Корень лопуха как лекарственное сырьё¶

Корень лопуха — высушенное или свежее подземное органы растения лопуха (Arctium), преимущественно лопуха большого (Arctium lappa) и лопуха войлочного (Arctium tomentosum), используемые в народной медицине, фармакопейной практике ряда стран и в пищевой промышленности. Представляет собой мясистый стержневой корень длиной до 60 см и толщиной 2–5 см, серовато-бурого цвета снаружи и светлым, слегка слизистым на изломе содержимым. Сырьё заготавливают осенью первого года вегетации или ранней весной второго года, когда растение ещё не выбросило цветонос.

¶Ботаническая характеристика

Лопух — род двулетних травянистых растений семейства Астровые (Asteraceae). В первый год образует розетку крупных листьев и развивает мощный корень; на второй год формирует стебель высотой до 1,5–2 м и соцветия-корзинки с характерными крючковатыми обёртками, цепляющимися к одежде и шерсти животных. Именно этот способ распространения плодов дал растению народные названия «репейник» и «собачник».

Корень лопуха имеет выраженный горьковато-сладкий вкус и специфический запах. В свежем виде он содержит значительное количество инулина — полисахарида, который в организме расщепляется до фруктозы и не требует инсулина для усвоения.

¶Химический состав

Основные биологически активные компоненты корня:

• Инулин — до 35–45 % в сухом сырье (максимум осенью первого года);
• Слизи и пектиновые вещества;
• Горькие гликозиды (арктиин, арктигенин);
• Флавоноиды, в том числе кверцетин и рутин;
• Дубильные вещества;
• Эфирное масло (до 0,2 %);
• Минеральные соли: калий, кальций, магний, железо, фосфор;
• Витамины: аскорбиновая кислота, витамины группы B, витамин E;
• Органические кислоты: кофейная, хлорогеновая, яблочная.

Содержание инулина зависит от фазы вегетации и условий произрастания; в корнях второго года оно снижается, поскольку растение расходует запас на формирование стебля и семян.

¶Заготовка и переработка

Корни выкапывают лопатой или вилами, отряхивают от земли, обрезают надземную часть и тонкие боковые ответвления. Сырьё промывают в холодной воде, затем разрезают на куски длиной 10–15 см и сушат в тени, в сушилках при температуре не выше 40 °C или в хорошо проветриваемых помещениях. Правильно высушенный корень ломается с хрустом, сохраняет буровато-серый цвет и слабый запах. Хранят в тканевых мешках или бумажных пакетах в сухом месте до 3 лет.

В промышленных масштабах корень лопуха перерабатывают для получения экстрактов, настоек и порошков, а также инулина как пищевой добавки и сырья для производства фруктозы.

¶Применение в медицине

¶Народная медицина

В традиционной медицине России, Китая, Японии и стран Европы корень лопуха применяли как:

• мочегонное и потогонное средство;
• желчегонное при заболеваниях печени и желчного пузыря;
• противовоспалительное и ранозаживляющее при кожных болезнях, фурункулёзе, экземе, себорее;
• сахароснижающее при лёгких формах диабета (за счёт инулина);
• общеукрепляющее и кровоочистительное средство.

Применяются отвары, настои, спиртовые настойки, а также мази на основе корня с добавлением растительных масел. В китайской медицине корень (нюбанцзы) входит в состав сложных рецептов при простудах, ангинах и отёках.

¶Научная медицина

Корень лопуха включён в фармакопеи ряда стран (в частности, Японии, Китая, Германии) как лекарственное растительное сырьё. В России он не является официальным фармакопейным сырьём, однако разрешён к применению в составе биологически активных добавок. Клинические исследования ограничены; имеются данные о противовоспалительном, антиоксидантном и пребиотическом действии, обусловленном в основном инулином и флавоноидами. Доказательная база остаётся недостаточной для включения в стандарты лечения.

¶Применение в питании

Корень лопуха съедобен. В Японии его культивируют под названием «гобо» и используют как овощ: тушат, жарят, добавляют в супы и салаты. Молодые корни первого года мягче и менее горьки. Из поджаренного и размолотого корня получают суррогат кофе, не содержащий кофеина. Инулин из корня лопуха применяется в диетическом питании при сахарном диабете и ожирении, а также как пребиотик, стимулирующий рост бифидобактерий в кишечнике.

¶Косметология

Экстракт корня входит в состав шампуней, бальзамов и масок против выпадения волос и перхоти. Считается, что содержащиеся в нём вещества улучшают кровообращение кожи головы и укрепляют волосяные луковицы. В косметической промышленности используются также отвары для ухода за проблемной кожей.

¶Безопасность и ограничения

Корень лопуха обычно хорошо переносится. Возможны аллергические реакции у людей с повышенной чувствительностью к растениям семейства Астровые. Не рекомендуется применять при беременности и в период лактации без консультации врача, а также при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта. Растения, собранные вдоль дорог и вблизи промышленных зон, могут накапливать тяжёлые металлы и не должны использоваться в пищу и для приготовления лекарств.

¶Культурное значение

Лопух упоминается в русской литературе и фольклоре как символ навязчивости и сорного запустения. В то же время в Японии и Корее это ценный культурный овощ. Различия в восприятии отражают разницу хозяйственных традиций: в Европе растение долгое время считалось преимущественно сорняком, тогда как в Восточной Азии его пищевые и лекарственные свойства использовались целенаправленно.