Витамины и цинк: правила приёма¶

Витаминно-минеральные комплексы с цинком — это биологически активные добавки и лекарственные препараты, объединяющие цинк с одним или несколькими витаминами (чаще всего A, C, E, группы B, D) для восполнения дефицита микронутриентов. Цинк — незаменимый микроэлемент, участвующий в работе более 300 ферментов, синтезе белка, делении клеток, иммунном ответе и заживлении тканей. Поскольку организм не запасает его впрок, поступление должно быть регулярным — с пищей или в виде добавок.

¶Роль цинка и витаминов

Цинк необходим для нормального роста, репродуктивной функции, работы иммунной системы, вкусового и обонятельного восприятия, заживления ран. Он входит в состав фермента супероксиддисмутазы, защищающей клетки от окислительного стресса, и влияет на метаболизм витамина A.

Витамины в комплексах с цинком выполняют взаимодополняющие функции:

• Витамин A — поддержка зрения, кожи и слизистых; цинк участвует в его превращении в активную форму.
• Витамин C — антиоксидант, повышает усвоение железа, поддерживает иммунитет.
• Витамины группы B — обмен веществ, работа нервной системы.
• Витамин D — регуляция кальциево-фосфорного обмена, иммунитет.
• Витамин E — антиоксидантная защита клеточных мембран.

¶Формы цинка

Цинк в добавках присутствует в разных химических формах, которые различаются по биодоступности:

¶Как принимать

Общие рекомендации по приёму витаминно-минеральных комплексов с цинком:

• Время приёма. Цинк лучше принимать во время или сразу после еды, чтобы снизить риск тошноты. При двухразовом приёме дозу делят.
• Дозировка. Профилактические дозы для взрослых обычно составляют 10–15 мг цинка в сутки; лечебные назначает врач. Верхний допустимый уровень потребления для взрослых — около 40 мг в сутки при длительном приёме.
• Совместимость. Цинк плохо сочетается с кальцием и железом — их лучше принимать в разное время. Высокие дозы цинка нарушают усвоение меди, поэтому в комплексы часто добавляют медь.
• С витамином C цинк совместим хорошо; многие препараты выпускают в форме цинк + аскорбиновая кислота.
• С жирорастворимыми витаминами (A, D, E) комплекс принимают с едой, содержащей жиры.
• Длительность. Профилактические курсы обычно длятся 1–3 месяца; повторять их следует с перерывами и по показаниям.

¶Факторы, влияющие на усвоение

На всасывание цинка влияют:

• фитаты (в злаках, бобовых) — снижают усвоение;
• белок животного происхождения — улучшает всасывание;
• кофеин и алкоголь — ухудшают всасывание;
• одновременный приём препаратов железа и кальция — конкуренция за транспортные механизмы;
• некоторые лекарства (тетрациклины, хинолоны, пеницилламин) — образуют с цинком нерастворимые комплексы, поэтому между приёмами нужен интервал не менее 2 часов.

¶Показания и признаки дефицита

Дефицит цинка проявляется нарушением вкуса и обоняния, выпадением волос, ломкостью ногтей, медленным заживлением ран, частыми инфекциями, у детей — задержкой роста. Группы риска: вегетарианцы, люди с заболеваниями ЖКТ, беременные и кормящие, пожилые, пациенты на длительном парентеральном питании.

Добавки с цинком применяют при подтверждённом дефиците, в период восстановления после инфекций, при некоторых кожных заболеваниях (по назначению врача), а также как вспомогательное средство при простудах — ряд исследований показывает сокращение длительности симптомов при приёме цинка в первые сутки заболевания.

¶Меры предосторожности

Длительный приём высоких доз цинка (свыше 40 мг/сутки) может вызвать дефицит меди, анемию, тошноту, головные боли и ослабление иммунитета. Перед началом приёма комплексов следует проконсультироваться с врачом, особенно при беременности, хронических заболеваниях и приёме других лекарств. Витаминно-минеральные комплексы не заменяют полноценное питание.

¶Взаимодействие с продуктами питания

Цинк содержится в мясе, печени, устрицах, яйцах, сыре, орехах, семенах тыквы, бобовых и цельных злаках. Сочетание добавок с продуктами, богатыми белком, повышает усвоение, а с крепким чаем, кофе и бобовыми — снижает. Витамин C в составе комплекса улучшает всасывание микроэлемента.