Чабреца трава как лекарственное сырьё¶

Чабреца трава — высушенная надземная часть (трава) растений рода тимьян, прежде всего тимьяна обыкновенного (Thymus vulgaris) и тимьяна ползучего (Thymus serpyllum), используемая как лекарственное растительное сырьё и пряно-ароматическое средство. В фармакопейной практике под этим названием понимают смесь высушенных листьев, цветков и тонких стеблей, собранных в период цветения. Сырьё содержит эфирное масло с преобладанием тимола и карвакрола, дубильные вещества, флавоноиды и органические кислоты, что определяет его антисептическое, противовоспалительное и отхаркивающее действие.

¶Ботаническая характеристика

Тимьян — род полукустарничков и многолетних трав семейства яснотковых (Lamiaceae). Растения образуют стелющиеся или прямостоячие побеги высотой от 5 до 40 см в зависимости от вида. Листья мелкие, супротивные, цельные, у разных видов от линейных до яйцевидных, часто с загнутыми краями. Цветки двугубые, собраны в головчатые или колосовидные соцветия, окрашены в лиловый, розовый или белый цвет. Плод — ценобий, распадающийся на четыре орешка.

Тимьян ползучий (в русской традиции часто называемый чабрецом, богородской травой, чебрецом) растёт в степях, на сухих лугах, в сосновых борах и на каменистых склонах Европы и Сибири. Тимьян обыкновенный — средиземноморский вид, культивируемый как пряность и лекарственное растение. Оба вида светолюбивы и засухоустойчивы, предпочитают дренированные почвы.

¶Заготовка и состав сырья

Сырьё собирают в фазу массового цветения, срезая верхние облиственные части побегов без грубых одревесневших оснований. Сушат в тени, под навесами или в сушилках при температуре не выше 35–40 °C, чтобы сохранить эфирное масло. Готовое сырьё хранят в сухих проветриваемых помещениях отдельно от других видов трав, срок хранения обычно составляет 2–3 года.

Основные группы биологически активных веществ:

• Эфирное масло (0,3–1,5 %) — тимол, карвакрол, цимол, линалоол, пинен;
• Фенольные соединения — флавоноиды, производные кофейной и розмариновой кислот;
• Дубильные вещества и горечи;
• Тритерпеноиды — урсоловая и олеаноловая кислоты;
• Минеральные вещества — калий, кальций, магний, железо, марганец.

Содержание эфирного масла и его состав заметно варьируют в зависимости от вида, региона произрастания, фазы сбора и условий сушки, поэтому фармакопейные требования нормируют как количественные, так и качественные показатели сырья.

¶Применение в медицине

В официальной медицине трава чабреца применяется преимущественно как отхаркивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей — трахеитах, бронхитах, коклюше. Галеновые формы усиливают секрецию бронхиальных желёз и разжижают мокроту, облегчая её выведение. Настои и отвары используют также как антисептическое средство для полосканий при воспалительных заболеваниях полости рта и глотки.

В народной медицине чабрец применяли шире: при расстройствах пищеварения, метеоризме, бессоннице, невралгиях, кожных заболеваниях. Наружно — в виде ванн, примочек и компрессов при ревматических болях и дерматитах. Эфирное масло тимьяна входит в состав ряда антисептических и отхаркивающих препаратов, а также используется для ингаляций.

Препараты на основе сырья выпускаются в форме измельчённой травы, фильтр-пакетов, жидкого экстракта, сиропов и эфирного масла. Тимол, выделяемый из эфирного масла, применяется как самостоятельное антисептическое средство.

¶Применение в кулинарии

Тимьян — одна из основных пряностей средиземноморской кухни. Сушёная и свежая трава входит в состав прованских трав, букета гарни, смесей для маринадов. Её добавляют к мясу, птице, рыбе, овощным блюдам, супам, соусам, сырам и выпечке. В пищевой промышленности тимьян используют при производстве колбас, ликёров и ароматизированных напитков. Эфирное масло применяется в парфюмерии и косметике.

¶Меры предосторожности

Чабрец относится к растениям с умеренной токсичностью при передозировке. Длительный приём больших доз препаратов и особенно эфирного масла может вызывать раздражение слизистых, тошноту, головную боль. Препараты противопоказаны при декомпенсированных заболеваниях печени и почек, при индивидуальной непереносимости. Эфирное масло не применяют внутрь без назначения врача и не наносят на слизистые оболочки. Беременным и кормящим женщинам, а также детям раннего возраста средства на основе тимьяна назначают с осторожностью.

¶Культивирование

Тимьян выращивают семенами, делением куста и черенкованием. Семена очень мелкие, поэтому их высевают поверхностно, слегка присыпая песком. Растения предпочитают солнечные участки с лёгкими, хорошо дренированными почвами нейтральной или слабощелочной реакции. В первый год развивается медленно, полноценный сбор сырья проводят со второго года. На одном месте тимьян растёт 4–5 лет, после чего посадки обновляют. В регионах с суровыми зимами возможны вымерзания, особенно у средиземноморских видов.

¶Сходные виды и фальсификация

Род тимьян насчитывает несколько сотен видов, многие из которых внешне схожи и используются аналогично. В сырье иногда встречаются примеси других яснотковых — дубровника, чаберца, что снижает содержание эфирного масла. Отличить подлинное сырьё позволяет органолептическая оценка (характерный пряный запах, жгучий вкус) и микроскопический анализ листа. Для аптечной продукции качество подтверждается фармакопейными испытаниями по содержанию эфирного масла, влажности, зольности и посторонних примесей.