» и «пивные» дрожжи нередко употребляют как синонимы, хотя это не всегда корректно.

¶История применения

Дрожжи как пищевой и лечебный продукт известны с древности: их использовали в хлебопечении и виноделии ещё в Древнем Египте и Месопотамии. Научное изучение началось в XIX веке, когда Луи Пастер описал роль дрожжей в брожении. В конце XIX — начале XX века было установлено, что дрожжевая биомасса богата витаминами, и её стали применять при авитаминозах, истощении и кожных заболеваниях. В СССР пивные дрожжи выпускались как доступное средство для укрепления организма и коррекции дефицита витаминов группы B.

¶Применение

Медицинские дрожжи позиционируются как источник витаминов и аминокислот. Наиболее частые области применения:

• Дефицит витаминов группы B — при несбалансированном питании, повышенных нагрузках, в период восстановления после болезней.
• Нарушения обмена веществ — в составе комплексной терапии.
• Кожные проблемы — угревая сыпь, фурункулёз, себорея; дрожжи традиционно включают в схемы лечения как вспомогательное средство.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта — при дисбактериозе и нарушениях пищеварения.
• Анемия и состояния после кровопотери — за счёт содержания железа и фолиевой кислоты.
• Повышенные физические и умственные нагрузки — как общеукрепляющее средство.

Существуют также дрожжи, обогащённые селеном или хромом, которые применяются в специализированных добавках.

¶Механизм действия

Питательные вещества дрожжевых клеток усваиваются организмом и восполняют дефицит витаминов и микроэлементов. Витамины группы B участвуют в углеводном, белковом и жировом обмене, необходимы для работы нервной системы, кожи и слизистых оболочек. Аминокислоты служат строительным материалом для белков. Полисахариды клеточной стенки в экспериментальных исследованиях проявляют иммуномодулирующие свойства, однако клинические данные по этому направлению ограничены и требуют дальнейшего изучения.

¶Противопоказания и ограничения

Приём дрожжевых препаратов не рекомендуется при:

• индивидуальной непереносимости компонентов;
• кандидозе и склонности к грибковым инфекциям;
• подагре и повышенном уровне мочевой кислоты;
• тяжёлых нарушениях функции почек;
• беременности и в период грудного вскармливания — по согласованию с врачом.

Возможны аллергические реакции, диспептические явления. Перед началом приёма необходима консультация специалиста, особенно при наличии хронических заболеваний и при одновременном приёме других лекарств.

¶Статус и регулирование

В большинстве стран медицинские дрожжи относятся к биологически активным добавкам (БАД), а не к лекарственным средствам, поэтому не проходят полный цикл клинических испытаний, обязательный для препаратов. Их эффективность при ряде состояний подтверждена эмпирически и частично в исследованиях, однако не всегда имеет строгую доказательную базу. Это важно учитывать: дрожжи не заменяют основное лечение, а служат вспомогательным средством.

¶Отличие от пищевых дрожжей

Пекарские и пивные дрожжи, используемые в кулинарии, содержат живые клетки и вызывают брожение. Медицинские формы инактивированы, дозированы и очищены, что делает их пригодными для приёма как добавки. Употребление обычных пекарских дрожжей в больших количествах не заменяет аптечный препарат и может вызвать дискомфорт в пищеварении.