Облепиховое масло и его применение¶

Облепиховое масло — растительное масло, получаемое из плодов и семян облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides), кустарника семейства лоховых. Представляет собой жидкость оранжево-красного цвета с характерным запахом и вкусом; окраска обусловлена высоким содержанием каротиноидов. Применяется в кулинарии, народной и официальной медицине, косметологии и фармацевтике. Выпускается в виде пищевого продукта и как лекарственное средство (например, масло облепихи в капсулах и флаконах).

¶Состав

Химический состав определяет области применения. Основу составляют ненасыщенные жирные кислоты:

• олеиновая (омега-9);
• линолевая и линоленовая (омега-6 и омега-3);
• пальмитиновая и стеариновая (насыщенные).

Помимо жиров, масло содержит:

• каротиноиды (провитамин A) — до нескольких сотен мг на 100 г в плодовом масле;
• токоферолы (витамин E);
• витамин K;
• флавоноиды и фитостеролы;
• микроэлементы.

Концентрация биологически активных веществ выше в масле, полученном из мякоти плодов, чем из семян, поэтому плодовое и семенное масло различаются по свойствам и цене.

¶Способы получения

Различают несколько методов:

1. Холодный отжим — наиболее щадящий, сохраняет максимум витаминов, но выход продукта невелик.
2. Экстракция — извлечение масла органическими растворителями с последующей очисткой; применяется в промышленных масштабах.
3. Прессование с подогревом — ускоряет выход, но частично разрушает термолабильные компоненты.

Качество оценивают по цвету, прозрачности, кислотному и перекисному числу.

¶Применение в медицине

Облепиховое масло зарегистрировано как лекарственное средство в ряде стран, в том числе в России. Его применяют наружно и внутрь.

¶Наружное применение

• Термические и солнечные ожоги — масло наносят на очищенную поверхность для ускорения эпителизации.
• Трофические язвы, пролежни — в составе перевязочных материалов.
• Радиационные поражения кожи — как репарант.
• Заболевания слизистых — при кольпитах, эрозии шейки матки, проктитах, трещинах заднего прохода применяют тампоны и микроклизмы.
• Офтальмология — при кератитах и ожогах роговицы (в виде капель и мазей).
• Стоматология — при гингивитах, стоматитах, пародонтозе.

¶Внутреннее применение

• Гастроэнтерология — при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (в составе комплексной терапии).
• Гепатология — как гепатопротектор при токсических поражениях печени.
• Профилактика авитаминоза — источник витаминов A, E, K.

Перед приёмом внутрь необходима консультация врача: масло имеет противопоказания (панкреатит, холецистит, желчнокаменная болезнь, индивидуальная непереносимость).

¶Применение в косметологии

Благодаря регенерирующим и антиоксидантным свойствам масло входит в состав косметических средств и используется в чистом виде:

• Уход за кожей — смягчает, питает, уменьшает сухость и шелушение; применяется при возрастных изменениях.
• Уход за волосами — маски для укрепления корней и блеска.
• Уход за ногтями и кутикулой — при ломкости и расслоении.
• После загара — для успокоения кожи.

В чистом виде масло наносят на небольшие участки; для лица его часто смешивают с базовыми маслами, так как оно может окрашивать кожу и оставлять следы на одежде.

¶Применение в кулинарии

Пищевое облепиховое масло используют:

• как заправку для салатов и холодных блюд;
• в соусах и маринадах;
• как добавку в каши и десерты.

При термической обработке часть витаминов разрушается, поэтому масло чаще добавляют в готовые блюда.

¶Применение в промышленности

• Фармацевтика — основа для мазей, суппозиториев, капсул.
• Ветеринария — заживление ран у животных.
• Кормопроизводство — как источник жирных кислот.

¶Меры предосторожности

• Возможна аллергия на компоненты облепихи.
• При приёме внутрь — риск обострения заболеваний ЖКТ и желчного пузыря.
• Наружное применение может вызывать жжение и окрашивание кожи.
• Беременным и кормящим, а также детям масло назначают только по рекомендации врача.

¶Хранение

Масло хранят в тёмном прохладном месте, в плотно закрытой таре, так как на свету и воздухе оно окисляется и прогоркает. Срок годности зависит от способа получения и упаковки; для аптечных форм он указывается на флаконе.