Укроп в питании детей до года¶

Укроп (лат. Anethum graveolens) — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, которое широко используется в питании детей первого года жизни в виде отвара семян (так называемой «укропной воды»), а также как источник эфирных масел, флавоноидов и витаминов. В педиатрической практике растение применяется главным образом как средство для облегчения кишечных колик у младенцев и как компонент прикорма после введения овощных блюд.

¶Химический состав

Зелень укропа содержит эфирное масло (до 0,5—1,5 % в свежем сырье), основным компонентом которого является карвон, а также лимонен, фелландрен и дигидрокарвон. Помимо этого, в растении присутствуют:

• витамины: аскорбиновая кислота (витамин C), каротиноиды (провитамин A), витамины группы B, витамин E, витамин PP;
• минеральные вещества: калий, кальций, магний, фосфор, железо;
• флавоноиды (кверцетин, изорамнетин), фенольные кислоты;
• органические кислоты, дубильные вещества, клетчатка.

Концентрация эфирного масла выше в семенах и соцветиях, чем в листьях, поэтому для приготовления детских отваров традиционно используют именно семена.

¶Действие на организм ребёнка

Основное применение укропа у детей до года связано с функциональными расстройствами пищеварения в период адаптации кишечника к питанию. Карвон и другие терпеноиды эфирного масла способствуют расслаблению гладкой мускулатуры кишечника, уменьшают спазм и облегчают отхождение газов. Дополнительно отвар семян оказывает умеренное противовоспалительное и антисептическое действие, стимулирует секрецию пищеварительных желёз и повышает аппетит.

Отвар не является лекарственным средством в строгом смысле: в официальной фармакопее он не зарегистрирован как препарат, а относится к средствам народной и поддерживающей терапии. При выраженных коликах, сопровождающихся плачем, нарушением сна и отказом от еды, требуется консультация врача, поскольку подобные симптомы могут указывать на лактазную недостаточность, дисбактериоз или аллергию на белки коровьего молока.

¶Формы применения

¶Укропная вода

Классическая «укропная вода» — это водный настой семян укропа. Готовится из расчёта примерно 1 чайная ложка измельчённых семян на 200 мл кипятка; настаивают под крышкой 30—40 минут, процеживают. Дают по 1 чайной ложке 3—4 раза в день перед кормлением. В аптечной сети распространена готовая форма на основе фенхеля (аптечного укропа, Foeniculum vulgare) — близкородственного растения с более выраженным ветрогонным действием; её часто называют «укропной водой» по традиции, хотя сырьём служит фенхель.

¶Отвар и настой семян

Отвар готовят при слабом кипячении семян в течение 5—7 минут, после чего настаивают и процеживают. Такой способ даёт более концентрированный раствор, поэтому дозировку для грудничков следует согласовывать с педиатром.

¶Свежая зелень в прикорме

С 8—10 месяцев, после введения овощных пюре, укроп добавляют в супы и пюре в измельчённом виде как источник витаминов и ароматическую добавку. Количество зелени в детском блюде невелико — обычно несколько веточек на порцию.

¶Возрастные ограничения и дозировка

Данные дозировки носят ориентировочный характер и не заменяют рекомендаций наблюдающего ребёнка врача.

¶Возможные риски и противопоказания

Укроп, как и любое растение с эфирным маслом, способен вызывать аллергические реакции: кожную сыпь, покраснение, беспокойство, расстройство стула. При индивидуальной непереносимости компонентов эфирного масла применение прекращают. Не рекомендуется давать концентрированные настои и тем более эфирное масло укропа внутрь детям первого года жизни: масло в чистом виде токсично для младенцев и может вызвать угнетение центральной нервной системы.

С осторожностью применяют укроп при повышенной нервной возбудимости и склонности к гипотонии, поскольку растение обладает умеренным гипотензивным эффектом. Перед началом использования любого растительного средства у грудного ребёнка необходима консультация педиатра.

¶Место в педиатрической практике

Отношение медицинского сообщества к укропной воде неоднозначно. Систематические обзоры не подтверждают высокой эффективности растительных ветрогонных средств при младенческих коликах: их действие сопоставимо с эффектом плацебо, а сами колики со временем проходят самостоятельно по мере созревания кишечника (обычно к 3—4 месяцам). Вместе с тем укропная вода безопасна при соблюдении дозировки, не содержит синтетических добавок и традиционно применяется в России и странах постсоветского пространства. Ряд руководств рассматривает её как допустимое вспомогательное средство наряду с выкладыванием ребёнка на живот, массажем живота, ношением вертикально после кормления и корректировкой техники прикладывания к груди.

Таким образом, укроп занимает ограниченное, но устойчивое место в питании и уходе за детьми первого года жизни: как мягкое растительное средство при кишечных коликах и как витаминная зелень в составе прикорма.