Аир обыкновенный: свойства и применение¶

Аир обыкновенный (лат. Ácorus cálamus) — многолетнее травянистое растение семейства Аирных (Acoraceae), произрастающее по берегам водоёмов, на болотах и в сырых местах. В русской народной традиции известно также как «аир болотный», «татарское зелье», «и́рный корень» и «сабельник». В качестве лекарственного сырья используется преимущественно корневище, реже — листья. Растение применяется в народной и научной медицине, кулинарии, парфюмерии и для ароматизации помещений.

¶Ботаническое описание

Аир — травянистый поликарпик высотой обычно 60–120 см. Корневище толстое, ползучее, ветвистое, губчатое, диаметром до 3 см, с характерным пряным запахом и горьковато-жгучим вкусом. Стебель прямостоячий, неветвящийся, трёхгранный, с очередными мечевидными листьями длиной до 1 м. Цветки мелкие, зеленовато-жёлтые, собраны в початок длиной 4–12 см, прикрытый покрывалом. Плод — кожистая многосемянная ягода; в условиях умеренного климата семена обычно не вызревают, и растение размножается вегетативно — делением корневищ.

Ареал охватывает Европу, Кавказ, Сибирь, Дальний Восток, Южную и Юго-Восточную Азию, Северную Америку. В России встречается в европейской части, Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке. Предпочитает медленно текущие воды, заболоченные луга, берега рек, прудов и стариц.

¶Химический состав

Основные действующие вещества сосредоточены в корневище:

• эфирное масло (до 4,8 %) — содержит азарон, камфору, эвгенол, борнеол, каламен, пинен и другие терпеноиды;
• горечи — акорин и каламин;
• дубильные вещества;
• аскорбиновая кислота;
• крахмал, слизь, смолы;
• макро- и микроэлементы (калий, кальций, цинк, марганец).

Именно азарону корневище обязано специфическим запахом и значительной частью биологической активности. При этом азарон в высоких дозах токсичен, что ограничивает применение сырья.

¶Применение в медицине

¶Народная медицина

В русской, украинской, китайской и индийской народной традиции аир использовали при широком круге состояний:

• Пищеварение — при гастритах с пониженной кислотностью, изжоге, метеоризме, отсутствии аппетита, диарее.
• Полость рта — жевание корневища при цинге, воспалении дёсен, неприятном запахе изо рта; отваром полоскали горло при ангине.
• Дыхательная система — как отхаркивающее при кашле, бронхите, а также в составе сборов при туберкулёзе.
• Мочевыделительная система — как мочегонное при отёках, цистите.
• Кожные заболевания — при гнойных ранах, фурункулах, лишаях применяли примочки и ванны.
• Нервная система — как тонизирующее и общеукрепляющее средство, при головных болях.

¶Научная медицина

В официальной медицине ряда стран (в том числе в СССР и России) корневище аира входило в состав препаратов, стимулирующих аппетит и улучшающих пищеварение, а также в комплексные сборы. Растение включено в фармакопеи некоторых государств. Исследования подтверждают антимикробное, противовоспалительное, спазмолитическое и седативное действие экстрактов. Однако из-за потенциальной канцерогенности азарона в высоких концентрациях применение внутрь ограничено и требует осторожности.

¶Противопоказания и меры предосторожности

Приём аира внутрь не рекомендуется:

• при беременности и в период лактации;
• при повышенной кислотности желудка и язвенной болезни;
• при острых воспалительных заболеваниях почек;
• при индивидуальной непереносимости;
• детям раннего возраста.

Передозировка вызывает тошноту, рвоту, головокружение. Длительное бесконтрольное употребление нежелательно из-за накопления азарона.

¶Другие области применения

• Кулинария — корневище используют как пряность, заменяющую имбирь и корицу, в кондитерских изделиях, напитках, при консервировании.
• Пищевая промышленность — из эфирного масла получают ароматизаторы.
• Парфюмерия и косметика — масло аира входит в композиции для мыла, кремов, зубных паст.
• Бытовое применение — свежие корневища и листья раскладывали в домах для отпугивания насекомых и освежения воздуха; отсюда прозвище «татарское зелье», связываемое с обычаем застилать полы аиром.
• Ветеринария — как глистогонное и улучшающее пищеварение средство.

¶Сбор и заготовка

Корневища заготавливают осенью (сентябрь–октябрь) или ранней весной, выкапывая их из илистого грунта вилами. Сырьё очищают от земли и корней, промывают, провяливают, разрезают на куски длиной 15–20 см и сушат при температуре не выше 40 °C либо в тени на воздухе. Хранят в сухих проветриваемых помещениях до 3 лет. Листья собирают в период цветения и сушат обычным способом.

¶Культурное значение

Аир издавна считался обрядовым и защитным растением: его клали у порога, носили при себе как оберег, использовали в ритуалах, связанных с водой. В ряде регионов существовал обычай застилать аиром полы в церквях и жилищах в праздники. Растение упоминается в травниках XVI–XVIII веков как средство «от всякой немочи».