Трава артишок: свойства и применение¶

Трава артишок — распространённое в народной и официальной фитотерапии название надземной части (листьев и стеблей) растения Cynara scolymus — артишока посевного, многолетней травянистой культуры семейства Астровых (Сложноцветных). В пищу обычно употребляют нераскрывшиеся соцветия (корзинки), тогда как листья, богатые биологически активными веществами, служат сырьём для лекарственных препаратов и биологически активных добавок. Основное действие средств из листьев артишока связано с поддержкой работы печени, желчевыводящих путей и пищеварения.

¶Ботаническая характеристика

Артишок — крупное растение высотой до 1,5–2 м с мощным стержневым корнем и большими перисто-рассечёнными листьями. Родина — Средиземноморье и Канарские острова; как овощную и лекарственную культуру его возделывают в Западной Европе, Северной Африке, странах Ближнего Востока, в России — преимущественно в южных регионах. Листья заготавливают в период цветения, используют в свежем или высушенном виде.

¶Химический состав

Листья артишока содержат комплекс веществ, определяющих их фармакологические свойства:

• Цинарин (1,5-дикофеоилхинная кислота) — ключевой компонент, обусловливающий желчегонное и гепатопротекторное действие;
• Фенольные кислоты — кофеилхинные производные, хлорогеновая кислота;
• Флавоноиды — лютеолин, апигенин и их гликозиды;
• Сесквитерпеновые лактоны — цинаропикрин, гроссгеймин;
• Горечи, дубильные вещества, органические кислоты;
• Витамины — аскорбиновая кислота, витамины группы B, витамин K;
• Минеральные вещества — калий, магний, кальций, железо, фосфор;
• Инулин — полисахарид, полезный при нарушениях углеводного обмена.

¶Для чего применяют

Основные направления применения средств из травы артишока:

¶Печень и желчевыводящие пути

Цинарин и фенольные кислоты стимулируют образование и отток жёлчи, снижают уровень «плохого» холестерина, защищают гепатоциты от токсического повреждения. Препараты применяют при дискинезии желчевыводящих путей, хронических гепатитах, начальных стадиях жировой болезни печени, а также в составе комплексной терапии после интоксикаций.

¶Пищеварение

Горечи раздражают вкусовые рецепторы и рефлекторно усиливают секрецию желудочного сока, поэтому средства из артишока используют при пониженной кислотности, ощущении тяжести после еды, метеоризме, снижении аппетита.

¶Обмен веществ и мочевыделительная система

Артишок обладает умеренным мочегонным действием, способствует выведению избытка жидкости и солей, что применяется при отёках, подагре, мочекаменной болезни (в составе комплексной терапии). Инулин поддерживает нормальную микрофлору кишечника и помогает контролировать уровень глюкозы.

¶Антиоксидантное и общее укрепляющее действие

Флавоноиды нейтрализуют свободные радикалы, замедляют окислительный стресс. В народной медицине артишок применяют как общеукрепляющее средство, при атеросклерозе и для снижения уровня холестерина.

¶Формы выпуска и способы применения

Настои готовят из расчёта примерно 1–2 чайные ложки сухого сырья на стакан кипятка, настаивают 15–20 минут и принимают перед едой. Точные дозировки зависят от препарата и указываются производителем или врачом.

¶Противопоказания и меры предосторожности

Средства из артишока не применяют при:

• острых заболеваниях печени и желчевыводящих путей, в том числе при камнях в жёлчном пузыре и закупорке желчных протоков;
• тяжёлых нарушениях функции почек;
• индивидуальной непереносимости, аллергии на растения семейства Астровых;
• беременности и в период грудного вскармливания (по согласованию с врачом);
• детском возрасте без консультации специалиста.

Возможны побочные эффекты: послабление стула, изжога, аллергические реакции. При длительном приёме высоких доз — риск снижения артериального давления. Артишок способен усиливать действие некоторых лекарств, поэтому сочетание с другими препаратами требует врачебного контроля.

¶Место в официальной медицине

Экстракт листьев артишока входит в состав ряда зарегистрированных лекарственных средств и парафармацевтиков в Европе и России, применяемых преимущественно как желчегонные и гепатопротекторные. В ряде стран (Германия, Франция) артишок включён в официальные фитотерапевтические монографии как признанное растительное сырьё. В кулинарии молодые листья и цветоложа также употребляют в пищу, однако именно «трава» (лист) служит лекарственным сырьём.

¶Критика и ограничения доказательной базы

Клинические исследования артишока немногочисленны и часто имеют малую выборку. Наиболее убедительные данные касаются снижения уровня холестерина и улучшения симптомов диспепсии. Многие заявленные эффекты (например, выраженное снижение веса или «очищение крови») не подтверждены контролируемыми испытаниями. Фитотерапия артишоком рассматривается как вспомогательный метод, а не замена основной терапии; при серьёзных заболеваниях печени или желчного пузыря самолечение недопустимо.